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【吴敏杰】有一个很少人知道的意大利品种和产区
作者:吴敏杰2020-09-10 11:09:07酒养真经

今天我们来讲这个区域的其他著名的DOCG产区中的一个:


Soave Superiore DOCG

Asolo Prosecco DOCG

Friularo di Bagnoli DOCG

Bardolino Superiore DOCG

Colli di Conegliano DOCG

Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG

Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Lison DOCG

Montello Rosso / Montello DOCG

Malanotte del Piave DOCG

Friularo di Bagnoli/Friularo Bagnoli DOCG


这个产区是相对来讲比较新的DOCG,Friularo是Raboso这个品种在当地的名字,所以按照意大利的惯用写法Friularo di Bagnoli就是Raboso di Bagnoli的意思,来自Bagnoli这个地方的Raboso。


我们就先来说一下这个Raboso品种,实际上当地一共有2个Raboso,Raboso Piave和Raboso Veronese,但说实话,很多人都搞不清楚,包括当地的果农。总体上来讲,这个产区的Piave的种植要远远超过了Veronese。


根据JR的记录,Raboso Piave是原产于当地Piave河边的平原上,Raboso的名字来源于“rabioso”,过去用来描述不成熟的葡萄,这个可能是因为其天生非常涩的单宁所导致的问题。


这个品种活力很好,晚熟,一般10月底才能成熟,拥有非常高的单宁和酸度。所以做出的酒一般带着红色水果的味道,如果浓郁度够集中,可以有很好的陈年潜力。


而Raboso Veronese因为其拥有更加甜美的果味和依然良好的酸度,单宁比Piave要低,所以非常适合用来酿造起泡酒、桃红,甚至风干葡萄酒。但实际上,这两个品种一般来讲都是混合种植的。


当地葡萄酒的风格有很多种,但总结起来也就是围绕着几个单词:


Classico:来自风土更加好,更加低产的Bagnoli di Sopra地区

Riserva:陈年时间更加久(葡萄酒品质更好)

Vendemmia Tardiva:晚收,葡萄拥有更成熟的风味,更多的糖分

Passito:葡萄部分晒干,所有部分都得到集中,发展出果干的香气


所以,按照不同的排列组合,就可以出现很多不同的葡萄酒:


riularo di Bagnoli 

干型,新鲜的红果味和花香,高端高丹宁


Friularo di Bagnoli Riserva

干型,更加成熟的红果和香料味,浓郁复杂饱满


Friularo di Bagnoli Vendemmia Tardiva

干型or甜型,充满黑果味和香料,强劲饱满,成熟,高酒精度


Friularo di Bagnoli Passito

甜腻,干水果味,巧克力等浓郁的香料味,非常浓郁饱满


另外,以上这四种酒都可以加上Classico,代表更加好一些的品质。


Friularo di Bagnoli DOCG 小卡片


历史:  2011年成为DOCG

葡萄园面积:   29 公顷 

产量:  13,780箱 (2018年数据)

主要葡萄品种: Raboso

风格: 干红、晚收(Vendemmia Tardiva)和Passito

子产区:

Classico:只用Bagnoli di Sopra的葡萄酿造的酒


重要的生产法律:


必须包含至少90%的Raboso

酿造晚收所用葡萄的60%必须在当年11月11日后采摘

晒干葡萄至少晒到12月8日

最低酒精度:11.5度(一般红和晚收);12.5度(Riserva);12.5度(Passito),潜在酒精度至少15.5度

最低陈年时间:12 个月酒庄陈年(一般和晚收);24个月酒庄陈年(Riserva),包含12个月桶陈;2年桶陈(Passito)


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出处:酒养真经 作者:吴敏杰
本文标签:   DOCG产区
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