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张祎 | 100多年前,香槟区葡萄园竟曾遭遇过这样的危机......
作者:张祎2020-04-14 10:24:53ComiteChampagne

COVID-19新冠病毒让几乎全世界的每个角落都或多或少地受到了影响,毫无疑问,香槟区葡萄园的管理及香槟酒的酿造也不可避免地被波及。但是在过去300多年的历史当中,类似的危机并非首次出现,而坚毅的香槟人总能历经磨难,并将酿酒技能传承至今。


MOOC香槟课程特别邀请到历史学家伊夫·戴松,带您回顾香槟区葡萄园曾走过的岁月变迁。


Yves Tesson

历史学家


戴松先生表示:在香槟区经历过的数次危机中,1863年的根瘤蚜虫病应该算是留下痕迹最深的变化之一。这个害虫源于美国,在当时几乎摧毁了欧洲全部的葡萄园。根瘤蚜虫攻击植物的根部,将植物中的津液吸干,从而导致植物枯死。而且这种害虫的繁殖能力极强,1只蚜虫在一年内可以繁殖100万个后代,所以它的扩散很难被终结。


由于香槟区地理位置靠北,在很长一段时间内,人们都认为香槟区幸运地躲过了这次危机,但从1890年起,这里的葡萄藤终究还是难逃被感染的噩运。



当时,人们首先采用了将被感染的植株逐一拔除、并在6年内禁止重新种植的方法,以期隔绝根瘤蚜虫的感染。但不久后就发现这种看似斩草除根的方案其实有着很大的局限性,就仿佛是在沙滩上与城墙高的沙浪在进行拼争。在这样的历史背景下,香槟区葡萄种植协会应运而生。协会专注于研究葡萄植株的嫁接,期望既能保证葡萄酒的品质一往如前,同时又能抵御当地白垩土壤的结构,并最终确定了砧木的选择。


对于整个香槟产区而言,当前的COVID-19新冠病毒无疑是又一次危机,但相信香槟人一定会战胜暂时的困难,而胜利的酒杯也终将被举起!



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出处:ComiteChampagne 作者:张祎
本文标签:   疫情   香槟区   葡萄园的
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