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红酒里的单宁竟然有这么多功效,再也不嫌弃它了!
红酒里的单宁竟然有这么多功效,再也不嫌弃它了!
杂谈 • 1天前
对红葡萄酒来说,其平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质等。其中,单宁与酸度之间的平衡尤为重要。高单宁会导致口腔过度收敛,让口腔变得紧致干涩;而相对应的高酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液,润滑口腔,减少单宁带来的干涩感。
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关于葡萄酒“中年危机”的那些事儿!
关于葡萄酒“中年危机”的那些事儿!
杂谈 • 1天前
你有没有碰到过开瓶 4 个小时,葡萄酒依然死气沉沉,无论通过醒酒器还是摇杯都无法唤醒活力?你肯定会想,这酒不会是坏了吧?别急着下定论,因为你的葡萄酒很有可能遭遇了“中年危机(Mid-Life Crisis)”。什么?葡萄酒也有中年危机?没错,这还是世界著名葡萄酒大师和作家休•约翰逊(Hugh Johnson)提出来的。那么,什么是葡萄酒的“中年危机”呢?听听大师们怎么说!
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当红酒遇上“中年危机”,该怎么办?
当红酒遇上“中年危机”,该怎么办?
杂谈 • 1天前
你有没有碰到过开瓶 4 个小时,葡萄酒依然死气沉沉,无论通过醒酒器还是摇杯都无法唤醒活力?
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我怎么在葡萄酒里闻出了奶油风味?
我怎么在葡萄酒里闻出了奶油风味?
杂谈 • 2天前
在品鉴葡萄酒时,你有木有发现有种奶奶的乳制品的风味?酒里怎么会有黄油或奶油的风味?它们是从哪里来的呢?
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连这些葡萄酒之最都不知道,凭什么说自己是爱酒人士?
连这些葡萄酒之最都不知道,凭什么说自己是爱酒人士?
杂谈 • 2天前
葡萄酒,是跨越国界的饮品,受到世人喜爱,并且与人们的生活方式息息相关,承载了许多历史、人文的内涵。吉尼斯世界纪录(Guinness World Records)中也有不少关于葡萄酒的记录。通过这些葡萄酒世界记录,你会发现人们对于葡萄酒的爱来得多深刻!
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土豪专享的唐培里侬香槟,你喝过吗?
土豪专享的唐培里侬香槟,你喝过吗?
杂谈 • 2天前
不久前,全球最具影响力的酒类贸易专业媒体《饮料交易》(Drinks Business)报导了香槟王唐·培里侬(Dom Perignon)首席酿酒师理查·乔弗瓦(Richard Geoffroy)将于 2019 年 1 月 1 日退任,并将首席酿酒师一职传位于他的得意弟子文森特·查普伦(Vincent Chaperon),续写香槟王的神话。
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为什么有些人喝醉酒会“发酒疯”?
为什么有些人喝醉酒会“发酒疯”?
杂谈 • 2天前
我们经常会在网络上看到一些人喝醉之后的奇葩举动,抛开“本身就很幽(dou)默(bi)”这个原因不说,还有其他的说法可以解释这样的现象吗?  
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喝红酒,原来温度这么重要!
喝红酒,原来温度这么重要!
杂谈 • 3天前
葡萄酒也不例外,甚至对温度的要求更为严苛,几摄氏度的差距,葡萄酒展现出的风格就可能大相径庭。
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用脚踩出来的葡萄酒,会有异味吗?
用脚踩出来的葡萄酒,会有异味吗?
杂谈 • 2天前
传统的葡萄酒酿造过程中,人工采摘、并用脚来踩踏葡萄进行破皮环节,既是葡萄酒生产机械化之前的普遍方式,也是葡萄农们庆祝葡萄丰收的一种仪式。不过,人的脚上往往含有不少真菌和异味,以赤脚与葡萄亲密接触,继而酿出的葡萄酒,味道又会不会受到影响呢?
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红酒里的亚硫酸盐,对人体有害吗
红酒里的亚硫酸盐,对人体有害吗
杂谈 • 7天前
细心的朋友会发现,我们能够在一些葡萄酒的标签上看到“含亚硫酸盐”或“含二氧化硫”的字样。有人认为,饮用了含该化学物质的葡萄酒会对人体造成伤害;有人认为喝酒后头疼是葡萄酒中的亚硫酸盐引起的。真的是这样的吗?今天,我们来为大家解答这些问题。
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