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蓝叔: 太空酒类简史 - 是的,我们把酒带到太空了
作者:蓝叔2021-02-19 19:01:24winestorytelling


新闻说:"上周,十几瓶法国波尔多葡萄酒在太空中陈酿了一年多后返回地球。"

法国葡萄酒天才营销再次引领潮流,Damn it!


或者,不仅仅是营销


-01-酒的太空旅行简史


从19世界60年代,人类开始太空探索起,

酒就开始了伴随人类或公开或私密的太空旅程。

拔得头筹的白兰地

▼太空中的第一款酒精饮品 


阿波罗8号于1968年12月21日发射,美国宇航局希望其飞行中的机组人员能有一个惬意的圣诞晚餐。


除了一些脱水肉和火鸡肉汁馅外,他们还喝了科罗内特白兰地(上图)来庆祝节日。白兰地,官方记录里第一个在太空中饮用的酒精。


人文关怀,老美有一手。


奢华低调的葡萄酒


1969年7月20日,当"阿波罗11号 "宇航员阿姆斯特朗在月球上表演经典的 "one small step for man, a giant leap for mankind" (个人一小步,人类一大步)时,他的同伴,宇航员巴兹-奥尔德林在端坐在他身后的月球舱 "鹰号 "中。


▼ One small step and one small sip ▼


此时,他正在践行基督教传统的领圣餐仪式,给自己倒上了一杯葡萄酒。


"我把酒倒进我们教会给我的圣杯里。在月球六分之一的重力下,酒慢慢地、优雅地卷到了杯边。想到在月球上倒下的第一种液体,以及在那里吃的第一种食物,都是圣餐元素,真是有趣。"


凡尔赛学在真科学面前不值一提。

出师未捷的雪莉酒


20世纪70年代,为了中和被宇航员批评的糟糕太空食物,美国航天局计划允许在Skylab任务期间饮用雪利酒。


选择雪利酒的原因是,雪利酒效果最抗造,任何飞往太空的酒都要重新包装。


雪利酒是一种非常稳定的酒精产品,在酿造过程中已经经受了各种考验。因此,如果要重新包装,它发生变化的可能性最小。


一种Cream雪利酒被选中,待重新包装后,准备和宇航员的其他食物一起送上太空。但这想法没能实现。起因是在一次公开演讲中,Skylab 4号指挥官偶然向外界说漏嘴,提到会在下一次任务的餐包中加入雪利酒。


公众对宇航员饮酒感到非常愤怒 ,

纳税人让你飞天,你还喝上了小酒?

然后这个想法就不了了之了。


自那时起,NASA就严格禁止在太空中饮酒。

真是不怕神一样的对手,就怕猪一样的队友啊!

当然,如果还有美国人干不了的事儿,

那就只能交给战斗民族了。


太空友谊的见证者-伏特加和干邑


1975年,美国宇航员汤姆-斯塔福德和德克-斯莱顿在阿波罗/联盟号的一次连接过程中得到了显然是装着伏特加的管子。


既然NASA不让喝酒,那么这酒不应该来自阿波罗飞船,肯定只能来源于隶属于前苏联的联盟号了。


大家不要奇怪,事实上,酒精饮料确实被列为苏联宇航员口粮的一部分。


甚至医生建议在和平号空间站上的宇航员喝点酒,以放松和刺激免疫系统。


遵医嘱喝酒,痛快!


尽管俄罗斯宇航员的口粮包里已经有酒精饮料,但一些宇航员还是夹带了额外的酒上太空。


宇航员伊戈尔-沃尔克描述了在他的联盟号飞行中"带货"一瓶干邑以及两罐腌黄瓜(下酒菜?)的经历:


"宇航员不可能带着超过座位承受能力的重量上机, 我和搭档想尽了办法。飞船发射前一周,除了面包和茶,我们什么都没吃,减掉了近两公斤。我们把所有东西都装在玻璃纸小袋里,穿宇航服的时候,就把袋子放在宇航服里。我就是这样起飞的。"


不仅仅美国人能享受到前苏联的伏特加。很多时候酒也是大家建立友谊的最佳媒介。


1997年,在和平号空间站上,各国宇航员们就聚集在一起举办了世界上高度最高的白兰地酒局。


-02-给葡萄酒来个特写|名庄上天


法国人爱美酒也是街知巷闻。当1980年代著名的法国悖论刚刚引起世界的注意,宁可信其有不可信其无,每天喝上一杯红葡萄酒那是非常必须的,尤其是对要进行航天任务的法国宇航员来说。


▼ 去过太空的列级庄 ▼


所以1985年,葡萄酒也出现在发现号航天飞机的上,当时法国宇航员Patrick Baudry带着半375ml小瓶装1975年的Château Lynch-Bages作为他的私人精选物品的一部分上了太空。


我们再来看看这位法国饮客的其它食物精选:


"桶装野兔、小龙虾、蟹肉慕斯、Cantal奶酪和巧克力慕斯" -- 要论吃的精细,法国人有位置。


这瓶Lynch Bages在太空中待了一周,绕地球111圈,行程460万公里。当它返回落地时,宇航员将这瓶酒签名归还给了它的主人。今天,这瓶酒还在酒庄的酒窖里继续沉睡。


法国悖论:法国人饮食中的饱和脂肪相对偏高,可是其冠状动脉心脏疾病的发病率却相对偏低(因为喝葡萄酒多),这和普遍认知的饱和脂肪是冠状动脉心脏疾病的危险因子的论点矛盾。


-03-

都是资本的工具|商业活动抢走了的风头

苏格兰的威士忌


从2011年9月到2014年9月,美国国家航空航天局赞助了一项实验,研究微重力对威士忌的影响,以及辅助陈酿过程。Ardbeg的Islay苏格兰威士忌成为这个幸运儿,它在国际空间站上每天绕地球15次,以每小时27000公里的速度飞行。


在太空中呆了近1000天后回到地球,对照分析发现太空旅行后的威士忌有更多的烟熏、酚类特征闪现出来。


日本的威士忌


2015年,日本酿酒商三得利-将其一些获奖的威士忌运到了空间站。


这也是一项实验的一部分,旨在监测 "通过使用微重力环境监测酒精饮料的醇度发展"。换句话说,酒类在微重力下的陈酿方式可能会有所不同,导致酒类的口感更好、更快。


来自火星的啤酒?


当星际旅行成为现实,你的餐桌酒单上会有什么酒呢?百威啤酒显然想成为其中一员。2017年,百威啤酒的母Anheuser-Busch InBev宣布了一项倡议,要成为火星上的第一家啤酒厂。


当年12月,他们就将大麦种子送到了空间站,开始了实验,测试大麦种子如何适应太空环境重力。次年,进行的第三个太空实验则测试了种子的浸泡、发芽等。


-4-太空葡萄酒驾到|怎么又是波尔多


话接开篇,2019年的太空旅行不是葡萄酒第一次离开地球,但这是迄今为止一次进入太空的酒类最多的一次。


这些酒被小心翼翼地装在钢筒内,以防止再入大气层时破裂。在太空中陈酿了一年多后,它们在2021年1月中旬回到地球、降落在墨西哥湾。


但这些酒还没有完全准备好被打开。地球上保存有与之对照同样的酒。两者都保存在一个密封的瓶中,温度恒定在18摄氏度左右,并进行12个月的陈酿。


研究什么呢?


大家正在等待,直到2月在波尔多的葡萄酒品鉴会上开瓶。一些法国顶级的鉴赏家、酒商和侍酒师将聚集在一起进行品鉴。之后,这些酒将经过几个月的化学测试。


科学家们热衷于研究辐射和微重力如何影响葡萄酒中的成分,如多酚、酒石结晶和单宁结构等。


PS:2018年,香槟酒厂G.H.Mumm为未来的太空游客发明了零重力香槟。

这个市场的进入壁垒,有点高。

踏踏实实在地上多喝点吧!


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出处:winestorytelling 作者:蓝叔
本文标签:   香槟   白兰地
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