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这些用唾液做成的酒,你敢喝吗?

2020-06-09 16:17:53    来源:葡萄酒侦探社   作者:
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在葡萄酒品鉴会上,为了让人更好的品味一款葡萄酒,品酒师需要通过吐酒让自己在不喝醉的情况下,更好地品鉴一款葡萄酒的口感和品质。那么问题来了,那些被品酒师吐掉的酒最终都去了哪里呢?


肯定是倒入下水道啊,毛病!然而,在这无趣的世界里,就有一群人在趣味盎然地活着。


澳洲塔斯马尼亚酒厂的酿酒商PeterBignell在参加Rootstock葡萄酒节時,看到这么多美酒被浪费掉,深感痛心,于是突发奇想,将這些葡萄酒全部回收,利用蒸馏将它们做成可以二次饮用的烈酒,将所谓的回收再利用推到了新境界。并为这款烈酒取了一个浪漫的名字——“陌生人之吻”。



Bignell表示:“我讨厌浪费。吐酒桶里混着人们吐进去的葡萄酒和口水,随后会被倒进下水道里,这是一种浪费。如果能将吐酒桶里的酒带回去,重新将其蒸馏,明年再带回来,谁会愿意喝这些酒呢?我想很多人都会举手。”


365天后,他成功的将这些口水酒,转化成了酒精度40%的烈酒。当他带着这些新酒再次回到葡萄酒节时,受到了热捧,据说味道就像未陈酿的白兰地,水果风味突出。


众多网友看到此等消息纷纷表达自己的观点:我绝对不可能喝这款酒,太恶心了,你试想喝下一杯别人的口水你会恶心多久?一周?一个月?打死我也不喝,除非超过30万的拉菲

@catalina


这家伙脑洞也是够大,这能想得出来,还觉得很畅销,我欣赏他的自信心@吉妮丝啊!天啦,我觉得听起来有点恶心呢,但是挺新奇的,第一次听到这种做法而且名字取得也很有意思。如果让我喝的话,只是听到名字我会尝试,但是告诉我做法我可能会吐的@韩美人虽然名字很浪漫,但是也太重口味了。就算真的好喝,也还是不太敢喝

@我是最可爱的猪


无独有偶,“陌生人之吻”可不是孤独地在世界上生存着,还有比它更重口味的呢!


【日本口嚼酒】


2016年日本动漫电影《你的名字》刷遍了各大屏幕,电影中的“口嚼酒”也开始被人们所知。“口嚼酒”,顾名思义就是通过在口里咀嚼利用口水发酵而造出来的酒,造酒原料是米饭,其法是先把米嚼过,然后放置木柜内,令其发酵,经过几天,便成带甜酸味的“醴”酒了。嚼米者须是女性。一般由经常担任神职工作的妇女特别是少女承担。中国把这个人选称之为“米寄”,据说越年轻并且是处女做的口嚼酒就越好喝。并且操作者都要有一个不断重复的将嚼过米"吐"入一定容器中的动作行为。据说这种酒在日本还真的有卖的,而且还有点小贵……一瓶售价 3240 日元,限量发售。


【秘鲁chicha酒】


最传统地道的chicha酒一般是由家庭主妇制作,将玉米粒在妇女口中咀嚼碎,利用唾液将玉米中的糖分和淀粉分解,然后将嚼碎后的玉米浆放在容器中发酵。随后才可以加入肉桂、茴香等当地香料。柴烧火煮大约10小时后,过滤放入陶土罐自然发酵两天。就成为秘鲁chicha酒,也称为玉米啤酒。与日本不同的是chicha的嚼酒女一般年老的妇女而不是可爱的萝莉。


如果让品酒君在少女和妇女之间选择,嗯~ 我站边日本口嚼酒!这些用唾液的酒,你们敢挑战吗?



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本文标签:   品酒

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