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这些隐藏在葡萄园里的“密码” 99%的酒友还不知道!

2018-06-11 13:16:53    来源:乐酒客lookvin   作者: lisa

5月上旬,乐酒客记者与香港Open Wines博客创始人Stephen Lau作为中国媒体代表,与其他11个国家的12位记者一起,走访了德国的巴登与法尔兹产区。



这次,我要和你分享的是在德国葡萄园的见闻。相信大部分酒友还不完全清楚!




这个巧克力颜色的东东是什么?为什么会挂在葡萄藤的旁边,这也是我在参观德国葡萄酒集团家的葡萄园时问的问题,我把这个图片发到朋友圈后,也有特别多的酒友询问。



这个胶囊形状的包装里面是荷尔蒙,是的,就是传说中的荷尔蒙,放置荷尔蒙的目的是为了抵御名叫Homon的蛾虫,在蛾虫交配的季节,蛾虫容易飞到葡萄园来,而它们会误以为这个荷尔蒙是女性蛾虫的荷尔蒙,就会进行交配,自然,这样也没法产卵,蛾虫就会越来越少。这个装置能避免杀虫剂的使用,对整个生态环境有良好的促进作用。


据了解,德国60%以上的葡萄园都使用这个防护装置。 




这也是在德国葡萄酒集团家的葡萄园里出现的,热爱植物的你应该已经看出来了,这是玫瑰树。为什么葡萄园里会种上玫瑰树呢?玫瑰树的作用是预警名叫Fungus菌的出现,这种菌会伤害葡萄,而研究表明,Fungus菌也会吃玫瑰树叶,所以当这种菌出现时,玫瑰树会受到侵害,酒农们通过观察玫瑰树的健康状况,就可以很好的预警这种菌的存在。这也可以避免杀虫药剂的使用。 





大家能从图片上观察出哪个是黑皮诺、哪个是灰皮诺吗?


是的,在Wilhelmshof酒庄的葡萄园,庄主Thorsten Ochocki说,他们不是提前知道的话,光看葡萄叶、花,也看不出来谁是谁。 


这是因为灰皮诺、白皮诺都是黑皮诺的变种,所以他们的葡萄藤基本上是一样的,是在葡萄转色时期才能分清楚。




认识这个机器吗,是葡萄园里的拖拉机,Thorsten先生称在德国,较为平坦的葡萄园才能使用机器,在他家这块平坦的葡萄园里,他们使用拖拉机的方式之一,是用来轧草,他们会在葡萄园的间距之间保留一部分杂草,每隔一段时间用拖拉机轧几遍这个草,让这个草软下去,一段时间之后,草又会顽强的站立起来,这样一方面会让葡萄藤有竞争感,会展现更好的状态,另一方面,也维持葡萄园的生物多样性。


Thorsten先生也特地叫来他家帅气的拖拉车司机,为大家演示了一遍。最后迎来了记者们的点赞与欢呼。


Kranz酒庄庄主Boris Kranz先生,他们在葡萄藤的培育、葡萄园的管理等方面,都非常多的展示样本、下面以图片的形式分享给大家。


Boris Kranz先生







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作者: lisa  
本文标签:   德国葡萄酒

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