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徐国荣:葡萄酒大师MW推荐的书单,你知道的不知道的都在这里
徐国荣:葡萄酒大师MW推荐的书单,你知道的不知道的都在这里
专栏 • 20小时前
总体来说,你确实需要阅读很多的行业、专业书籍。不过,千万不要被这些书单以及他们的厚度给吓到了。破
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老蠹:世界上最酷的酒吧:Joben Bistro
老蠹:世界上最酷的酒吧:Joben Bistro
专栏 • 1天前
蒸汽朋克Steampunk:很难定义其风格,如果非定义,就违背了其初心。在上世纪80年代开始流行。不张扬、舒
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蓝叔:和蓝叔一起从零开始学习意大利葡萄酒(一)
蓝叔:和蓝叔一起从零开始学习意大利葡萄酒(一)
专栏 • 2天前
意大利为葡萄酒自豪,它是全世界最出色的葡萄酒酿造国之一,68万公顷的葡萄酒散落在平原、山腰和火山口;意大利为葡萄酒沉醉,它孕育天生的葡萄酒品鉴者,每一个意大利人都可以对着一杯葡萄酒轻松的聊上半个小时(即便,没有葡萄酒他们也能聊上29分钟)。
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陆江:淮扬府游园惊梦
陆江:淮扬府游园惊梦
专栏 • 2天前
就今天的菜式而言清酒和梅子酒更易百搭。这款加州黑皮诺收尾时的苦感,在今天几款菜的搭配,总觉得略显突兀。香料黑色果味主导的南澳西拉倒是蛮适合搭红烧肉。
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王德惠:葡萄酒营销的低价陷阱
王德惠:葡萄酒营销的低价陷阱
专栏 • 3天前
低价是重要的竞争手段,但也是陷阱。不以品质为基础的低价,不仅是耍流氓,也是在给自己挖坑。
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 朱卫东:金钟与白马的合璧之作
朱卫东:金钟与白马的合璧之作
专栏 • 3天前
有时候,有金钟与白马的加持,法兰庄园,法兰的细腻与优雅必能给生活带来诸多的快乐,并激励着自己,快乐向前。
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谭永蕃:红酒配鱼,是耶,非耶
谭永蕃:红酒配鱼,是耶,非耶
专栏 • 2天前
单宁在非鱼肉蛋白中会变得柔和,蛋白质含量越高越好,当肉的纤维较长、较韧时,需要咀嚼的时间越长,同时肉蛋白在口腔的停留量会越多,单宁越觉得柔和,所以我们喝红酒配牛肉、猪肉、羊肉等,会觉得酒的单宁不怎样刺口,而肉的纤维也不粗韧,就是这个道理。
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陈成懿:酒业三师
陈成懿:酒业三师
专栏 • 4天前
然而,品酒是所有以上提到的这些学酒的教育机构中必不可少的一门技巧,换言之,无论你是调酒师,侍酒师或者品酒师,你都应该具备品酒的技巧
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老蠹:其实我们比老外更懂葡萄酒,戏说老外也未必懂西餐礼仪
老蠹:其实我们比老外更懂葡萄酒,戏说老外也未必懂西餐礼仪
专栏 • 4天前
葡萄酒是一门国际通用的社交语言,能从潮流转换为文化。
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张祎:缅怀 | 香槟区新一代的果农先锋代表Charles Doyard
张祎:缅怀 | 香槟区新一代的果农先锋代表Charles Doyard
专栏 • 4天前
Charles年纪轻轻,却已经凭借独特的酿酒技艺成为了香槟区果农中新一代的领军人物。
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