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每年这个时候,国外很多葡萄园都一片“熊熊大火”,到底咋啦?

2019-04-30 15:27:59    来源: 乐酒客lookvin   作者:我是一包盐

最近,法国勃艮第、波尔多等产区与德国部分葡萄酒产区遭遇了突如其来的寒流,气温低至-1℃,许多葡萄园面临霜冻威胁。


远远望去,葡萄园似乎遭遇了熊熊大火,其实这是为防止霜冻灾害,酒农彻夜为葡萄园生火取暖。



霜冻是指气温骤降,地表温度降至0℃以下,导致农作物的植物细胞脱水结冰,进而冻伤受害。


在以冷凉气候为主的葡萄酒产区,霜冻是葡萄生长季里最令人头疼的威胁之一,特别是春季霜冻,常常新芽刚长出来不久,便被霜冻毁坏或冻死。


许多人会说,为什么不搭建温室大棚啊?实际上,由于种植面积广、日照要求高等特点,温室大棚并不适用于酿酒葡萄的种植。


那么,酒农一般会采取哪些方法预防霜冻呢?


焚烧


造成霜冻最重要的因素是低温,因此想要预防霜冻,最直接的方式就是提高葡萄园的地表温度。由于霜冻容易发生在深夜或凌晨,酒农常常需要摸黑工作,彻夜不眠地在葡萄园焚烧可燃物,维持葡萄生长的适宜温度。


可燃物一般会使用作物秸秆、杂草、落叶枝条等。焚烧方法分为烟熏和明火两种,烟熏对-2℃以上的轻微霜冻有一定效果,当气温低于-2℃时,就需要采用明火升温。


风力


霜冻主要是冷空气下沉使地表温度变低造成,酒农就在思考:能不能把冷空气吹走,这样就能预防霜冻了?这种方法属于风力预防霜冻法。


许多葡萄园都选择了这种方式预防霜冻,因为相对于焚烧,风力的污染较小,而且不需要彻夜守在葡萄园。一些比较先进的风机还结合了加热装置,能够往葡萄园输送热量。


考虑到大型风扇不易移动的缺点,酒农创造性地利用了一种可以任意移动的“大风扇”——直升机。直升机顶部的旋翼能提供极强的风力,且能随意移动,驱寒效果极佳。美中不足的是成本较高,一般只有土豪酒庄才用得起。


喷洒


有的酒农还会采用向葡萄园洒水的方式预防霜冻。


当气温降至冰点,水汽会在葡萄树枝和芽孢上结冰,形成一个小“冰宫”,将芽体和外界空气隔离,同时释放出热量,保护葡萄树枝芽不被冻伤。


不过,由于霜冻的产生并不均衡,葡萄园的受害情况不一,因此喷洒的方式也存在局限性。


除了上述方法,在种植中还有很多细节可以避免霜冻威胁,比如科学选择春季修剪时间,推迟葡萄芽期;合理规划葡萄园的位置,避开冷空气凹区等。


好消息是,由于应对及时,前几周的霜冻并没有对勃艮第和波尔多的葡萄园造成重大损失,但不意味着酒农可以高枕无忧。根据往年经验,五月初波尔多很可能还会面对霜冻威胁,对于靠天吃饭的酒农来说,这无疑是巨大的考验。


你还听说过哪些预防霜冻的方法?欢迎在评论区留言!


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作者: 我是一包盐  

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