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香槟区究竟是否存在分级制度?

2016-02-26 13:32:59    来源:法国香槟酒协会   作者:张祎

在距离法国首都巴黎东北150公里处的地方,坐落着举世闻名的香槟酒的出产地——法国香槟产区。是的,Champagne“香槟”不仅是一类酒精饮品的统称,也是一个产区的名称。


曾经的分级制度


整个香槟产区面积约为34000公顷,遍布于兰斯山脉、马恩河谷、白坡以及巴尔坡地这4个子产区的319个村庄,共计28.1万个地块。根据历史沿革,这里曾经有17个被列为“特级葡萄园”(Grand Cru),44个被列为“一级葡萄园”(Premier Cru)。

分级制度的制定为当时葡萄原料的销售提供了价格基础,但却也存在着弊端。直至1999年,欧盟认为这一分级系统扰乱了正常的市场竞争,并出面叫停。至此,香槟区沿用了数十年的分级制度被正式取消。


虽然规则有变、但风土犹存,曾经的分级制度虽已停用,但酒庄与果农们仍在将这些葡萄园的传奇续写。那么让我们按区划分,一起回顾下香槟区曾经的这17个特级葡萄园:




白坡的6个特级葡萄园


Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur Oger, Oger, Oiry



Côte des Blancs若是中文直译过来的话就是白坡,顾名思义,这里出产整个香槟区品质最优的霞多丽葡萄和优雅纯净的“白中白”香槟酒。除此之外,这里的土壤也是白的!香槟区典型的白垩土不仅十分有利于排水,更赋予了一些香槟酒中的独特矿物质香气。


兰斯山脉的10个特级葡萄园

Ambonnay, Beaumonts-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy



兰斯山脉位于香槟区的两个重要城市:Reims(兰斯)与Epernay(埃佩尔奈)之间,20公里长、10公里宽,称其为山坡恐怕更为恰当。如果说白坡是霞多丽葡萄的天下,那么兰斯山脉则是黑皮诺葡萄的乐土;这里同时也是拥有最多特级葡萄园的香槟子产区。


马恩河谷的1个特级葡萄园


在马恩河谷,只有一个名叫Aÿ的特级葡萄园,是不是很好记?



事实上,马恩河谷是整个香槟区内莫尼耶葡萄的主要种植区域,却拥有着Aÿ这个种植着黑比诺的特级葡萄园。Aÿ的小名副其实,整个镇上仅有800户居民;Aÿ却也很大,不仅在香槟酒的世界里颇负盛名,更汇聚了诸如Deutz, Gosset, Bollinger等香槟名庄。


当然,你若非香槟酒的死忠粉,是没必要把以上这17个特级葡萄园的名称背得滚瓜烂熟的,但至少最简单的Aÿ你这次肯定记住了吧?

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作者: 张祎  
本文标签:   香槟

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