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发布时间:2021-03-19 18:10:10

胡米亚(DOP Jumilla)产区大师班

类型:
酒会
费用:
0.00元/位
时间:
2021/04/04 16:00 ~ 04/04 17:30
地点:
四川 成都市  

票总数:
不限额

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活动详情

DOP Jumilla始于1966年,是西班牙最古老的葡萄酒产地之一。整个产区拥有包括22700公顷的葡萄园,1700名酿酒师和39个注册酿酒厂。


胡米亚产区横跨穆尔西亚(Murcia)和阿尔瓦塞特 (Albacete)两个省份,其中有40%的葡萄园位于胡米亚镇中,其他的葡萄园则分布在Montealegre del Castillo、Fuente Alamo、 Tobarra、Hellin、Ontur 和Albatana小镇。


胡米亚产区地形特殊,被群山环绕,所有的葡萄园都在海拔400 - 900米之间,这也成就了胡米亚葡萄酒与众不同的特性。


胡米亚产区有非常典型的地中海大陆性气候,阳光充足,一年有超过3000小时的日照,而且干燥。每年的降雨量只有300毫米左右。年平均气温为16℃,冬季气温可达零度以下,夏季气温可达40℃以上。


这种极大的日夜温差让葡萄可以在凉爽的夜晚得到充分休息,并保持足够的酸度。土壤主要是石灰石,含有丰富的碳酸钙和石质。这种土壤有很大的含水量和中等的渗透性,能够保持良好的水分,使葡萄能够在长期干旱的条件下生存。


特殊的风土条件造就了胡米亚葡萄酒与众不同的特性,但胡米亚葡萄酒的独特绝不止于此。比如“前根瘤蚜虫”(pre-phylloxera)酒。


19世纪,一场根瘤蚜虫灾害席卷欧洲,整个欧洲的葡萄园遭遇了堪称“灭顶”的灾难。如今,欧洲还保留有前根瘤蚜虫时期的葡萄园并不多,能喝到前根瘤蚜虫酒的更是难得,但胡米亚产区却能够酿造这种酒。


这是因为胡米亚产区的气候、地形和土壤,使得根瘤虫虽然会攻击葡萄藤的根部,但却不会像在其他地方那样蔓延开来。这些未遭根瘤蚜虫袭击的葡萄园也成了该产区独特的遗产。


如果说胡米亚产区还有什么独树一帜的特点,那就是它的葡萄品种——莫纳斯特雷尔(Monastrell)。它是该产区的原生品种,酿出的酒能够真实地反映葡萄园的土壤、气候、地形。 


此外,胡米亚产区也有很多其他红葡萄品种,包括西拉(Syrah)、歌海娜(Garnacha)、廷托雷拉歌海娜(Garnacha Tintorera)、丹魄(Tempranillo)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、小维多(Petit Verdot)和梅洛(Merlot)。


这些葡萄或是酿造为单一品种的酒,或是与莫纳斯特雷尔进行混酿,无论哪种,都能酿造出优质的葡萄酒。该产区大部分年轻的葡萄酒均由莫纳斯特雷尔酿造而成,这是一个有果味为主的葡萄品种,并能完好地呈现在酒中,无论是嗅觉还是味觉,都能感知到这种风味。


Jumilla PDO 红葡萄酒占了绝大部分,比例有90%。但这里也有越来越多的桃红葡萄酒和白葡萄酒。用于酿造白葡萄酒的品种有:艾伦(Airén)、马家婆(Macabeo)、长相思( Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、麝香葡萄(Moscatel)、弗德乔(Verdejo)、佩德罗 -希梅内斯(Pedro Ximenez)以及莫维赛亚(Malvasía)。


这些白葡萄皮品种酿造出的白葡萄酒同样十分与众不同,具有明显的地中海特征,即酸度适中,同时充满果味。


不过,若论起胡米亚产区的瑰宝,则当属甜葡萄酒。这些葡萄酒只在年份条件符合,也就是葡萄的状况和品质达到一定水平的情况下生产。


胡米亚产区出产的优质葡萄酒数不胜数,但无论是原生品种,还是独特的白葡萄酒抑或是瑰宝甜葡萄酒,你都能在4月4日的大师班中一一品尝到。


注:活动报名需主办方审核。


(来源:乐酒客)

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