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低调的西班牙葡萄酒,你对它了解有多深?

2016-06-16 17:19:04    来源:酒咔嚓   作者: 咔嚓君

1. 古罗马人的最爱



西班牙的酿酒历史可以追溯到公元第一个世纪。现存的古罗马文字资料中显示,罗马时期最受欢迎的葡萄酒名为Saguntum,就是来自西班牙的葡萄酒。现在西班牙加泰罗尼亚地区政府已经建立了主题博物馆,为游客展示罗马时期西班牙的酿酒情况。


2. 世界最大的出口国


在2014年,西班牙葡萄酒的出口量达到巅峰,创纪录的22.8亿公升出口量使其超越对手成为全球最大的葡萄酒出口国。在2015年,西班牙的葡萄酒出口量仍然位列世界第一,虽然出口总额不及法国和意大利,但出口量仍然高达24亿升。



3. 不同的等级划分


西班牙共有17个省的78个子产区出产葡萄酒,产区数目非常庞大。大部分产区的高等级葡萄酒都是Denominación de Origen (DO) and Denominación de Origen Calificada (DOC),不过也有一个例外,那就是拥有自己的文化和语言的加泰罗尼亚(Catalunya)产区:加泰罗尼亚的酿酒厂既可以生产使用“加泰罗尼亚法定原产地葡萄酒” 的标识之葡萄酒(DO de Cataluna),也可以生产使用以所在产区命名的法定原产地标识之葡萄酒(例如,“普里奥拉托原产地葡萄酒”一DO Priorato)。


4. 西班牙拥有超过400个葡萄品种!


提起西班牙葡萄酒,可能大家最先想到的就是风味浓郁的丹魄(Tempranillo),不过实际上西班牙境内的葡萄品种极其丰富,共有超过400个品种!其中,阿依伦(Airen)白葡萄是种植最广泛的品种,丹魄也仅仅排名第二!



5. Cava可不仅仅来自加泰罗尼亚


提起西班牙的Cava起泡酒,大家一定非常熟悉。95%的Cava起泡酒产自加泰罗尼亚自治区的巴塞罗那,但西班牙的其它地区如阿拉贡(Aragon)、卡斯提尔-莱昂(Castile and Leon)、瓦伦西亚(Valencia)、埃斯特雷马杜拉(Extremadura)、纳瓦拉(Navarra)、巴斯克郡(Basque Country)和里奥哈也可以生产这种葡萄酒,前提是酒厂和葡萄园要事先获得政府部门的批准。这一点跟法国的香槟有所不同。因此,仅仅凭借Cava字样来判断原产地可不一定正确哦。




卡瓦酒窖


6. 毕加索的灵感之源


从1901年起,毕加索常常往返于巴塞罗那和巴黎之间,在距离巴塞罗那2.5小时车程的特拉阿尔塔(Terra Alta) DO产区的小镇上居住,这期间他的绘画中常常出现小镇居民的面貌,他甚至偶尔会在葡萄园中披着星光入睡。可以说,葡萄园和葡萄酒(酒瓶、酒杯常常出现在他的画作之中)是毕加索的灵感之源,在推动立体派运动的过程中发挥了重要的作用。




毕加索名作:玻璃杯和苏士酒瓶


7. 里奥哈产区已有上千年的酿酒历史


作为西班牙首屈一指的顶级葡萄酒产区,里奥哈的酿酒历史也跟其他欧洲名产区一样久远。公元1092年,国王加西亚·桑切斯一世(King Garcia Sanchez I)把包括葡萄园在内的土地捐赠给科戈利亚圣米兰修道院(San Millan de la Cogolla)。在那个时候,摩尔人重新夺回西班牙领土,僧侣和教士开始对葡萄酒生产发挥重要作用,直到1834年修道院的土地被充公。


8. 西班牙葡萄酒的黑暗时期


独裁者佛朗哥的统治时期,可以说是西班牙葡萄酒的黑暗期,因为当时不允许葡萄酒出口。佛朗哥是禁酒主义者,认为葡萄酒只能用于教会圣礼和少数的场合。他曾命令佩雷拉达酒庄(Perelada)生产一款特别的卡瓦,以接待喜爱起泡酒的美国总统艾森豪威尔(1959年12月)。当时特别生产的卡瓦起泡酒现在还有一部分陈列在佩雷拉达酒庄里。西班牙超现实主义画家萨尔瓦多·达利(Salvador Dali)也是佩雷拉达卡瓦起泡酒的粉丝,常常用它来招待来访的客人。




萨尔瓦多·达利在享用佩雷拉达卡瓦起泡酒


9. 世界第一大有机葡萄酒生产国


西班牙注册在案的有机葡萄园就超过8万公顷,其中,全西班牙最大的葡萄酒生产商桃乐丝(Torres)就有三分之一的葡萄园为有机种植。在20世纪90年代之前,有机种植在西班牙非常少见,但之后却发展得非常迅速。西班牙最早进行有机种植的葡萄园是亚伯诺雅酒庄(Albet i Noya)的佩内德斯葡萄园,该葡萄园从70年代开始进行有机耕种。


10. 雪利酒是西班牙独有的葡萄酒


雪利酒(Sherry)是加强型葡萄酒的一种,起源于西班牙南部的赫雷斯(Jerez)地区。Sherry跟香槟(Champagne)一样,受到原产地保护法的保护,因此世界上其他产区都不可以将葡萄酒命名为“Sherry”。雪利酒历史久远,公元8世纪前就已经开始生产,而到了12世纪雪利酒开始迈出国门,很快就赢得英国人的喜爱。16世纪时,雪利酒被认为是欧洲最好的葡萄酒。



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作者: 咔嚓君  
本文标签:   葡萄酒   西班牙

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