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孟蕾:21世纪香槟年份大盘点,哪些年份最好?哪些香槟最好喝?
作者:孟蕾2018-07-11 08:53:52

常有香槟客问我:2002到底有多好?2004不好吗?怎么没见2001的香槟?2008年之后还哪年好?


目前市场在售的年份香槟都进入了21世纪,那我们就一起来细数一下21世纪至今这18个年份,给各位香槟客作选购参考:


2000


2000延续1998和1999的高产量和品质,给香槟区的21世纪跳了个漂亮的开场舞。这一年变化多端的天气让香槟人心情像坐过山车。整个冬季没有下雪,温和干燥,春天虽然没有霜冻,冰雹却一直没有间断,影响了马恩河谷和巴尔山坡的部分地块。初夏六月气温回升,葡萄开花,紧接着却是7月连续21天的阴雨,白天温度甚至低于10度,冰雹也时常在香槟各地巡回上演。八月温度有所回升,霜霉病也开始肆虐,直到八月底好天气才重新眷顾香槟区,9月13号开始的采收季天气状况近乎完美,让香槟人一整年的焦虑得以平复。


2000年香槟协会规定每公顷最多收获12600公斤的葡萄,让很多酒庄有空间只采收质量最上乘的果实。最终潜在酒精度达到了9,9度,在一个如此丰收的年份也是让大多数酒庄满意的成熟度。酸度略低,7,6g/L,很多酒庄刻意避免了乳酸菌发酵。


整体上来说,2000年份香槟较早进入适饮期,是近些年来最能让大家觉得舒服好喝的年份之一,柔和、平衡、细致,优雅。


Lei最喜欢的2000年份香槟:



  • Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2000

  • Champagne Dom Pérignon P2 2000

  • Champagne Krug Vintage 2000

  • Champagne Jacquesson Millésime 2000 Dégorgement Tardif

  • Champagne Billecart Salmon Cuvée Nicolas François 2000

  • Champagne Deutz William Deutz 2000

  • Champagne Henriot Enchanteleurs 2002




2001


2001年是香槟区21世纪目前最悲惨的年份之一,几乎看不到这一年的年份香槟。连续三个好年份之后,大自然用2001年来平衡香槟人的收成。这一年和2000年一样天气反复无常,却没能等来一个happy ending。9月22日开始的采收季的阳光转瞬即逝,随后连续的阴雨天让整个香槟葡萄园霉菌肆虐,葡萄采收不得不层层筛选,最终产量虽然不低,但是品质远达不到酿制年份香槟的需求。目前我只喝过一款2001年份的香槟,Champagne Philipponnat Clos des Goisses,这个香槟历史上第一个“单一园”香槟自1935年以来每个年份都有酿制,来体现这块独占园在不同年份的特性,只是每年的产量差别很大,2001无疑是产量最少的年份之一。(历史总是惊人的相似,100年前,1901年的状况和2001年基本一致:阴雨不断的采收季)


2002


风雨之后见彩虹,悲惨的2001年之后香槟区迎来了目前21世纪最好的年份之一:2002年。这一年风调雨顺,可以说是教科书一般的好年份。整个生长季降雨量只有251毫米,比香槟区平均降雨量低了30%。冬季温和,春季和煦,夏季炎热干燥,葡萄几乎没有收到任何病虫害的侵蚀。九月初的阴雨天很快就结束转晴,9月12号从白丘和赛赞山坡霞多丽开始的采收季顺利进行。果实成熟度很高,潜在酒精度达到了10,5度,大家担心酸度过低,结果九月昼夜温差极大,清凉干燥的夜晚使得葡萄汁的集中度和香气都有所提升,也保持了一定的酸度。目前市面上能见到的2002年普遍品质极佳,几乎是可以“盲喝”的年份,有着无可挑剔的馥郁香气,醇厚口感,饱满成熟,回味悠长。


Lei最喜欢的2002年份香槟:



  • Champagne Piper Heidsieck Rare 2002(今年Rare成为独立品牌)

  • Champagne Krug Clos du Mesnil 2002

  • Champagne De Saint Gall Orpale Blanc de Blancs 2002

  • Champagne Billecart Salmon Cuvée Elisabeth Rosé 2002

  • Champagne Bollinger Grande Année 2002

  • Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs 2002

  • Champagne Louis Roederer Cristal 2002

  • Champagne Henri Giraud Argonne 2002

  • Champagne Salon S 2002 Magnum

  • Champagne Deutz Amour de Deutz Blanc de Blancs 2002

  • Champagne Egly Ouriet Millésimé 2002

  • Champagne Bruno Paillard N.P.U. 2002 Magnum

  • Champagne Thiénot La Vigne aux Gamins 2002




2003


香槟区的气候能有多极端?回顾2003年就好了。冬季漫长寒冷,四月经历了极其严酷的春季霜冻,部分地区气温下降到零下11度,侵害了几乎43%葡萄园,对较早发芽的霞多丽几乎是毁灭性的打击。入夏之后又迎来一个酷暑,五月末之后的气温持续升高,很多葡萄和叶子直接被烤焦,随之而来的还有不间断的冰雹,两个月之间造访了香槟区8次之多,摧毁了数百公顷的葡萄园。这一年香槟人不得不放弃夏季度假,8月18号奥布地区就开始采收,所有子产区都在8月底就加紧采收这一年所剩不多的果实。


2003年份香槟酸度很低,又因为霞多丽产量极低,使得很多酒庄连用混酿来弥补缺陷的传统做法都无法实施。所以这一年份的香槟酒非常少见,少数出产的香槟也品质参差不齐。但也可以说,艰难的年份才见酒庄酿酒师的能力,Krug酒庄的Clos du Mesnil白中白和Vintage年份香槟都推出了2003年份,Krug品牌就是品质的证明,如此艰难的年份也没例外。Tarlant小农酒庄在采收季起大早在凌晨时分采收,出产的2003年份混酿La Matinale香槟也很好喝。


Lei推荐的2003年份香槟:



  • Champagne Krug Clos du Mesnil 2003

  • Champagne Selosse Millésimé 2003

  • Champagne Tarlant La Matinale 2003




2004


一个悲惨的2003年之后,香槟区迎来了一个大丰收年份:2004。这一年的产量几乎是2003年的三倍,成熟度也让人满意,潜在酒精度9.7度,酸度适中,果实健康程度良好,9月底才开始采收,整个香槟区一片繁荣景象。2004也是香槟区的优质年份,少数香槟酒存在集中度不够的问题,绝大多数酒庄出品都可圈可点。


Lei推荐的2004年份香槟:



  • Champagne Veuve Clicquot Grande Dame Rosé 2004

  • Champagne Pommery Louise Nature 2004

  • Champagne Jacquesson Avize Champ Caïn 2004

  • Champagne Dom Pérignon 2004 Jeff Koons

  • Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2004

  • Champagne Bollinger Grande Année Rosé 2004

  • Champagne Laurent Perrier Alexandra Rosé 2004

  • Champagne Perrier Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2004

  • Champagne Franck Pascal Quinte Essence 2004 Extra Brut

  • Champagne Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2004

  • Champagne Eric Rodez Empreinte de Terroirs Pinot Noir 2004

  • Champagne Françoise Bedel L’âme de la Terre 2004




2005


2005在香槟区是个无功无过的年份,9月9日开始的采收季也比较顺利,成熟度适中,酸度较低。这一年的香槟相对较平淡,只有极少数酒款能够让人欣喜,比如:



  • Champagne Duval Leroy Petit Meslier 2005

  • Champagne Fleury Robert Fleury 2005

  • Champagne Charles Heidsieck Millésimé Rosé 2005

  • Champagne Jacques Selosse 2005 Méthode Ancestral

  • Champagne Bérêche Côte 2005




2006


又是一个比较极端的年份,冬季寒冷,春季偶尔有霜冻,夏季则大起大伏。七月一阵冰雹过后酷暑难耐,八月潮湿阴冷,九月回归晴好天气使得9月7日开始的采收季得以顺利进行,但是大部分酒庄等到九月底才开始采收。


整体来说2006年份品质中庸,常会品尝到“苦味”。品质较好的香槟会让这种“苦味儿”变成一种“嚼劲儿”,成为一些香槟客喜欢的“单宁感”,也是配餐的利器。推荐几款香槟:



  • Champagne Charles Heidsieck Brut Rosé 2006

  • Champagne William Deutz 2006

  • Champagne Philipponnat Mareuil sur Aÿ 2006

  • Champagne Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2006

  • Champagne Lanson Clos Lanson 2006

  • Champagne Philipponnat Les Cintres 2006

  • Champagne Egly Ouriet Millésimé 2006

  • Champagne Geoffroy Terre 2006




2007


一个温和的冬天过后,2007年的葡萄藤生长季来的比往年早。四月的阳光和高温加速了葡萄园的生长,五月的天气一反常态阴雨不断,延迟了开花时间,最终五月底葡萄开花季才到来。七月温和,阴冷潮湿的八月又延缓了果实的成熟。虽然协会的最早采收时间提前到了8月20日,几乎所有果农为了更高的成熟度,都是在9月初才开始采收。


即使如此,2007年的9.4度潜在酒精度也是21世纪非常低的,酸度很高。现在不少酒庄出厂了2007年份香槟,品质极佳的却是少数,推荐尝试:



  • Champagne Salon 2007

  • Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007

  • Champagne Dehours Brisefer 2007

  • Champagne Larmandier Bernier Vieilles Vignes du Levant 2007

  • Champagne Egly Ouriet Millésimé 2007

  • Champagne Sapience 2007

  • Champagne Agrapart Expérience 2007

  • Champagne Jacques Lassaigne Millésimé 2007

  • Champagne Jacquesson Dizy Corne Bautray 2007




2008


2008和2002并称21世纪目前香槟最好的年份,却没有2002的一帆风顺。


年初冬季温和多雨,春季比较潮湿却在掌握之中,没有引起大面积的霜霉病。六月温度骤降,延缓了很多产地的开花时间,随后的葡萄果实颗粒很小。直到六月下旬的雨水加快了葡萄的成熟时间和果实大小,最终9月中旬开始的采收季持续天气晴好,使得2008年份的成熟度较高,潜在酒精度有10度,酸度也较高,忧虑和希望交织的2008年最终成为一个超顶级的香槟年份,陈年能力极强,香适合买回家遗忘在角落,数年甚至数十年后必定惊艳四座。


Lei推荐2008年份香槟:



  • Champagne Diebolt Vallois Fleur de Passion 2008

  • Champagne Louis Roederer Cristal 2008

  • Champagne Drappier Grande Sendrée 2008

  • Champagne Veuve Clicquot Vintage 2008

  • Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2008

  • Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis 2008

  • Champagne Pol Roger Rosé Vintage 2008

  • Champagne Vazart-Coquart Spécial Club 2008

  • Champagne Perrier Jouet Belle Epoque 2008

  • Champagne De Sousa Cuvée des Caudalies 2008

  • Champagne Henri Giraud Argonne 2008

  • Champagne Pierre Péters Les Chétillons 2008

  • Champagne Chartogne Taillet Les Barres 2008

  • Champagne Besserat de Bellefon Millésimé 2008

  • Champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2008

  • Champagne Mailly Grand Cru L’intemporelle Grand Cru 2008

  • Champagne Agrapart Avizoise 2008

  • Champagne Devaux Stenopé 2008

  • Champagne Dom Pérignon 2008(即将上市)

  • Champagne Salon 2008 Magnum(非常期待)




2009


这是一个阳光灿烂的年份,也是2003年至今最热的年份之一。整个生长季温度较高,非常干燥,日光充足,尤其是八月下旬几乎没有一个阴天。九月初的几场小雨缓和了炎热的夏天,使得果实最后完美成熟。目前2009年份香槟已经进入适饮期,路易王妃和唐培里侬等酒庄甚至在2008年份之前就出厂销售了2009年份,而泰亭哲伯爵系列2009年份没有酿制白中白香槟,只有伯爵桃红香槟。


Lei推荐2009年份香槟:



  • Champagne Dehours Les Genevraux 2009

  • Champagne René Geoffroy Volupté 2009

  • Champagne Pierre Gimonnet Special Club 2009

  • Champagne Thevenet-Delouvin Les Flacons Oubliés 2009

  • Champagne Fabrice Pouillon Chemin du Bois 2009

  • Champagne Taittinger Brut 2009

  • Champagne Jacquesson Dizy Terres Rouges Rosé 2009

  • Champagne Francis Boulard et Fille Les Rachais Rosé 2009

  • Champagne Agrapart Venus 2009

  • Champagne De Sousa Umami Extra Brut 2009

  • Champagne Bérêche Le Cran 2009

  • Champagne Benoît Lahaye Le Jardin de la Grosse Pierre 2009




2010


这一年生长期的前半段日照充足,温度较高,香槟人都欣喜地等待一个好年份。8月15日开始不停地下雨,果汁稀释严重,霉菌肆虐葡萄园,哪怕九月初有几个晴好的日子,这一年的采收季也已经变得无比艰难,需要非常精细的手工采摘才能保证果实健康。这一年年份香槟很少,推荐尝试:



  • Champagne Marc Hébrart Rive Gauche/Rive Droite 2010

  • Champagne Larmandier Bernier Terre de Vertus Nature 2010

  • Champagne Deutz Homme à William Deutz 2010

  • Champagne Laherte Frères Les Empreintes 2010

  • Champagne Fabrice Pouillons Les Valnons 2010

  • Champagne Franck Pascal Sérénité 2010 Nature

  • Champagne Eric Rodez Les Genettes 2010

  • Champagne Pierre Gimonnet Special Club 2010




2011


这是个奇怪的年份。那年春天非常短暂,好像三四月份夏天就到来了,炎热晴好的春季使得这一年的生长季开始地尤其早,却因为极度干燥而生长缓慢。接下来六七月份仿佛多雨的春季又回到了香槟区,持续阴雨,使得这一年的白粉病较为普遍,灰霉菌也一定程度上影响了收成。八月夏天转身回到香槟区,加速了葡萄的成熟,使得正在度假的香槟人不得不提前回家开始采收,也让2011年成为为数不多8月开始采收的年份。这一年年份香槟也很不常见,推荐品尝:



  • Champagne Francis Boulard et Fille Les Rachais 2011

  • Champagne Marguet Les Crayères 2011

  • Champagne Laherte Frères Les Vignes d’autrefois 2011

  • Champagne J-M Sélèque Partition 2011

  • Champagne Larmandier Bernier Chemin d’Avize 2011

  • Champagne Chartogne Taillet Chemin de Reims 2011

  • Champagne Fleury Sonate 2011

  • Champagne Louis Roederer Rosé Millésimé 2011

  • Champagne Aspasie Brut 2011

  • Champagne Olivier Horiot 5 Sens 2011




2012


异常艰难的一年,几乎所有问题并存,最后却皆大欢喜,不得不佩服香槟人的韧性和运气。葡萄园中能遇到的问题这一年香槟人几乎无一幸免,冬季极寒,春季霜冻,降雨过多,冰雹频袭,花季降温,干旱高温等等。直到七月中旬,天气才稳定下来,延续到9月下旬,让香槟人在郁闷迷茫了一年之后度过了一个快乐的采收季。


由于这一年的极端天气和肆虐的霉菌感染,2012年产量很低,近乎与2003年相差无几。但也正是在这样艰难的年份里,酒庄精选出来的葡萄质量非常好,这一年的香槟酒这两年陆续上市,虽然量很少,但是品质很高,应该是目前2010年代最好的年份。平衡,容易入口,推荐品尝:



  • Champagne Suenen Les Robarts 2012

  • Champagne Pierre Paillard Les Maillerettes 2012

  • Champagne Marguet La Grande Ruelle 2012

  • Champagne Marguet Ambonnay Rosé 2012

  • Champagne Nicolas Maillard Francs de Pied 2012

  • Champagne Franck Bonville Les Belles Voyes 2012

  • Champagne Pierre Gimonnet Special Club Cramant Grand Cru 2012

  • Champagne Chartogne Taillet Les Barres 2012

  • Champagne Benoît Lahaye Brut 2012

  • Champagne Leclerc Briant Pure Cramant 2012

  • Champagne Moussé et Fils Terre D’illite 2012

  • Champagne Georges Laval Les Hautes Chèvres Brut Nature 2012

  • Champagne Frédéric Savart Expression 2012

  • Champagne Vilmart et Cie Grand Cellier d’Or 2012 Brut




2013


晚收的年份会不会是个好年份?2013年香槟区大部分酒庄的采收季10月份才开始,虽然整个夏天炎热干燥,但九月份持续下雨,2013年的果实状况情况不容乐观,灰霉感染严重,采收时手工挑拣成为了非常重要的工作。同时,采收时的清凉夜晚也保证了葡萄汁的清爽度。总而言之,用香槟人的话说,又是一个“酒农的年份”。目前上市的2013年份香槟推荐:



  • Champagne Benoît Déhu Rue des Noyers 2013(100% Meunier)

  • Champagne Moussé et Fils Special Club Rosé de Saignée 2013(100% Meunier)

  • Champagne Savart Mont Benoit 2013

  • Champagne Geoffroy Les Tiersaudes 2013(100% Meunier)

  • Champagne Laherte Frères Les Beaudiers 2013

  • Champagne Etienne Calsac Clos des Maladries 2013

  • Champagne Dhondt-Grellet Le Bateau 2013

  • Champagne Nowack La Fontinette Extra Brut 2013(100% Meunier)

  • Champagne Huré Frères 4 Elements 100% Meunier




2014


2014年的春季非常干燥,持续晴天。夏季连续阴雨到让人绝望,直到九月份香槟人才重见阳光。最终,人们担心的灰霉菌并没有太多影响,反而是大面积酸性腐烂的葡萄和果蝇让人一筹莫展。那是我经历香槟区采收的第五个年份,在葡萄园里用很多时间挑选健康的果实,记忆犹新。目前2014年份的香槟绝大多数还没有出厂,有两个酒农朋友的作品虽然因为各方面压力较早上市,但品质已经可见一斑:



  • Champagne Benoît Déhu Rue des Noyers 2014(100% Meunier)

  • Champagne Closerie LC14




2015


2015年仿佛重复了2003年,但是也不完全一致。2015年的冬季较2003年要温和很多,并没有过多的霜冻,夏季季度炎热干燥,只有香槟区平均雨量的39%。虽然采收季偶尔有阴雨天,却并未造成大面积灰霉菌的感染。最终产量始终(每公顷11700千克),2016年春季品尝基酒的时候坚定了这又是一个“酒农年份”的说法,不管是酒商品牌还是独立小农,相信未来一定会有品质出众的香槟酒!


2016


2016年的春季霜冻让很多人记忆犹新,一整年大家都在讨论各种葡萄园疾病,冰雹,干旱等等让人忧心的话题。我亲眼看到春天被冻死的葡萄嫩芽,也看到了六月在葡萄园中被晒爆的黑皮诺。采收季走访了香槟很多酒庄,几家欢喜几家愁。基酒品尝也体会到了一定的差异性,期待成品香槟酒的表现。


2017


2017年一二月的香槟区非常干冷,直到三月末才感受到春天的到来。但是四月的霜冻让整个香槟区一筹莫展,连续几天的低温使得香槟部分地区,尤其是巴尔山坡,连续遭受了第二年的毁灭性霜冻。眼睁睁看着果农朋友们面临着几块田颗粒无收的无奈却无能为力,也在这样的“困难”中领会了香槟人的坚持和情怀。采收季带着槟客文化团队走访了各个子产区的代表酒庄拍了一系列图片和视频,也刚刚尝试过了这一年份的基酒。可能若干年后2017年份的香槟会很少见,但是每个年份的酒都有那一年的记忆,所以,仍然期待!


2018


目前来看2018年会是一个很好的年份,很多酒庄甚至担心的是“葡萄太多了”。接下来的两个月非常关键,期待一个品质和产量皆优的好年份!


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出处: 槟客文化 作者:孟蕾
本文标签:   香槟
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