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蓝叔:你所不知道的意大利的自然葡萄酒
作者:蓝叔2017-11-15 10:31:18

“自然葡萄酒”在酿造过程中不使用化学葡萄酒添加剂并且在葡萄种植和葡萄酒酿造中最少采用技术手段干预而生产的葡萄酒。简单来说就是:没有添加剂,没有调整/修正,最小量的二氧化硫使用的葡萄酒。


(从左至右依次为,常规葡萄酒,有机葡萄酒,生物学动力葡萄酒和自然葡萄酒-没有官方标志)


尽管目前没有官方的认证证书和机构,自然葡萄酒基本上都满足葡萄园有机管理,而且很多自然葡萄酒酒庄的葡萄园是采用生物动力学系统管理的。


它也被誉为“有机葡萄酒、生物动力学葡萄酒之后,葡萄酒行业里“哲学家们”的终极追求”。自然的,作为有机/生物动力学葡萄酒的欧洲大本营之一的意大利,也是一个举足轻重的自然葡萄酒产区。


超一流质量的意大利自然葡萄酒


自然葡萄酒的风潮 上世纪80年代开始流行,不久便将影响力拓展至意大利全境。在品醇客(Decanter)今年5月发布的评分最高的自然葡萄酒前30中,意大利贡献了其中8款。




这八款葡萄酒中,既有来自南部西西里岛的干红也有来自北方Trentino的山脉干白,中部产区的Emilia Romagna和托斯卡纳也有贡献。


当然,自然葡萄酒作为一款没有官方身份、外部评价褒贬不一的“新兴”酒种,在意大利已经声名远播产区诸如:托斯卡纳和皮耶蒙特并不特别流行。


相反,在传统上国际知名度并不高的西西里产区和弗留利-威尼斯朱利亚产区,酿酒师和酒庄没有“偶像”包袱,反而在新鲜事物的尝试上,大胆且有远见。而这,也是这两个地区“自然葡萄酒”佳作频出,渐成意大利自然葡萄南北领袖的原因。


到2006年,领头建立ViniVini的创始人之一Angiolino Maule跳出来单干,成立了自己的VinNatur (vin葡萄酒+natur自然)。


如今,ViniVeri有70个成员而ViniNatur欧洲旧世界葡萄酒国家则有多达170个成员。


VinNatur在欧洲范围内的快速成长得益于“这是唯一一个系统分析成员酒庄葡萄酒产品,进行研究对成员酒庄葡萄园生物多样性进行密切观察的协会”。



2017年的VinNatur新发布的生产指南,则为规范自然葡萄酒生产,成立特定的“自然葡萄酒”种类铺平了道路。也许在不久的将来我们就能喝上一款带着“自然葡萄酒”认证标志的旧世界葡萄酒了。


三个权威自然葡萄酒展会


Villa Favorita



由VinNatur主办,每年吸引约4500名来自意大利和其他地区的国际买家。在这里,你能有机会品尝到精选自协会170个成员的自然葡萄酒佳作。举办地点位于维罗纳和帕多瓦最后那个键位置的一个华丽城堡内,是一个“专业”“专注”的自然葡萄酒展会。


Vin Secondo Natura



由ViniVeri协会主办,2017年这一届迎来了来自欧洲的119家自然葡萄酒酒庄,有3000位参展专业观众。举办地点位于维罗纳东南方向的Cerea小镇。是一个与自然葡萄酒亲密接触,了解背后故事的绝佳机会。


Vinitaly的“ Vinitalybio and Vivit”分区


Vinitaly是世界上展商最多,参展观众最多的葡萄酒专业展会之一。因为对意大利葡萄酒的专注,被称为意大利葡萄酒大百科全书。10万平方米的展区内,同时也有两个特别专注的分展区:Vinitalybio 和ViViT



由ViniVeri协会主办,2017年这一届迎来了来自欧洲的119家自然葡萄酒酒庄,有3000位参展专业观众。举办地点位于维罗纳东南方向的Cerea小镇。是一个与自然葡萄酒亲密接触,了解背后故事的绝佳机会。



Vinitalybio是专注于有机和生物动力学葡萄酒的分展区。



ViViT则是那些通过透明,真实和个性葡萄酒生产商的大聚会。


这两个分展会虽然没有挑明与自然葡萄酒的关系,但是在其中,你却能不期而遇众多风格的自然葡萄酒。借助Vinitaly强大的流量带动能力,这里也是众多先锋葡萄酒的市场试验场地。


以上这三个重要的意大利自然葡萄酒盛会,是意大利自然葡萄酒的集中呈现,也是国际买家探索背后故事,与自然葡萄酒建立直接交流的绝佳场所。只是这三个展会虽然都在维罗纳周边,但是却同期举行。


因此,任何一个4月份来到意大利维罗纳参加Vinitaly展会的人都面临一个甜蜜的烦恼:4000家常规葡萄酒展商都看不及,还能分出时间去看这三个特色的自然葡萄酒集会吗?这一刻,多希望自己三头六臂。


这里,也给大家推荐一些自然葡萄酒酒庄:


Paolo Bea (Montefalco)

Tepbaldo&Emma Cappellano  (Serralunga d'Alba)                

Massa Vecchia (  Marittima)

Poderee Le Boncie (Castelnuovo Berardenga)

Societa Agricola Radikon(Oslavia)

Cascina degli Ulivi(Dernice)

Azienda Agricola Bio di Emidio Pepe(Torano Nuovo)

Azienda Vitivinicola La Stoppa (Rivergaro)

Azienda Agricola di Arianna Occhipinti (Vittoria)

La Stoppa(Emilia Romagna)

Castello di querceto (Chianti)

Paradiso di Frassina(Montalcino)


所以,为了自然,您是剁左手还是右手呢?

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出处:乐酒客lookvin 作者:蓝叔
本文标签:   自然葡萄酒   意大利葡萄酒
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