玻玛这个村庄是我喝的第一瓶勃艮第，还是一个一级田。只可惜当时完全喝不懂。2005的年份，2007年喝，可能是年份太新的缘故，喝得没有什么感觉，便觉得这地方的酒虚有其名。后来又一次喝到这个酒的时候，已经过了好几年了，细品之下，看着颜色浅，闻着香气也层出不穷，黑樱桃、干玫瑰、动物皮毛味道等非常舒服、一喝下去，单宁强劲，果酸很棒，穿透力非常强，有着秋天灌木丛林般的感觉，才知道错怪了好酒。于是，对玻玛的酒一直铭记于心，在学习的时候也会多加留意。

正巧今天是勃艮地俱乐部（广州）今年最后一次活动，主题正是玻玛，差点就忘记这茬了，确定能过去赶紧去了白天鹅宾馆。

Beaun（伯恩）是酒商的聚集地，同时也是勃艮第的旅游中心。Pommard正是位于伯恩丘内。这里出产红葡萄酒，没有特级园。葡萄园大小看分布比较均匀，有一些酒也表现极好。最出名的特点就是结实、丰富浓郁，有时候觉得不够细腻与优雅。勃艮第葡萄酒真的好难懂，我大概一辈子也记不全勃艮第那些零零碎碎的葡萄田。但Pommard这种村庄，名字好记多了，这里的成功，是不是跟容易的发音也有直接的关系呢。但是这个村庄一共88块田，有几个人能记得全？

玻玛的酒通常与毗临的沃尔内Volnay比较，因为沃尔内的酒更清淡，更优雅，相比之下，有时候觉得玻玛的酒表现有时候象夜丘。然而，是不是所有的玻玛酒都是阳刚之气？今天的活动，总共品尝六款不同的葡萄园。

第一款Pormmard la Chaniere 2012,Domaine MAILLARD Pere et Fils,DomaineMAILLARD由丹尼尔-亚美于1952年创立，在la Chaniere这块田拥有0.77公顷，每年生产4600瓶酒。采摘与分类完成手工采摘，在橡木桶中陈酿18个月后上市，50%为新桶。非常漂亮的宝石红，但闻起来还是会有些青涩的感觉，大概也是年份太新的吧。单宁还好，酸度中等，酒不错，可能要放更长一些时间来喝更好吧。

第二款Pommard Les Riottes,2012,Domaine PARIGOT，这块葡萄园位于上伯恩丘，年产量有110000瓶，好大的一块地呀。虽然与第一款酒相比同是2012年，但感觉上比第一款酒要成熟一些。

第三款Pommard 1er Cru,Les Epenots,2012,Domaine MOISSENET BONNARD,这个葡萄园已经由MOISSENETBONNARD家族8代相传，而现在被Jean-Louis Moissenet Bonnard接管。用犁耕方式让葡萄藤舒服地涉取土壤中的营养。单宁强劲有力，酸度较高，力量感也强，是一款非常具有潜力的酒。作为一个一级园，她的表现也算是惊艳的，基本上有着玻玛的特点。潜力当然也是值得期待的。

第四款Pommard 1er Cru, Clos de la Commaraine,2012, Maison Louis JADOT，大名鼎鼎的一款葡萄酒，其实喝过这家很多酒，但是今天这款酒让我有些失望，香气一点都不活泼，单宁有些呆板，不细腻，酸度让人也有些不舒服。我怀疑是不是保管不好被污染了。

第五款Pommard 1er Cru,Les Jarollieres,2011,Domaine Jean-Marc BOILLOT,手工采摘，橡木桶中13个月，这款酒是非典型的波玛，香气优雅，单宁温柔可人，酸度适中，但很舒服，整体感觉非常柔美，但又不失力度。给人感觉也愉悦。这个酒庄离沃尔内较近，大概都是那边的风格。

第六款Pommard 1er Cru,Rugiens,2011,Maison Joseph DROUIN也是大名鼎鼎的酒庄，曾经也喝过不少他们家的酒，生物动力法治耕种与管理葡萄园，有机认证。今天最喜欢就是这款酒，教科书般的黑樱桃味，草莓的清香，玫瑰花香，单宁细致优雅，但是充满力量与阳刚之美，令人愉悦的酸度，口水直流，余味也不错，果香，花香不断。不失为一支高水平的勃艮第。

今天法食协特别挑选了白天鹅宾馆大堂吧最靠江边的位置，非常漂亮，外面船来船往，屋内美酒飘香。品酒到最后，发现一朵七彩祥云正对着我，啊，莫非是悟空闻到酒香正在赶来。今天的玻玛，整体感觉都还不错，特别是最后一款，将玻玛特征表现得非常明显。其实，玻玛是柔美与力量相结合，并非每一款都是阳刚之气！很棒的活动！欢迎参加了今天活动的同学写留言大力拍砖！