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临海这座小城,竟然藏了这么多好吃的

2018-02-10 14:32:01    来源: Feekr旅行   作者:

当我们谈论美食城市时,有些人会提成都,有些人会提西安,但几乎很少人会提到浙江,但在浙江的临海,隐藏了许多的小吃,这些小吃的种类绝对不亚于我们所熟知的那些美食城市。


|| 蛋清羊尾 - 蛋白肌,豆沙心 ,列入《中国菜谱》的临海名小吃



蛋清羊尾是列入《中国菜谱》的临海名小吃,外地人一定会误解为羊的尾巴,其实不然,它是豆沙球包裹一层蛋清后入油炸至金黄,蛋清是质地,羊尾是形态,合之,即为蛋清羊尾,亦或,长得像羊尾巴的油炸蛋清。


无论是高档饭店还是街头小吃都有它的身影,具有1400年的历史啦,舒婷曾就对蛋清羊尾毫不吝啬地赞叹:热腾腾软酥酥香喷喷,唇齿来不及盘点个中真谛,嗓子眼已经彻底没收了。 


|| 麦油脂 - 最好吃的还是妈妈做的



麦油脂在临海一年有两次都作为年节的主食,在立夏与古历年关这两个大节日里 ,家家户户都动手。它还拥有很多“昵称”:麦焦、麦饼筒、饺饼筒、食饼筒……一筒麦油脂能包容天地万物,以一张薄面皮裹以10种以上(肉糜、鸡蛋丝、豆腐干……)做好的菜肴卷成筒状,比上海的春卷要大10倍。可以做好就吃,也可以放于冰箱,食时煎炸。还有豆腐麦油脂,是老人家尤其喜好的食物了。


|| 麦饼 - 光是馅料口味就数不胜数



在临海做麦饼的店有很多,而麦饼的口味和馅料也十分丰富。杜记麦饼是其中有历史、有名气、有味道的老店,他们家的咸菜冷饭麦饼还有蛋肉麦饼在临海也是有名的;又譬如友兰麦饼只做早餐和午餐,在十二点半就早早收拾桌椅打烊,如果吃得有点腻,那就点一份馄饨吧。


|| 乌饭麻糍 - 包裹豆沙的糯粘香甜



临海街边总能看到卖乌饭麻糍的推车,不过真正好吃的乌饭麻糍需用山上的乌饭树嫩叶浸泡,浸出来的水揉进糯米粉中,蒸熟做成麻糍,卷成筒状,里面包上好的豆沙,外表再滚上一层嫩黄的松花粉才算完成。外则细腻爽滑,内则清香扑鼻,色泽乌亮,别有风味。


|| 海苔饼 - 小吃界中孑然独立的存在



在临海的紫阳街上,却坐落着8家专营临海老字号小吃——海苔饼的点心店。若你经常游荡于紫阳街,九九,王天顺,兴隆酥饼,这些名字不会陌生。对于每一个老临海来说,咸香的苔饼味,豆沙味的马蹄酥,淡淡的甜,在记忆里打转。充满古早味的糕点给紫阳街也平添了旧年代的小情怀,大抵无论是当地土生土长还是偶然逗留的人都会萌生一种思乡的情愫……


|| 梅花糕 - 临海街头一道甜蜜的风景线



梅花糕的价格从上世纪60年代的3分钱一只,到现在1.5元到3、4元一个,香气浓郁,口感扎实又软糯,吃在嘴里超有幸福感。老街上随处可见,一般都是阿姨大爷自己拉出来卖,小摊的位子可能随着师傅心情的变化而变化。这个小吃让上了年纪的人会回想起小时候放学回来,吃着松软的梅花糕,小嘴和小手沾满了溢出的红糖汁,那个甜滋滋的童年啊。


||  豆面碎 - 愈夜愈热闹,治愈系小吃



在临海,晚上想吃宵夜了,相信很多人脑海里浮现出的,是一碗豆面碎。清凌凌的汤里,一根根半根筷子长短的豆面,挤挨在一起,让人看了,有细细打捞、慢慢咀嚼的念想。相比于其它临海小吃,豆面碎确乎是最“清清爽爽”的一道美味了。一把榨菜末,一把葱花,也许就是它最原始的配料。至于小肉丸、面结之类的,则是根据不同人的口味自行添加。


街上零零碎碎大大小小的豆面碎店很多,但是说到名气和味道,还是要推大人豆面碎,每天晚上7点后才开始营业。当然,它最热闹的一定是在10点之后,可以看到它店里店外,都支满了各种的小桌子,然后叫东西吃的声音呼喝连绵不绝。冬天来一碗,再配一碗炖的烂稀的牛杂,满足到上天!


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本文标签:   浙江美食   小吃

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