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郑力:选红酒送礼,除了波尔多酒,还可以送勃艮第酒
作者:郑力2017-01-06 11:04:15

一到年底春节前,大家都会花心思选礼物,送亲朋好友。这几年来,随着葡萄酒价格的亲民化,葡萄酒逐渐走入千家万户。


我写过的文章里,总是说法国葡萄酒在中国人心目中的地位最高,其中又以波尔多产地的葡萄酒最为有名。



这也没办法,波尔多是全世界葡萄酒的中心,跟纽约是全球金融中心一样。有多少万人,聚集在波尔多市,进行着葡萄酒的买卖,交易着现货期货。


就像来中国淘金的外国投资公司、基金公司,都喜欢说,“我们总部在美国纽约”,说完再停顿下,重重地说“华尔街!”。


我们也一样,走亲访友时,拎上几个葡萄酒礼盒,总会说“这酒是从法国进口的”,后面,重点强调下“波尔多酒!”


这是为了凸显出,我们对对方的客气和尊重,拿尊贵的礼物,送给尊贵的亲友。


但有时候,我们也想别出心裁下,波尔多酒尽管名气大档次高,但是送的次数一多,有些收礼的人也会想换点口味,特别是一些懂点葡萄酒的亲友。


那在法国,有没有跟波尔多酒齐名,又同档次的产区葡萄酒呢?


还真有,那就是勃艮第(Bourgogne)葡萄酒。



波尔多和勃艮第之间的关系


好比我们南方的江南四大古镇,乌镇、周庄、西塘、同里。


乌镇和周庄名气最大。乌镇连续三年举办世界互联网大会,每年11月,国内外IT界大佬云聚乌镇,探讨互联网发展。


周庄,因为知名艺术家陈逸飞而闻名于西方国家,特别是他的画作《故乡的回忆—双桥》,在美国商人访华时,被当做礼物送给邓小平,画中景色,就是周庄的小桥流水。


又因为对古镇的开发重建,让乌镇和周庄充满浓浓的商业气味。相比之下,西塘和同里对古镇的原始和古老味道保护得较好,没有那些全镇皆商的生意声,更多的是那种安宁平静、原汁原味的古镇味道。



波尔多VS勃艮第,好比是乌镇、周庄VS西塘、同里。


波尔多酒,尽管品质好,但是这些酒庄,身处于葡萄酒交易中心,时间长了,更注重生意多一点。


更何况,波尔多名庄酒每年的期酒,都有大量资金进行炒买,被投资(投机)资金轰炸过,总会让人踏实不下来,安静做事。就像炒房炒股赚了钱的人,再安心下来做点实业,是比较难的。


而勃艮第,远离葡萄酒行业的喧嚣,在波尔多,有很多中国人,也有很多汉语翻译,不会英语法语都没关系,而到勃艮第去,不懂法语就不行了,有些酒庄庄主连英语都不会。



这个产区更注重酿酒的品质和风土。


勃艮第应该是世界上最注重风土的葡萄产区。他们连每块土地之间的差别都很在乎,他们甚至认为,两块土地之间的微气候都是不同的,因此,酿出来的的酒更是不同。


他们的前辈,西督会的白衣教士们在精耕细作的同时,甚至还吃土,品尝土壤之间的不同,是否对酒的品质造成影响。


他们甚至认为,人工采收葡萄是最好的,机械采收会破坏土壤、葡萄和葡萄藤。于是,前几年,一些特级酒庄联合起来,呼吁同行把几个用机器采摘的酒庄赶出勃艮第,他们认为机械采收破坏了勃艮第的形象。


正因为,这样对风土的执著追求,他们酿出世界上最好的黑皮诺葡萄酒——罗曼尼·康帝,世界上最贵的葡萄酒之一。



勃艮第出产的葡萄酒主要是,黑比诺酿造的红葡萄酒,霞多丽酿造的白葡萄酒。


一般选酒送人的话,还是以红葡萄酒好,中国人习惯喝红葡萄酒。


勃艮第的几个著名红葡萄酒产区,供大家选择:热夫雷·香贝丹(Gevrey-Chambertin),沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee),武乔(Vougeot),尼伊圣乔治(Nuits-Saint-Georges),玻玛(Pommard)。


勃艮第口感好的葡萄酒,价格一般偏贵,在三四百元以上,因此,适合送尊贵的亲友。


波尔多与勃艮第,不分伯仲,各有千秋。


消费者二选一,权衡不下时,记住这句话就行:行外人喜欢波多尔,行内人中意勃艮第。


选酒送人,看他/她对酒懂几分。



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出处: 杭州红酒地图 作者:郑力
本文标签:   选购   葡萄酒产区   勃艮第
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