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波尔多干白微醺狂欢节

2019-06-17 16:14:40    来源:波尔多葡萄酒   作者:

干白葡萄酒和波尔多?

没错,也许波尔多更多让你联想到红酒。

不要惊讶,正如你将在这篇文章中看到的,

波尔多地区一直为白葡萄酒提供优质原料。

甚至于,酿造干白葡萄酒最主要的葡萄品种——

长相思,与波尔多也有着不尽渊源!


如今,许多波尔多葡萄种植地区(平均4.6公顷,约6个足球场)仍保持着长年以来酿造白葡萄酒的传统方式。看,优秀的酿酒师们正在施展他们的“风土魔法”——让每一枝葡萄藤吸满数十年来累积的土壤养分;让阵阵微风吹拂葡萄枝蔓;让充裕的阳光照耀葡萄果实……


酿酒师们尊崇大自然的天然光合作用,巧手匠心,将丰硕的果实酿造成真正的波尔多葡萄酒。他们为独特的波尔多干白制定了两个黄金标准:高品质和纯天然…


世代相传的混酿艺术


虽然法国和许多国外葡萄园只生产单一品种的葡萄酒,但波尔多葡萄酒却通过丰富品种的混搭,如使用赛美蓉、长相思和密斯卡岱,来体现葡萄酒的奇妙之处。


世代相传,波尔多酿酒师巧妙地融合了不同的葡萄品种,调配不同品种的果气、特性,创造出精致优雅的波尔多葡萄酒。


来自大西洋的自然艺术


波尔多干白活泼、细腻、芬芳、平衡,它依赖于大西洋西岸的清新海风,反映了波尔多风土最原始的特性。


丰富多样的AOC法定产区提供多种风味基础。 如同波尔多两海间产区,布拉伊山坡产区等…在橡木桶中酿造的波尔多干白散发着浓郁芬芳,夹杂一丝美妙的柑橘果实的香气,通常被用来在早期享用。相反,成熟型的干白风味馥郁,饱含情调。酿造这些葡萄酒的藤蔓繁茂,具有良好的陈年潜力且能充分体现葡萄本身的个性。例如:格拉夫产区、佩萨克-雷奥良产区的非典型干白和单一品种干白(生长在柔软土地的100%赛美蓉、100%密斯卡岱等等…)又或是与其他的葡萄品种(灰苏维翁)混酿的干白都是饱满酒体的典型代表。


时间凝聚出的匠心艺术


波尔多干白葡萄酒是一项足以暂停时间的艺术。在美丽的波尔多,你可以随处找到享受干白葡萄酒的场景:葡萄园旁的野餐,庄园露台上的小憩,郊野回廊上的浮桥……这浪漫的法式片段都将重新触动你的感官,给你专属于波尔多干白的美味回忆。


今年在波尔多葡萄酒节期间,波尔多特地举办了波尔多白葡萄酒节,来庆祝他们美味佳酿!这是波尔多首次为波尔多白葡萄酒展开为期四天的微醺狂欢。所以,快来波尔多品鉴佳酿,享受波尔多干白葡萄酒的酿造艺术。



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本文标签:   波尔多,干白

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