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允许酿酒师购买葡萄?法国恢复这一规定引发巨大争议
法国近日恢复一项有争议的规定,允许酿酒师购买酿酒葡萄,以弥补今年恶劣天气给葡萄园造成的损失。
进口葡萄酒在华销售火 入门级产品受欢迎
权威市场研究机构Impact Databank发布的最新报告显示,去年,中国葡萄酒进口量增长44%,达620万箱。
加州大火浓烟污染葡萄园 2016年份酒或有烟熏味儿
如果您在2016年份加州红酒中发现一丝丝烟灰的味道,那极可能是烟尘污染留下的痕迹。今年加州酒农从葡萄采收之初,便开始担心浆果是否受到烟尘污染。
酵母如何影响葡萄酒的风味?
酵母菌是一种单细胞真菌,尽管有时候因为分裂而在显微镜下看上去连在一起,但如果把它们分开,各自都能正常独立生存。酿酒过程中,酵母能够将糖份转化为酒精。