九月初我到了法国干邑（Cognac）白兰地产区的卡慕酒庄（Camus）去参观拜访，在卡慕家族传人的安排下还调配了一瓶属于我自己的、独一无二调配比例的XO。
接着到波尔多，跑完了一年一度的梅多克马拉松大赛，然后就和几位酒友们展开了自驾游逛法国葡萄酒产区的美酒美食之旅。首先到波尔多海边慕名已久的度假胜地阿卡雄（Arcachon）大啖海鲜以及攀爬欧洲最大沙丘——皮拉沙丘（La Dune du Pilat），顺便给腿部肌肉做排酸，再度恢复了充沛体力。接着我们又接力开车将近半天时间，抵达了勃艮第酒乡伯恩市（Baune）。
比起波尔多，勃艮第更有一点清新脱俗的感觉。在饱食了几餐勃艮第蜗牛、勃艮第牛肉等名菜，欣赏了市区夜晚建筑物上精彩的投影秀，以及重游了伏旧（Clos de Vougeot）、罗曼尼（La Romanée）等经典名园后，接着风尘仆仆地又奔向了“香槟区的首都”——埃佩尔内（Epernay）。
走在“香槟大道”上，一家家大名鼎鼎或是国内少见的香槟酒庄陆续映入眼帘：Boizel、巴黎之花、酩悦与香槟王等等。这次来，没有特地安排去钻此地著名的地下迷宫酒窖，反而是在朋友们的怂恿下乘了大气球飘到上空去俯瞰香槟区，几人在高空碰杯饮下香槟，又是另一番情调！
接着在法国大酒窖公司的邀请下，我延长了行程又飞往朗格多克鲁西荣产区。阳光明媚又温暖的南法，葡萄的成熟早于其他产区一步，此时已经开始热火朝天地进行采收啦！清晨，我随着葡萄园里动作熟练的采收工人们一起剪下一串串饱满漂亮的西拉葡萄，接着一车车的葡萄马上就被送到酒庄进行去梗、破皮，进入不锈钢罐里开始进行酒精发酵。
法国大酒窖是法国数一数二的大型酒庄集团，在全法拥有许多个酒庄，而其中的许多酒款在中国也拥有广大的客户群。这次我参与的是宝幕酒庄风土系列（Terroir La Baume）的采收，并且在美女酿酒师Florence DELABRE的陪同下实地勘查几个不同酒款的法定产区。在采收季密集走访朗格多克的Minervois以及鲁西荣的Tautavel等产区，可以很明显地感受到小气候以及土壤形态的差异，对比于实际尝到的酒，对每个产区的风土以及合适的葡萄品种又有了深一层的体会。
品尝Florence酿的酒，一开始的Saint-Chinian和Minervois法定产区酒让我觉得真是酒如其人，优雅而细腻。然而到了Corbière时，隐约觉得有股力道在优雅的外表下蠢蠢欲动了；再后来，我发现原来优雅的美女酿酒师居然也有颗汉子的心，那厚实强劲的酒体与单宁在细腻的前味之后释放爆发出来，着实令人难忘！所以说，法国美女是不是仅仅像我们刻板印象里那样的优雅浪漫天真可爱呢？
最好别太早下定论！
来源为乐酒客文章，版权归乐酒客所有，如需转载，请联系乐酒客编辑微信（18606516312）获得授权。
- Thu Dec 13 14:23:56 CST 2018 鱿鱼面馆：露喜龙，你才不是一个没有故事的南法产区！
- Thu Dec 13 13:13:41 CST 2018 喝罗纳河谷葡萄酒，看这些品种就对了
- Mon Dec 10 17:27:32 CST 2018 The.Wine.Hub创始人：只做醇正的高性价比法国葡萄酒
- Fri Dec 07 14:10:52 CST 2018 日本酿酒师夫妇被撵也不走，这个法国最爱驴的产区凭什么这么牛？
- Wed Dec 05 14:39:34 CST 2018 关于勃艮第葡萄酒，你最想知道的十个问题都在这里了！
- Tue Dec 04 15:29:05 CST 2018 全球不同产区的西拉，有什么特点？
- Tue Dec 04 15:17:13 CST 2018 为什么教皇新堡的酒特别贵
- Mon Dec 03 11:24:26 CST 2018 朱卫东：法国西南产区葡萄酒，意想不到的产区
- Wed Nov 28 16:01:41 CST 2018 亚洲世界美酒展JS13款满分酒品鉴
- Wed Nov 28 11:45:54 CST 2018 如何读懂法国卢瓦尔河谷红酒酒标？
- Wed Nov 28 10:34:27 CST 2018 林殿理：骑着自行车去品酒
- Thu Nov 22 10:38:25 CST 2018 读懂勃艮第葡萄酒酒标，买酒再不是问题
- Wed Nov 21 16:06:46 CST 2018 波尔多主流葡萄品种，你都喝过了吗？
- Wed Nov 21 13:25:17 CST 2018 林殿理：宝幕女酿酒师的风土魔法
- Wed Nov 21 13:23:35 CST 2018 林殿理：有中国塔楼的法国酒堡
用户评论
 |
