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【张祎】一篇文章,帮你快速识别香槟区的三个主要葡萄品种!
作者:张祎2021-02-24 09:27:31 ComiteChampagne


在全世界有上千个不同的葡萄品种,而在香槟区被允许种植的则仅有7个,这其中霞多丽、黑比诺和莫尼耶占据了超过99.7%的种植面积。


那么如何能够通过叶片形状和果实特征来快速识别香槟区的这三个主要葡萄品种呢?


先来看看最易分辨的霞多丽——三个主要品种中唯一的白色葡萄。其叶片大小中等,呈暗绿色、圆形状且基本完整、较为平整,叶片轻微起泡,叶柄窦呈U型,自叶柄处开放。葡萄串为中等大小,呈圆锥形且带有明显的紧凑收尾。果粒金黄,果皮厚度中等。霞多丽也是三个主要品种中最早熟的,果肉为白色。黑比诺:叶片大小中等,为圆形、三裂片状,叶片边缘呈切割状,颜色深绿且叶片较厚。内侧有些许细毛,叶柄窦呈V字型,或开放或闭合。葡萄串较小且紧凑,呈圆柱体。果粒中等偏小,较易摘除,果皮黑紫色,轻薄、带果霜,果肉为白色。莫尼耶:叶片上有一层白色细毛,故得名“莫尼耶”。 莫尼耶的开花时间比黑比诺会略晚些,其果粒小,蓝紫色、呈球形。果皮厚,果肉为白色。


所以三个品种都有一个共同点,你发现是什么了吗?


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出处: ComiteChampagne 作者:张祎
本文标签:   香槟
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张祎
法国勃艮第大学葡萄园与风土专业硕士 现任
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