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葡萄酒人再玩新花样:“居家盲品 + 限定盲盒 = 连‘盲’下单”

2022-06-22 13:48:16    来源:   作者:Zola
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2018年,一家名为Trust in Taste信任味蕾的澳大利亚全资子公司在青岛落地,这家公司可比传统的葡萄酒贸易玩得更加新鲜,提供虚拟的推开全球酒窖门体验是他们真正想做的事儿。


如今信任味蕾在“盲品盲盒”上大做文章,可最开始让消费者接受并认可如此前沿的产品模式,不是一件容易的事。


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虚拟酒窖门背后是什么?




最初,信任味蕾的商业模式是希望为消费者提供预先品尝的机会,这类似于在酒庄买酒先去酒窖品尝一番,再根据自己的喜好下单购买。信任味蕾的模式是买酒前先在家品尝,让“避坑”成为可能。可以在平台上选择三到六款酒,以每款60ml的规格先浅尝一下。同时酒款信息中也会提供酿酒师的介绍视频和其他更详细的资料,方便消费者深入了解。


信任味蕾革新了只能买750ml瓶装酒的事实,独特的新技术允许从零售的酒瓶中再次取出葡萄酒样品进行分装。750ml装瓶零售葡萄酒在输送机上,通过专业器械,在不溅水的惰性环境中(防止葡萄酒氧化的特殊环境)打开瓶子,并提取酒液。然后在同样的环境中分装至60ml样品瓶并重新密封,再用独特的盒子包装直接寄送。反复的品鉴试验表明,分装酒款在和瓶装酒一致的储存条件下,保质期至少可以达到30天。


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少量的品尝后,消费者可以用相对便宜的价格购买自己喜欢的酒款,或者反馈给平台那些不愿意购买的原因。创始人Peter Evans表示:“信任味蕾想为每个不能亲临酒窖的葡萄酒爱好者提供酒窖门服务,先品尝后购买,减少买到自己不喜欢的葡萄酒的风险。”


可2018年平台成立之初,面对信任味蕾,大家似乎很难信任。




后疫情时代反而转危为安?




在疫情爆发前,“小支尝鲜”这个模式似乎没有打到市场的痛处,质疑声连成片。

“小支装?小支装能卖出去吗?”

“大家都喜欢聚会喝酒,小支装怎么够?”

“为什么要在家品酒,和朋友们一起组个品酒局多好。”

……

彼时,买家和卖家都没有想到,一场疫情,让所有为“一个人在家也能进行活动”提供可能的产品成为了市场的香饽饽。


2020年初,信任味蕾借助创新的葡萄酒分装技术,推出了“信任味蕾盲盒”项目,本意是通过选取特点鲜明且市场少见的酒款做成盲盒,来满足消费者的猎奇心理。一套盲盒里是不同产区的同一品种?还是同一品种的不同产区?能开出从没喝过的小众酒款,又或者是稀有年份的名庄?葡萄酒也有了品尝之外的感情体验。


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在“信任味蕾盲盒”上市一段时间后,不少酒友提出,可以利用分装技术让在家组局线上盲品成为可能。“云盲品”应运而生。


居家盲品项目推出以来,不少来自三、四线城市或者其他不易参加盲品局的酒友们成为了分装盲品的忠实粉丝。一人盲品,60ml的规格也不会浪费。居家隔离,也能跟朋友隔空组局。同时,信任味蕾通过独特的技术隐去酒款信息,尽可能避免知名产区和知名品牌在潜意识里的“偏好”影响,用自己的味蕾去感受酒款,让每一次的葡萄酒体验更加纯粹。小瓶分装也让一些数量有限、产量小、价格昂贵的酒款拥有了被更多更广泛人群品尝的机会。


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信任味蕾盲盒买家秀


本月,信任味蕾推出了全新的盲盒系列产品“限定小酒”。可以购买单次进行尝试,也可以直接购买季卡形成阶段性的盲品训练。【购买链接https://shop43733218.m.youzan.com/wscgoods/detail/2x6nuvdpozy7un0】


妙啊!在家也能跟着大师云品酒




2020年开始,信任味蕾和葡萄酒大师赵凤仪MW的龙凤美酒葡萄酒教育机构开始合作,联合打造了线上云品酒课程。信任味蕾将课程用酒分装成小瓶快递给学员,实现了与直播课程进行同步品酒,回放功能和录制的视频课也满足了学员根据自身时间随意安排品酒的需求。信任味蕾也多次与李晨光老师的线上盲品训练课进行合作。


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葡萄酒大师协会执行董事和前主席Adrian Garforth MW也选择与信任味蕾合作,“葡萄酒大师协会是世界上醉受尊敬的葡萄酒机构,对每位葡萄酒大师教育质量有着执着的追求。为了可以远程提供这种教育,我们需要一个同样追求品质的合作伙伴。经过严格的筛选后,我们选择了信任味蕾进行合作,由他们将葡萄酒样品送到准葡萄酒大师的手中。”


除了将瓶装酒再次分装的独特技术,信任味蕾分装后选择的瓶子和盒子都是100%可回收的材质,不仅在重量是比玻璃轻了5-6倍,同时也大幅度的减少了碳排放量,自带防氧屏障,螺旋盖也免去了不少开酒的麻烦。


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目前,信任味蕾在全球范围内与100多家酒厂达成了合作,共计服务超过10万名消费者。信任味蕾也将不断丰富盲品盲盒的新玩法和酒款的丰富度。


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作者: Zola  
本文标签:   信任味蕾

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