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阿里高特(Aligote)

  作为勃艮第产区的“另外一种”白葡萄品种,阿里高特(Aligote)常被霞多丽(Chardonnay)的光环所掩盖,但在优异的年份里,当其标志性的酸味得到平衡时,它也能反败为胜,超越霞多丽。DNA检测(DNA Profiling)证实,阿里高特属皮诺家族,据记载,该品种在18世纪末就出现在了勃艮第地区。

  该品种的生命力旺盛,根据葡萄园位置的不同,其产量会有相应的变化。种植在勃艮第地理位置最为优越及土壤最贫瘠的斜坡上的阿里高特,在较温暖的年份里,能酿制出优质的干白,口感比霞多丽更紧实,不过没有霞多丽的经济效益高。

  在金丘(Cote d’Or),和两种更娇贵的葡萄品种—霞多丽和黑皮诺(Pinot Noir)相比,阿里高特的重要性较低,但在21世纪初,其种植面积仍接近700公顷,几乎和勃艮第南部一样多。如今,该品种大多种植在地理位置最高或最低的葡萄园里,这些葡萄园里的葡萄酿制出的葡萄酒酒体轻盈且较早熟,并且只能在酒标上标注勃艮第阿里高特(Bourgongne Aligote)葡萄酒。这种酒要么用来与简单的菜肴搭配,要么用来与黑醋栗利口酒一起调配柯尔酒(Kir)。只有夏隆内丘(Cote Chalonnaise)产区内的布哲宏(Bouzeron)村才出产一些优质的阿里高特葡萄酒。在布哲宏,阿里高特拥有自己的法定产区身份,其法定的最高产量只有4,500公升/公顷(勃艮第阿里高特葡萄酒的产量是6,000公升/公顷)。

  在夏布利(Chablis),较之以前,阿里高特的种植面积有了一些增加。在该产区,阿里高特常用来酿制日常干白葡萄酒。

  在欧洲东部,阿里高特尤为流行。例如,21世纪初的中期,阿里高特在保加利亚的种植面积仍有1,000公顷左右,并且其天然的高酸度颇受赞誉。2005年,阿里高特在罗马尼亚的种植面积接近6,000公顷,主要分布在摩尔多瓦和多布罗加地区。此外,据估计,阿里高特在前苏联一些共和国的种植面积也高达数千公顷,这些国家主要是指乌克兰、摩尔多瓦、格鲁吉亚、阿塞拜疆和哈萨克斯坦。


(Daisy编辑)