“大二考完三级后，我想既然还有两年时间，那为什么不再争取一下四级？”

当被问到为何当时目标那么明确大学就考了WSET四级时，张腾回答道。

“也不光是目标明确，还因为我是真的很喜欢葡萄酒。”

大学生葡萄酒联盟创始人、WSET Diploma（四级）、GAJA中国区酒庄代表、Joh.Jos.Prüm酒庄中国区代表、德国葡萄酒认证讲师、新西兰葡萄酒官方认证讲师、第十届中盲赛冠军……12年过去了，正在攻读MW的张腾仍旧如同第一次接触葡萄酒那样，带着热爱在葡萄酒领域赶赴人生新阶段。

本科选择葡萄酒专业，
只是随口一说？

张腾首次接触到葡萄酒的时候完全是巧合。

2010年左右，还在念高中的张腾经常跑到图书馆学习。高中学业繁重，一味埋头学习教科书知识总有疲惫的时候。在张腾想找课外书缓解下学习压力时，碰巧看到了一本与葡萄酒相关的书。

在某种程度上，这本书可以算是张腾的葡萄酒启蒙，“那本书把葡萄酒描绘得特别好。”那次之后，他开始慢慢学习和了解葡萄酒，经常看一些葡萄酒相关影视作品。

彼时，他还只把这些行为当作纾解压力的方式，压根没想过未来会在葡萄酒圈走得这么远。

高中毕业后，父母问张腾大学想学什么专业。

原以为儿子会选择就业方向大热的专业，没想到张腾“爆冷门”，“我想学葡萄酒”。一个人在做选择时脱口而出的答案，往往离不开兴趣日积月累的沉淀、发酵。

“我其实当时也是随口一说。后来我在填志愿时发现真的有这样的原因。”找到了人生的兴趣方向，张腾毅然决然去了西北农林科技大学正式学习葡萄酒。

大二创建大学生葡萄酒联盟
是种什么体验？

近几年，在高校圈出现了一个葡萄酒组织——大学生葡萄酒联盟（Wine In University），通过线下品酒、线上活动等形式在各大高校传播葡萄酒文化，可以称得上葡萄酒爱好者的福音。

2021年Riesling to Campus 德国葡萄酒高校巡礼

截至2022年1月，全国已经有25所高校加入了大学生葡萄酒联盟，联盟高校覆盖全国一半以上的省份。全国几乎所有开设葡萄酒专业的高校都已加入联盟，以爱好者为主的联盟高校涉及大部分专业，每一次线下活动有超过600+同学从中受益，每篇活动文章浏览量在3000人左右。

而这个组织的创始人就是张腾。

2014年上半年，正在念大二的张腾负责学校葡萄酒协会社团的工作。

负责着、负责着，他就发现了协会存在一个严重的问题：可供学生品鉴的葡萄酒太少了！

自己学的是葡萄酒专业，但“硬件”跟不上怎么办？当时，国内就已经有几家开设葡萄酒专业的学校，张腾心想，葡萄酒资源少的应该不光是我们学校，怎么才能拉到更多赞助，让同学们有机会品尝更多葡萄酒呢？“一个很简单的道理，团结就是力量。”

张腾是个果断的人，想好了就会放开手去做。

他开始与同学接触更多高校，告知合作目的达成联盟。接着与各高校学生负责人一起去找葡萄酒公司拉赞助。与此同时，他们还与跟葡萄酒培训机构合作，找葡萄酒讲师、行业大咖为学生介绍葡萄酒相关知识和当下市场形势。

“我们的初心是，解决对学生刚开始学习和了解葡萄酒的难点。”

“对学生们而言，包括我自己，联盟为其提供了更多机会去学习和了解葡萄酒，降低学习成本。对于企业来讲，为他们开拓了更多的产品宣传方式，尤其我们后期与许多葡萄酒行业协会有过合作。对于我个人来讲，创办这个组织极大丰富了我的大学生活。通过平台我也接触到了更多优秀的行业前辈们。”

在联盟忙于工作的同时，张腾也没落下学习。真学霸向来只“卷”自己：大二，张腾完成了WSET三级的学习；大三开始跟随赵凤仪老师读diploma，据悉其每个单元都是一次性通过；大四毕业，张腾手握着当时在国内葡萄酒领域含金量醉高的WSET四级证书正式踏出象牙塔。

“葡萄酒有一个非常有魅力的点：
它是一座桥梁”

不同于对就业方向懵懵懂懂的大学同学，张腾刚毕业就目标明确：找和葡萄酒品牌相关的工作。

天公作美，这时刚好有朋友推荐张腾说，意大利知名酒庄GAJA在招人。天时地利人和，这么好的机会，张腾怎么会错过？提交邮件申请，进行电话面试，在意大利完成培训，2017年他正式加入GAJA，成为酒庄中国区代表。

实际上，除此之外，张腾还是Joh.Jos.Prüm酒庄中国区代表、波尔多出口商BVS出口经理。而这三家都只招了一个中国员工，“我感觉关键在于中国市场，国内市场对于外国葡萄酒企有非常大的魅力。我个人也非常幸运能出生在中国。”

乐酒客问道，“目前意大利葡萄酒商该采取什么样的营销策略，在中国巩固市场份额？”

张腾给出建议：第一，做出好产品是一切的基础。第二，要有清晰的定位，找到合适的合作伙伴。第三，要有好的价格体系，尤其是线上价格的管理。最好能够找当地员工或者在当地组建一个团队。第四，明确产品定位，找到合适宣传点做推广。

去年，张腾所在的参赛团队Mars One在第十届中盲赛勇夺冠军。在采访过程中，他也惊喜分享了盲品经验。

“葡萄酒最有吸引力的部分还是我们在品酒喝酒的时候。尤其盲品本身就增加了品酒的趣味性。包括很多时候我们出去跟朋友一块去聚餐，大家其实也把盲品当做一种休闲方式，增加餐桌上的话题。”

对于如何提高盲品水平，祈祷奇迹不如无尽练习。张腾表示，练习和平时“牛饮”要区分开来。喝酒时，要去思考这款酒的特点，仔细感受香气与结构等。“我的意思是不要把品尝葡萄酒当作一件很累的事，你可以试着猜一猜它是什么酒，去训练独立思考的能力。”

曾有不少人认为，把兴趣当工作属于职业禁区。但对张腾而言，反而是他走的最正确的路。

“葡萄酒有一个非常有魅力的地方，它是一座桥梁。我是很喜欢交朋友的人，通过葡萄酒可以结识认识不同行业、不同地方的优秀的人，它能带给我快乐。”其次，葡萄酒可以给人带来良好的情绪价值。美食美酒不分家，在葡萄酒圈既能喝到心仪佳酿，又能吃到各种美味，张腾每天都觉得自己很幸福。

下一步计划：
挑战葡萄酒业内考试天花板

目前，张腾的新目标是通过MW考试。

MW（Master of Wine）考试堪称业内考试天花板。据葡萄酒大师协会The Institute of Masters of Wine官方数据，自1953年第一次考试至今，全球也才仅有498人成为MW。

MW具备全面的实践和理论知识，通过考试后，MW还必须签署行为准则，然后才能有权使用缩写MW。行为准则要求MW坚持行业内最高的商业行为标准。

葡萄酒大师协会官网显示，目前常驻中国的MW有4位，中国籍MW仅有两位。

张腾告诉乐酒客，MW是非常全面的考试，对人的综合素质要求很高。“理论方面，考试没有明确范围。学生手册里面写了一个范围，但仔细看你就会发现MW几乎是什么都考。从种植酿造到管理运输、葡萄酒市场形势以及实时热点话题等等，这些所有的内容都会考。实践的部分，MW会考盲品，3天盲品36款酒。”

在学习过程中，张腾清晰地发现了自己的不足。“我们还要写论文。MW理论部分对论文格式、逻辑的要求非常严格。这方面需要我进一步提高自身写作能力。”不过，在备考过程中，无论从知识还是整体思维来讲，张腾表示都有所提升，“学习MW的过程是很有趣的。”

不给生活设限、学习脚步不停，显而易见，才30出头的张腾，人生还有更多可能性。（END）