SSI日本清酒国际唎酒师课程3月19-21日

课程费用：7800元/人

一.课程介绍

SSI (SakeService Institute)创立于1991年，为日本国内最高的认证 (唎酒师) 研究及培训学院。SSI在2009年设立了国际部门SSI INTERNATIONAL，提供为海外人士设计的日本清酒（国际唎酒师）专业课程，并开设有中文、英文、韩文和法文版课程。

课程由认证唎酒师导师授课，学员经考试合格后，将获由日本清酒研究学院颁授的国际唎酒师（英名：INTERNATIONAL KIKISAKE-SHI）证书。SSI为了使所有饮用日本清酒的人们都能充分体会其乐趣，着手改良并制定酒系分类，将品鉴基准国际化，进而确立日本清酒独树一格的地位。

SSI创办不同程度的日本酒课程，知识由业界专人设计，如“薰爽醇熟”系统，就是由SSI从20000多种清酒中划分的个性，给予消费者简单认识日本酒的方向，SSI是市场认受性最广的日本国酒专门培训机构。

SSI为业内人士及爱好者提供一个国际级的学习平台。SSI日本清酒（国际唎酒师）专业课程将深入了解及分析全日本所产的各款清酒酿制过程及风格。分析各种材料、米种对清酒风格的影响，并学习各地清酒产区酒标上的文字解义。无论您是业内的从业者，或是想更多了解清酒的爱好者，这个课程都将很好的提升您对清酒品鉴及购买技巧等的能力。

二.课程内容

1.日本酒的历史；
2.介绍各款日本清酒的酿制材料：米、水、曲、酒精等；
3.详细分析清酒的4大酒种：熏酒、爽酒、熟酒及醇酒；
4.学习各款日本清酒的风格及口味，如 ：生酒、原酒、呤酿、大吟酿、纯米酒、纯米呤酿、纯米大吟酿等；
5.了解由玄米至精米步合的磨米过程；
6.如何利用嗅觉、味觉、视觉及听觉去分析各款清酒的品质及特性；
7.由专业认证课程导师带领学习品试清酒的技巧；
8.了解各款清酒的适饮温度及合适的饮用器皿；
9.学习解读各种日本清酒酒标的注释文字；
10.学习如何保存各款清酒的条件及温度控制、开瓶后的处理等；
11.了解各款清酒的适饮年期；
12.介绍世界各地酒款、各种酒的分类及酒类的储存；
13.学习日本传统清酒文化的推广；
14.学习在日本文化影响下的清酒侍酒服务技巧；
15.品鉴30+款高品质清酒。
*为配合课程需要，会严格从日本挑选有代表性的清酒在课程中品试

三.课程说明

>语言：中文课本/授课/考试

>说明：课程考试分为两部分
>笔试：包括50道选择题共100分，达70%以上为合格。
>品试：共品试两款清酒，需填写酒款内容达70%以上为合格。
完成课程后，考试合格者可获日本清酒研究学院颁发的SSI（Sake Service Institute）国际唎酒师证书及襟章。

>学费：7,800元 (全包价，包括上课、材料、书本，SSI 国际唎酒师考试、胸章及证书费用)。

四.课程报名

课程报名微信/电话

小萄：15013597990

潘老师：15820768930

（微信：WT17301989829）