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朱卫东 | 上帝热爱葡萄酒,于是有了澳大利亚
作者:朱卫东2020-03-25 10:02:34葡萄酒知识大全

天使从人间带回葡萄酒给上帝品尝,上帝品完惊呼:琼浆玉液,还有更好的葡萄酒吗?天使赶忙又从人间带回一批葡萄酒,上帝沉醉其中,又问天使:我觉得还有更好的葡萄酒。天使告诉上帝,每个人的口味不同,但这已经是人间最好的葡萄酒了,想要符合您标准的,那只有自己种了。


上帝觉得有道理,于是拨开脚下的云层,在南太平洋和印度洋之间指定了一个位置,赋予它天时地利用于种植最好的葡萄,这里就是澳大利亚。


故事是我编的,但澳大利亚拥有得天独厚的条件却是不争的事实。自2018年起,澳大利亚葡萄酒已经超越法国等一众旧世界国家,占据中国进口葡萄酒市场的第一名。


澳大利亚四面环海,就像一块世外桃源之地。澳大利亚南部有这么一个产区,日照充足,气候炎热,葡萄自然欢愉成长且十分成熟,这里就是澳大利亚南部,也是整个澳大利亚最知名的产区之一:巴罗萨谷。


也不知道上帝是不是偏心,悠久的人文历史、适宜葡萄成长的大陆性气候、多样的土壤岩层、最古老的葡萄滕、最大最知名的酒庄……这些优点都是巴罗萨谷独有的。若不是上帝的眷恋,一个地方怎能拥有令全世界都垂涎的葡萄酒生产条件呢?



巴罗萨谷的名字由来,还得提到一位来自英国的上校威廉·莱特。1811年,威廉·莱特在西班牙Barrosa战役中打败法国军队,直到1837年,威廉·莱特在澳大利亚南部看到一座山谷,不由想起当年的战役,于是为了纪念那场胜利,就把这个地方命名为“Barrosa Ranges”。但是戏剧性的事情发生了,随军的记事人(相当于现代的打字员)把名字写错成“Barosa Ranges”,少了一个“r”,所以后来的人都称这里为巴罗萨谷。


旧世界文化的沁入自然也带来了旧世界的酿酒技术,巴罗萨谷的酒农们热情好学,在一步一步的摸索中将新的酿酒技术带入传统酿酒技术中,形成了巴罗萨谷独特的风味。


令人惊奇的是,19世纪欧洲那场根瘤蚜虫病并没有对巴罗萨谷产生巨大的影响,反而让酒农们更细心保护当时已经栽培的葡萄树。当欧洲国家原本的葡萄园被摧毁殆尽,开始将葡萄嫁接到抗病性强的葡萄品种时,精耕细作的方式让巴罗萨谷的葡萄树生命力十分顽强,寿命可达30-50年,甚至超过百年。
老藤葡萄树酿造的葡萄酒,味道更加浓郁,就像热气腾腾的巧克力酱散发着比平时浓厚2-3倍的气味,酒体强劲如同活力四射的美少女,入口先是老藤葡萄特有的风韵,再慢慢化作果香和香料味,既有旧世界的典雅,又有新世界的风情。

这时候我突然明白了为什么上帝要眷顾澳洲了,原来上帝是念旧呀!


在澳大利亚,你很少听到等级一说。反而你经常能看到一个名字:詹姆斯·哈利德,他是澳大利亚最受尊敬的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家,澳大利亚首屈一指的专业葡萄酒年鉴《澳大利亚葡萄酒指南》正是参考这位老爷子对葡萄酒的评分撰写的。

为了让自己酒庄的葡萄酒更受消费者喜爱,澳大利亚的酒庄都卯足了劲酿造优质葡萄酒,因为他们知道,即使拥有了上帝赋予的得天独厚的条件,也要坚持事在人为。在这种酿酒文化的熏陶下澳大利亚的葡萄酒堪称精品葡萄酒的典范。


如果你也想试试上帝热爱的佳酿,选澳大利亚,选巴罗萨谷,那肯定不会错的。


来自巴罗萨谷的顶级葡萄酒


澳大利亚巴罗萨谷MW酒庄:


历史悠久的日耳曼家族,系欧洲古老的酿酒世家,其酿造葡萄酒的历史可以追溯到欧洲文艺复兴时期,MATTSCHOSS家族深谙葡萄酒文化与制作工艺,对葡萄酒有着深沉的热爱。17世纪起,MATTSCHOSS家族辗转至法国波尔多葡萄产区,他们所酿造的葡萄酒,一直为法国贵族所青睐,成为当时波尔多地区少数的几家知名酒庄之一。法国国王路易十五是MATTSCHOSS家族葡萄酒的忠实拥护者。


作为和奔富同时代起源的酒庄,MATTSCHOSS传人始终要求酒庄延续其一丝不苟的精神,进行家族式小规模生产,只以精品出世,坚持“贵少而精”的个性,悉心维护其血统。




福·巴罗萨西拉干红葡萄酒,这是一瓶真正意义上的顶级佳酿,常被拿来与奔富葛兰许相比。它是MW酒庄最高品质的酒,拥有强大的陈年能力,可达15年以上!

除了詹姆斯·哈利德的高度评价,世界著名葡萄酒大师罗伯特·帕克更是给出了99分的评价。


品酒笔记:


这款酒拥有深宝石红的色泽,浓郁的黑色浆果风味,单宁细腻细化,带有蓝莓酱、奶油、香草等香气,强劲饱满的酒体令人回味无穷,是经典的巴罗萨西拉。



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出处:葡萄酒知识大全 作者:朱卫东
本文标签:   葡萄酒
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