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Maximin Grunhauser Herrenberg Riesling Spatlese 2017

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品名:Maximin Grunhauser Herrenberg Riesling Spatlese 2017

产区:Ruwer/Mosel/Germany

品种:Riesling

类型:甜白

容量:750ml

酒精度:7.5%

藤龄:平均40 years


饮用建议:正值适饮期。建议冰镇至10-12℃饮用,可以搭配意大利面、沙拉、冬阴功汤、甜品等。


Tasting Notes :在它年轻时,香气以欧洲水果和红醋栗为主,还有复杂的发酵风味。口感非常多汁,变化复杂,具有精致的矿物质的咸感。葡萄酒的果味非常明显,漂浮在酒杯上层,较多的残糖和酒中的酸达到了很好的平衡。它的收尾很长,似乎没有结束之时。令人着迷的新鲜感会让人想起盐渍柠檬。


酒庄介绍


翠绿酒庄(Maximin Grunhaus)坐落在乌沃河(Ruwer river)左岸朝南的长陡斜坡下,距离摩泽尔河约2公里,拥有3个葡萄园,分别为:Abtsberg、Herrenberg和Bruderberg。每个葡萄园都有各自独特的微气候,倾斜度以及土壤成分,以种植雷司令(Riesling)为主。



翠绿酒庄似乎早在罗马时代已经出现了。有证据显示,在罗马时代已经出现了该酒庄酿制的葡萄酒。直到18世纪后期,酒庄由修道院的圣麦西蒙(Saint Maximin)管理。1882年,酒庄被Carl Ferdinand Freiherr von Stumm-Halberg购买,包括葡萄园、农场和广阔的林区。现在,该酒庄已经进入到家族第5代人的手中,由卡尔•冯•舒伯特(Carl von Schubert)博士经营管理。



酒庄坚持与自然和谐共处的理念开展葡萄园的种植,葡萄园除了种植葡萄品种外,还会种植野生草本植物和草,为了种植出健康的葡萄,酒庄从来不使用杀虫剂或除草剂。到了葡萄收获期,酒庄都采用人工方式采摘葡萄。为了保证品质,酒庄严格控制葡萄酒的产量,一般每公顷只生产45-55升葡萄酒,而产区内其他酒庄平均是80升/公顷。


其中最具特色的是酒庄的独占园Abtsberg。葡萄园面积为14公顷,种植的葡萄树有些已有上千年的历史,以蓝色的泥盆纪板岩为主。采用这里种植的葡萄酿成的葡萄酒结构优良,带有些微矿物质风味,酸度清爽,果味充沛,可口美味。


产区介绍:摩泽尔(Mosel)



摩泽尔产区也可被称为摩泽尔-萨尔-鲁沃产区(Mosel-Saar-Ruwer),因摩泽尔河及其两大支流流经的区域而得名。蜿蜒陡峭的葡萄园倚靠在摩泽尔河边,得到太阳与河水的充分滋养。摩泽尔地区最好的酒都产自雷司令,这是德国最出名也是种植面积最广的葡萄品种。雷司令只能在最理想的地方才会完全成熟。这也刚好解释了为什么如此广泛的种植面积产量却依旧那么稀少和珍贵。不过一旦雷司令完全成熟,它将变得强韧而有力,在瓶中可陈年长达十几年甚至几十年来充分发挥它复杂的香气和味道。


这里出产的雷司令有其独特的风味和魅力,口感的多样性也是吸引雷司令热爱者的一大因素。雷司令的口感和风味随着河流而不断变化着,堪比勃艮第金丘,从清爽的花香到浓郁的热带水果甚至是汽油的香味都可以用来形容它,口味也可从极干到极甜,但神奇的是,不管风格怎么变化,雷司令依旧能保持它的本色。通常来说,摩泽尔产区的雷司令散发醉人的花香和青色水果的香气,抿到嘴里也有着清爽的回味;亦或是绵柔的蜂蜜味道中夹带着青柠和柠檬的香气,萦绕于口中久久不会散去。

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