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发布时间:2021-06-18 15:41:45

【南京站】西班牙美食美酒开放日

类型:
酒会
费用:
¥0.00
时间:
2021/07/01 12:00 ~ 07/01 18:00
地点:
江苏 南京市  南京香格里拉大酒店

票总数:
100 张
票种:
 
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活动详情


西班牙是个自然资源丰富,经济发达的国家。作为欧盟的重要成员,西班牙在推动欧盟一体化方面发挥了积极作用。


西班牙与中国一样,都有着悠久的历史与文化。不仅如此,在风土人情方面,两国也有着不少相似之处。


西班牙不仅在世界园艺业上占有重要地位,更是优质高端农产品的重要供应国,是名副其实的“欧洲菜园”。


本国的明星农产品众多,葡萄酒、橄榄油、奶酪、柑橘葡萄等果蔬,品种繁多的生猛海鲜,享誉全球的伊比利亚火腿,均深受世界各地消费者的欢迎。


炎炎夏日来临之际,让我们相约江南经济文化重镇——杭州和南京,共襄西班牙美酒美食开放日这一盛事!Spanish Open Day, East China!

美食家的天堂长成什么样?

我们将今年的主题设置为

杭州&南京室内庭院节,

Fiesta de Patios | 欢迎来我家花园来做客!

带领来宾瞬间穿越到西班牙后花园!

活动地点:

6月29日 杭州城中香格里拉大酒店 宴会厅


7月1日 南京香格里拉大酒店 南京宴会厅2


01 Fiesta de Patios 科尔多瓦庭院节

科尔多瓦位于西班牙南部安达卢西亚大区,每年夏季来临之际都会举办庭院节。这个节庆已经被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产。节日期间,当地很多受欢迎的庭院被装点得分外漂亮,白色的墙壁上满是五颜六色的鲜花和盆栽,争奇斗艳。街道上洋溢着弗拉门戈的节奏,空气里弥漫着茉莉和橙花的香味。

老城区的人们热情好客,自豪地将庭院对公众开放,有时还会邀请你品尝当地特色小吃和葡萄酒。美酒、美食、美景,伴着欢快的节奏,幸福不过如此!


活动安排 
12:00-13:00——VIP接待
13:00-13:10——西班牙开放日开幕
13:10-16:30——现场展览展示
15:00-16:30——现场文化特色表演
16:00-18:00——消费者嘉年华

西班牙特色的地中海饮食(La dieta mediterránea)令人着迷!十分适合追求健康品质生活的现代人!




西班牙饮食包括了一系列知识、技艺、符号和传统,强烈代表了地中海国家独特的文化元素;地中海饮食文化强调睦邻、分享和沟通,“吃在一起”是整个地中海区域的文化基础。

同时,地中海饮食文化不仅限于食材,还包括了用于食品运输、保存和享用而制作的陶瓷和玻璃容器。在西班牙,地中海饮食尤其以使用橄榄油和新鲜的食材,健康的烹饪方式而得到越来越多的认同。


02 活动亮点 


葡萄酒

西班牙葡萄酒有着悠久的历史,葡萄园种植面积全球第一,是全球第三大生产国和出口国,也是对华葡萄酒出口第四大国。她既坚守传统,又不懈追求创新。
近年来,出现了新一代酿酒师。他们开创了西班牙葡萄酒前所未有的独特品质,吸引力全球的目光。此外, Pedro Ballesteros等多位西班牙人获得葡萄酒大师MW的称号。
西班牙葡萄酒多次被《Wine Advocate》等知名刊物提及,著名葡萄酒评论家Robert Parker授予其奖项,越来越认可西班牙葡萄酒的品质和口感。


雪利酒


美妙的雪利酒产于西班牙的最南端:赫雷斯-德拉弗龙德拉(Jerez de la Frontera)、圣玛丽亚港(El Puerto de Santa María)与圣卢卡-德巴拉梅达(Sanlúcar de Barrameda)这三座城市构成了“雪利酒三角区”,只有产于这个地区的加强葡萄酒才能称为雪利酒。


雪利酒选用了本土葡萄品种,榨汁发酵后需要进行酒精加烈,然后用独特的叠桶法(索雷拉系统Solera System)进行陈年。雪利酒的种类繁多,从干型的菲诺(Fino)到甜型的PX,总能满足不同的口感需求!



传统上,雪利酒一直被认为是西班牙餐前小食“tapas”的绝配,它也是中餐配餐的好搭档。


干爽清冽的菲诺(Fino),可以开胃,适合搭配盐水毛豆或者花生等小食;略带海风咸鲜的曼萨尼亚(Manzanilla),绝对是生蚝等海鲜的好伴侣;香醇的奥洛罗索Oloroso则比较百搭,类似黄酒的香气,与鲜甜的江浙菜系天然合拍;至于甜型的Cream和PX,则深受女神们的亲睐。


炎炎夏日,淋一勺PX在香草冰淇淋上,一口下去,毛孔都透出清爽。

火腿


毫无疑问,西班牙最具代表性的美食便是火腿,它们是将猪腿肉用粗盐腌渍,然后在空气中放置几个月慢慢风干而成。


火腿分为塞拉诺火腿(Jamón serrano)和伊比利亚火腿(jamón ibérico)两大类。


前者选用白猪,而后者则是选用了西班牙本土特有的黑毛猪种(也俗称黑蹄猪pata negra),它们散养在牧场里,寻觅橡果为食,这样的猪肉味道和肉质都无与伦比。



西班牙伊比利亚火腿的制作过程接近两年,包括盐渍、放置、风干和窖藏等步骤。窖藏期至少需要18个月,份量较大的猪腿可能需要24个月。


橡果饲养的伊比利亚火腿(De Bellota)是公认的顶级美食,用特制长刃刀具薄薄片下一片,瘦肉绯红半透明,中间均匀布满了如同大理石花纹一样的脂肪,用拇指和食指抓起来整个放入嘴里,脂香四溢,回味无穷。

Tapa


塔帕(tapa)是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心,在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。


塔帕的种类繁多,包括肉类、海鲜和素菜,其中又分凉食和热食。凉食部分,主要是面包夹各种馅料配上橄榄油,洒些洋葱末、蛋黄层当加料,十分美味。


热食的塔帕多数是炸的,象炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等,还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。





总之,塔帕(tapa)专治各种不服。

03 文化亮点 

古典吉他诠释感情热烈的西班牙


刘允宸老师,作为中国新生代最活跃的古典吉他演奏家之一,他的演奏充满了浪漫的气息。佛罗里达的船歌 Julia Florida (Barcarola) 等多首西班牙特色保留曲目将在现场娓娓上演。



弗拉明戈舞蹈才是西班牙的生活方式

Cielo Flamenco 弗拉门戈舞蹈团打开西班牙生活方式。

“弗拉明戈”不仅是歌(cante)、舞(baile)和吉他音乐(toque)的三合一艺术,也代表着一种慷慨、狂热、豪放和不受拘束的生活方式。



展商名录 


(来源:乐酒客)

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