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- 茅台酒包装上的名字拼音，是不是打错了？
- “茅台酒的拼音是不是打错了，该不会是假酒吧？”饭局上有朋友问了我这个问题。 其实并没有，但这个很容易造成误会。 茅台酒外壳包装上的字母“KWEICHOW MOUTAI”，既不是汉语拼音，也不是英文，而是威妥玛拼音。 比如，功夫 Kungfu、宫保鸡丁 Kungpao Chicken、中华香烟 Chunghwa，张裕葡萄酒 Changyu等等，使用的都是威妥
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- “獭祭”清酒的名字，有什么来历？
- 在国内饭局上，獭祭算是最有知名度的日本清酒。 虽然，很多人还经常经常念错它的名字，“赖祭”“懒祭”，实际上“獭祭”的“獭”是念 tǎ，是水獭的“獭”。 不过，说到“獭祭”这个名字，也是有蛮多故事的。 当初，生产獭祭清酒的酒厂旭酒造，是一个小型家族企业，传到现在的社长樱井博志手上，已经衰败不堪，但他奋发图强，硬是将酒
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- 研究餐桌上的酒类，为什么最后跟一个地方有关？
- 这些年，我研究各种酒类历史，到最后发现，总是绕不开英国这个国家，或者说，西方国家各种酒类，都跟英国有着直接或间接的联系。 所以，你知道吗，作为葡萄酒老师的我，这几年竟然在啃英国的历史书！ 你看，历史上大部分时间，英国是法国葡萄酒的最大市场，英国是法国白兰地的最大市场，英国又是苏格兰威士忌的起源国，日本威士忌模仿的又是苏格兰威士忌，英国是艾尔
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- 高端宴请上的奔富葛兰许，名字有什么来历吗？
- 今天的文章里，我来讲讲，“澳洲酒王”奔富葛兰许红酒。 作为奔富酒庄的顶级酒款，葛兰许红酒在国内高端宴请中经常出现，我也经常帮一些公司采购，他们用于请客招待。那么，它的名字有什么来历故事吗？ 奔富葛兰许红酒的全称，是“Penfolds Grange Bin 95 ”。 “Grange 葛兰许”，其实是一个小屋的名字。
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- 家里储藏的波尔多红酒，保质期一般是多久？
- 葡萄酒的世界里，一般不讲“保质期”。 我上课时，跟学员们也是这么说，“如果你跟人聊葡萄酒，用‘保质期’这个词，说明你是外行。” 你可以换个方式。 用“最佳适饮期”这个词，来代替“保质期”，才显得懂行专业些。“最佳适饮期”的意思，我用人来做比喻，比较通俗易懂。 人在30岁之前，显得太年轻、不够成熟，而50岁之后，人的身体开始逐渐衰退。那么，30~50岁之间，是一个人身体机能的最
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- 大排档的啤酒瓶，为什么大多是绿色的？
- 大学时，我做为班长，组织参观过浙江衢州的英博国光啤酒公司。当时，我就跟负责接待的工作人员提出过这个问题。 事隔多年，我还记得，他是这么回答我的，“这要从玻璃最初的制作工艺开始说起。” 最初在欧洲，玻璃都是绿色的，玻璃瓶、玻璃窗、墨水瓶，都是绿色的。 因为，当初制作玻璃的工艺不成熟，很难清除玻璃原料中的杂质，比如亚铁
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- 奔富葡萄酒，最早是用来治病的？
- 我们在饭局应酬上，经常会喝到澳洲的奔富葡萄酒，但很少有人知道，它最初是用来治病的。 奔富葡萄酒的开创者，是一个英国医生，名叫奔富 Christopher Rawson Penfold，移民到澳大利亚后，继续开诊所行医。 你也知道，19世纪初期，那个物资匮乏年代，没有多少药，能用来治病。
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- 夜店的“芝华士+绿茶”喝法，是怎么个由来？
- 今天，我们在夜店酒吧里喝威士忌，搭配绿茶红茶，是司空见惯的事情，谁也不会觉得稀奇。 但这种饮用体验，还是最近十几年的事，而且它也不是老外的发明，是地地道道的中国特色！ 当中的来历，几年前上海洋酒公司的朋友跟我讲过。 “30年前，威士忌进入中国，但当时的中国人喝惯了白酒，并不适应威士忌的味道，特别是苏格兰威士忌，那股
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- 请客吃饭，给客人倒葡萄酒，怎么倒酒才到位？
- 饭局宴请上，我见过很多主人待客周到、热情体贴，让客人们心情愉悦，倍感亲切。可能，这也是他们在社会上成功的一个原因吧。 有时候，他们看到客人酒杯空了，还会细心地添上葡萄酒。主人代替服务员，给客人倒酒，更显得对客人的重视和尊敬。 那么，作为葡萄酒礼仪，在宴席上倒酒有什么讲究吗？怎么个倒法，才是专业到位的？ 副陪（第二主人）也要了解下，毕竟，照顾好客人是副陪的职责。 我在杭州给
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- 【张祎】香槟保护 | 在宠物的世界里同样不允许有假冒香槟酒的产品出现！
- 请谨记：香槟酒只来自于法国香槟产区！
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