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郑力:葡萄干酿的红酒,江湖地位却跟拉菲一样
作者:郑力2017-03-06 09:39:02

遇到一个做生意的好朋友。


他跟我说:“郑力,你说葡萄酒档次高送礼好,我就给领导们一些送了很多名庄酒,不过,这帮领导喝得次数一多,口味也变了,想喝点不同的,我现在很苦恼,不知道该送什么好?”


我问道:“你送了哪些名庄酒?”



他说:“拉菲、玛歌这些法国顶级名庄都送了,美国的作品一号,澳洲的奔富葛兰许,智利的活灵魂,都送过了。”


听完,我心里默默地想,这做生意真够下血本的,差不多每个国家最好的酒,都送遍了。


他继续说道:“你有推荐吗?”


我回复说,“意大利的,送过了吗?”


他点点头,又摇摇头,“你上次说的,瓶颈上有铁公鸡的酒也送过了。”


“哦”,我紧接着说,“那我推荐一款葡萄酒,也是意大利的酒王之一,阿玛罗尼(Amarone)。


他惊讶道:“阿玛尼!”


我瞥了他一眼,说:“不是奢侈品阿玛尼,是阿玛罗尼 ,出产自意大利东北部的威尼托大区(Veneto),是DOCG葡萄酒,代表着最高等级。”



他赞同道:“你上次文章里说,那个铁公鸡是在意大利中部,这个酒是在意大利东北部。”


我笑笑说:“不错嘛,看我的文章记这么牢。这个酒,比平常葡萄酒要高出几度,最低酒精度在14度,所以,那些喜欢喝白酒的领导,肯定喜欢的。”


他点点头。


我又往下说:“Amaro,在意大利语中是苦的意思,所以,这个酒喝起来稍微带点苦味。不过,这个没什么影响,阿玛罗尼喝起来,口感强劲,风味浓郁,甚至比拉菲更有爆发性。一旦酒醒开后,醇厚、复杂、丰富,而且,带有与众不同的个性 ,就像充满野味的风情女人。”


他忽然“嗤”的一笑。


我继续说:“这个葡萄酒,是由多个葡萄品种混合酿造的,罗蒂内拉(Rondinella)、科维纳(Corvina)、莫利纳拉(Molinara)等品种,这让阿玛罗尼像一个在不同地方生活的人,带有不同的地域特色。”


他突然神情很急切,插嘴问:“这酒有什么特点吗?”



“哦,对”,我缓了缓神,“酒桌上,你又可以卖弄下学识了。这个酒是用葡萄干酿造的。怎么说呢?”


“每年9月,酒农们会把成熟葡萄一个个剪下来,放在箩筐里,送入通风房间阴干3到4个月。晾晒时,有两种风格。一种是传统的自然晾干法,把葡萄挂在铁丝网上,或放在芦苇席上晾干,另一种是用电风扇对着葡萄,把里面的水分吹干,这种速度比较快。这是它与其他葡萄很不同的地方。”


听到这里,他又问道:“这酒贵吗?”


“当然不便宜,因为它用的原材料花费多。风干前后都要剔除许多葡萄,耗费很多人工,并且这种酒产量又极少,有些酒庄据说年产量只有几千瓶,相比拉菲每年二三十万瓶的产量,就是物以稀为贵了,而且,风干过程中又可能会滋生细菌,又让酒庄增加了潜在成本。”



“所以,它也不可能便宜呀!一般市场上价格在五百以上,好的上千元。阿玛罗尼陈年时间长,跟西班牙里奥哈的特级珍藏一样,一般在酒庄陈年6到8年才上市。号称意大利最贵的葡萄酒。”


朋友听到这些,轻轻地松了一口气,拍着我的肩膀,说道:“郑力,你又帮了我一个大忙,下周的一笔订单,估计成了。”

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出处:杭州红酒地图 作者:郑力
本文标签:   阿玛罗尼
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用户评论

terryli~健丰小李
terryli~健丰小李

2套营销都在里面 不错


1年前

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