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想要成为葡萄酒社交礼仪达人?做到这几点就够了!

2017-01-05 11:35:50    来源:德斯汀安葡萄酒学院   作者:

不管你是葡萄酒新手,还是社交老司机,学会葡萄酒礼仪既是对他人的尊重,也是个人素质教养的体现,葡萄酒礼仪文化虽然源自西方,听起来纷繁复杂,但都是与一定的套路,学会以下这几点,就能让你玩转各大社交场合。


一、倒酒


一般来说,红葡萄酒倒满1/3,白葡萄酒倒满1/3,起泡酒倒满3/4。



二、持杯


两种常见的持杯方法:一是握住酒杯的杯脚,将杯脚置于拇指和两只手指或三只手指中间轻握。



二是握持酒杯的杯底,这种持杯方法能更轻易地操控酒杯,也便于欣赏葡萄酒的纯澈和光泽。



尤其需要注意的是,千万不要握葡萄酒杯的杯肚,这样会影响葡萄酒的饮酒温度。



三、碰杯


由于普通的高脚杯杯壁很薄,碰杯时需要用杯肚部分接触,将高脚杯向对方方向微微倾斜。



碰一下对方的杯肚。忌用杯口碰杯。


四、敬酒


在向别人敬酒时,一定要注视对方,将酒杯慢慢举起,切忌酒杯举起的高度超过自己的视线。


五、喝酒


喝葡萄酒不宜采用“先干为敬”的方式,最好的饮用方法是鉴赏葡萄酒,小嘬一口,慢慢品鉴!



遇到下面这些场合,你知道注意些什么吗?


场合一:在专业的品酒会或晚宴上喝酒


要点一:在参加酒会之前先吃点东西。葡萄酒开胃,以免得造成在酒会中觉得饥饿,而且空腹喝酒只会让你更快吸收酒精。


要点二:在参加酒会之前两个小时刷牙漱口,防止酒中的酸性物质腐蚀牙齿,避免口腔中残留的味道,影响葡萄酒在你口中的判断。


要点三:参加品酒会之前不能喷洒香水,品酒过程中需要仔细分辨和感受,葡萄酒散发出的各种花香与果香味,品酒过程中需要仔细分辨和感受,葡萄酒散发出的各种花香与果香味,香水的遮盖作用相当明显。


要点四:



专业的品酒者不会把葡萄酒都咽下去,吐酒是学品酒要学的第一步。需要预先练习正确的吐酒姿势。


场合二:在餐厅喝葡萄酒


点酒前:如果茫茫葡萄酒术语会让你晕头转向,那么就求助餐厅的侍酒师。酒庄、品种、年份、产区和价格都要考虑。葡萄酒可以配合菜品来选择,口味浓厚的菜需要搭配口感同样浓郁的红葡萄酒,海鲜等强调原汁原味的菜品,则搭配白葡萄酒,或者酒体较轻的红葡萄酒。


西餐有前菜、主菜和甜品之分,每道菜适合搭配不同的酒哦!前菜有点像中餐的冷盘,清淡开胃,配上起泡酒再好不过。可爱的泡泡会让气氛变得更浪漫哦!牛排和羊排是最常见的西餐主菜,应该搭配浓郁的红葡萄酒,红葡萄酒的单宁会与肉蛋白结合,让它们的口感变得嫩嫩哒!主菜如果是鱼和海鲜,强调原汁原味的菜品则搭配白葡萄酒,或者酒体较轻的红葡萄酒。最后的甜点与甜葡萄酒是绝配!两者不仅风味和谐,酒中活泼的酸度还能降低甜品的腻味。


确认酒款:在开瓶之前,侍酒师一般会手捧酒瓶让你确认,所选的葡萄酒年份、品牌等信息是否正确,开瓶并倒一小杯检查葡萄酒是否有缺陷如果发现葡萄酒的确变质了,应该大方告诉侍者提议换酒。如果没有质量上的问题,一般不建议退酒。


点酒后:在喝的过程中记得注意葡萄酒的适饮温度,而且大部分红葡萄酒都需要进行醒酒操作,可以适当给出一点小费,尤其是在一些高级餐厅,这也是基本的礼仪。

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本文标签:   葡萄酒

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