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他和姐姐都是葡萄酒大师,花30年写就一本酒书巨著,60岁后反而做起了网站

2019-06-06 15:15:29    来源: 乐酒客lookvin   作者:

他的身材远比我想象中的高大,跟发色一样的金黄色眉毛长而扬,眉尾上翘,给人一种寿高睿智、精力充沛的感觉。


虽然已经在勃艮第定居了30余年,Jasper Morris MW依然操着一口浓重的伦敦腔儿,回答起问题来手到擒来,没有滔滔不绝,手舞足蹈,反而克制有礼。


在一个小时的采访时间里,我注意到他似乎喜欢在无意中把双手微拢顶在下巴处,对于一个常年漫步在勃艮第山丘田园的人来说,这个gesture颇有观察思考的意味,我不禁猜想他是不是也把我们这些东方面孔的采访者们当做石头土壤来观察了。 


▲Jasper Morris MW


在我写作这篇文章的时候,手边放着一本大部头的葡萄酒书- 《Inside Burgundy》,此书被业界称为“全世界勃艮第发烧友的圣经”,自出版以来揽誉无数,包括获得过2010年的 André Simon Award 年度最佳葡萄酒书籍。


▲《Inside Burgundy》 共计656页,16开


这本书就是由Jasper Morris MW花费30年时间写就。为什么他的名字后面会跟着一个“MW”呢?因为他是全球现有的384名葡萄酒大师(Master of Wine,简称MW)中的一员,所有通过葡萄酒大师考试的人都可以在他们的名字后面加上MW二字。 


被姐姐引入行的牛津高材生


Japer Morris早在1985年就获得了葡萄酒大师的称号,但你或许不知道的是他的胞姐Arabella Woodrow(国内某些媒体的写说是其妹妹,其实是姐姐)也同样是一名葡萄酒大师,世界上或许有夫妻、父子俩都是葡萄酒大师的,但他们却是目前唯一一对获有如此头衔的姐弟俩。其实,也正是姐姐带着他入了葡萄酒这个“坑”。


Jasper Morris出生在伦敦一个法官之家,用他的话说就是“祖上不知出了多少个法官”。他在牛津大学时学的专业是:中世纪历史,按照家里的安排,毕业之后不出差错他也要进入律政界。其实,他很多同学都从事的是律师和金融投资行业。那种看似光鲜亮丽但却一眼望到头的boring life显然不是他心中向往的人生道路。 


时逢姐姐Arabella Woodrow加入了牛津大学的盲品队,对葡萄酒一见钟情,于是顺其自然地向自己的亲弟弟安利起葡萄酒世界的奇妙。没想到,年轻的Jasper Morris也对葡萄酒着迷到不可自拔。


自带学霸体质的姐弟俩分别报考了葡萄酒课程,一路过关斩将,直到通过了难考无比的葡萄酒大师考试,Jasper的MW同学包括后来跟帕克势均力敌的英伦第一酒评人Jancis Robinson女士。 


伦敦酒圈的“Mr Burgundy”(勃艮第先生 )


从牛津大学毕业后,Jasper没有随从家人的心愿成为一名律师,而是听从自己的心之所好,进入了一家葡萄酒零售店工作,后来又跟人成立了一家葡萄酒公司- Morris & Verdin,以专注于勃艮第葡萄酒而知名,成为彼时英国市场勃艮第进口商的标杆。 


众所周知,历史上,法国波尔多曾被英国“霸占”过三百年,所以波尔多葡萄酒一直是英国人的心头爱,英国市场上流通最普遍的葡萄酒多是来自波尔多。与之相比,勃艮第葡萄酒的份额要小众很多。但沉迷于勃艮第的Jasper Morris并没有被时下的潮流所影响,他的公司坚持以勃艮第葡萄酒为主业,他本人也在伦敦酒圈被称为“Mr Burgundy”(勃艮第先生)。


1980年代初,为了更加贴近自己心中的葡萄酒圣地,Jasper和自己的美国妻子Abigail搬到了勃艮第一个小村庄Bouilland居住,走访、品鉴、研究这个产区的风土人文,并化作文字,也就是从那个时候起他开始着手写作《Inside Burgundy》。


后来权衡利弊之下,他在2003年把自己的小公司卖给了英国皇家认证酒商BBR(全称Berry Bros& Pudd),这家实力雄厚的大公司非常看重Jasper在勃艮第方面的才华,于是聘请他担任BBR勃艮第总监。


不再自己做老板之后,Jasper可以心无旁贷的专注于勃艮第葡萄酒的研究和写书上面。2010年,在BBR的赞助之下,倾注了他30年心血的《Inside Burgundy》终于面世,全世界各地的勃艮第葡萄酒爱好者争相抢购。(2012年,我在迪拜工作时曾托一名回国探亲的英国同事从伦敦买了这本书,这几年每次搬家,我一边嫌弃它和其它几本大部头酒书太重,一边小心翼翼地把它们包裹好)。


《Inside Burgundy》奠定了Jasper Morris在勃艮第葡萄酒权威方面的至尊地位,他虽然不像酒评家Allen Meadows那样用一百分制为勃艮第葡萄酒打分,但更像是一位勃艮第学究,想一副行走的智慧行囊。


或许是得益于大学时的“中世纪历史”专业,你会发现没人像Jasper Morris这样能把勃艮第的历史、风土、人文描写的如此细致,如同一部事无巨细的百科全书,无人可出其右。在采访中,他也表示“The history degree is a training of mind.”


从勃艮第到上海 


2017年夏天,Jasper Morris MW正式从BBR退休,卸任勃艮第总监一职。业界也一直很关注他退休后的计划。


没想到时隔一年多,我竟然在上海见到了这位平常只能在各方报道中才能看到的勃艮第大神。


原来,在2018年,Jasper Morris 创建了Inside Burgundy网站,将他毕生的知识和品鉴经验汇总在上面。今年,该网站的中文版Insideburgundy.cn也应运而生,中文网站将是一个全方位专注于勃艮第葡萄酒、葡萄园和生产者的酒评网站,包括Jasper Morris MW及团队的勃艮第酒评报告、勃艮第的最新动态及勃艮第发烧友的交流社区。 


同时,中文网站由葡萄酒作家、梅宁博先生担当主编。宁博求学于著名葡萄酒高校勃艮第商学院,并获得该校葡萄酒硕士学位。2013年回国之后,他曾担任一家国内领先的葡萄酒媒体的主编职务。出于对勃艮第葡萄酒的热爱,梅宁博创办了在线葡萄酒媒体“勃艮第指南”。


在一次有关勃艮第葡萄酒拍卖的采访中,宁博遇到了Jasper Morris MW,两人相见恨晚,十分投机,于是在2019年,宁博正式加入了Jasper Morris创办的Inside Burgundy团队,担任Inside Burgundy中文网主编。 


5月31日在上海宝格丽酒店,举办的Inside Burgundy中文版网站上线晚宴采取了勃艮第传统的La Paulee形式,即每位报名参加者自带一瓶有特殊意义的勃艮第佳酿,与同座者共同分享。La Paulee的传统源自法国, 它本是酒农为庆祝葡萄采收举行的盛大聚会。可想而知,现场高朋满座,温暖和友善充盈着整个大厅,大家都是出于对勃艮第葡萄酒的热爱而相聚一堂。 


根据勃艮第行业协会BIVB最新发布的数据:2018年全年,中国大陆和香港地区进口勃艮第的数量已突破260万瓶,仅占当年进口总量的2.5%,约合6.1亿元人民币。但价值却比中国进口葡萄酒的均价高了6倍!这说明,国内喝勃艮第葡萄酒的人群仍占少数,但却很注重葡萄酒的品质。


2008年,中国进口勃艮第葡萄酒的数量仅为20多万瓶,这个数字在十年间翻了十倍,中国葡萄酒市场增长之快,消费者学习能力之强令人赞叹。 


另一方面,对于勃艮第葡萄酒,圈内一直流传着一种声音:喝得起的喝不懂,喝得懂的喝不起。面对繁杂的勃艮第葡萄园和酒庄名称,很多爱好者只是听说过,却不知从哪里品鉴和购买,更不知如何选购;市场上也没有专门针对勃艮第葡萄酒的课程。Jasper Morris MW以他的勃艮第巨著《Inside Burgundy》为基础建立的Inside Burgundy中文网可谓是极大一个好消息。 


但Jasper Morris也在采访中表示,这个中文网站不卖酒,表示:if you want to be a critic,you have to be independent. (如果你想成为一名酒评家,就必须保持自己的独立性)。


世界是用来探索和体验的。从曾经的世界第一大金融中心英国伦敦到酒香勃艮第,再从勃艮第到摩登的“东方巴黎”上海,Jasper Morris的一生似乎都在追寻和研究勃艮第和勃艮第葡萄酒。虽然已经62岁,但这并不妨碍他像一棵松树一样继续以遒劲、苍茂的姿态,散发出饱满的生命力。


事实上,上海和勃艮第之间还有着一段特殊的缘分。在上海的法租界有一片叫做“步高里”的建筑群,而“步高里”就是法文对勃艮第地区的称呼“Bourgogne”。如今,Jasper和他的酒评团队希望能把他的毕生所学分享给中国的葡萄酒爱好者,令我也更加期待看到勃艮第葡萄酒在上海及其整个中国市场的发展。


*备注:本文部分资料和图片由梅宁博先生提供。


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本文标签:   勃艮第葡萄酒   法国葡萄酒

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