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PERSE家族专场品鉴笔记
PERSE家族专场品鉴笔记
品鉴 • 2个月前
近日,Pavie酒庄的总经理Philippe Develay先生专程到上海自贸区红酒交易中心品鉴大厅,亲自揭开PERSE家族专场品鉴会的序幕,为上酒中心的会员们带来了一场精彩的品鉴盛宴。
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怡园蓦然回首干红葡萄酒配胶东鸡焖螺
怡园蓦然回首干红葡萄酒配胶东鸡焖螺
品鉴 • 2个月前
胶东海鲜丰富,饭桌上的主角大多都是海鲜,就连年夜饭必不可少的鸡肉,也少不了海鲜的混搭。
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天塞酒庄金羊配威海鲁菜
天塞酒庄金羊配威海鲁菜
品鉴 • 2个月前
威海菜以清鲜、脆嫩、原汤原味见长,上菜顺序要求先冷后热,先咸后甜(有点象西餐套路),每席必有鱼,没有海参不算大席。 威海的厨师们对稀有小海物的烹调,多具绝招,烹调出的海味也是千姿百态。
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元森酒庄银螳螂灵魂干白葡萄酒配韭菜炒小虾
元森酒庄银螳螂灵魂干白葡萄酒配韭菜炒小虾
品鉴 • 2个月前
对于海边的吃货来说,春天绝对是个大饱口福的季节。随便去市场一转,就会有所收获。这个季节的小虾,肉肥籽满,口感甜嫩。再遇到春季里的第一刀韭菜,简直就是鲜上加鲜。与元森清爽甘洌的白葡萄酒搭配,定会让你爱上海边的春天。
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坤爵庄园珍藏赤霞珠干红葡萄酒2009配鲍鱼炖白鸭
坤爵庄园珍藏赤霞珠干红葡萄酒2009配鲍鱼炖白鸭
品鉴 • 2个月前
白鸭、鲍鱼、山泉水。水的纯净,鸭的香,鲍鱼的鲜,三者结合,在香气和口感上起到了很好的互补作用,从而使做好的白鸭汤汁鲜美,香醇浓郁。周末时光,花上一点时间,炖一锅白鸭汤,开一瓶坤爵珍藏,足矣!
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长城云漠酒庄特级精选神索桃红葡萄酒配香炒茄干
长城云漠酒庄特级精选神索桃红葡萄酒配香炒茄干
品鉴 • 2个月前
一直认为桃红酒是餐桌上的万能神器,可荤可素、可浓可淡的搭配是她招人喜欢的最大原因。云漠的这款神索桃红酒口感平衡,回味甜美,丝毫感觉不到高酒精度,与茄干搭配,鲜香美味。
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楼兰酒庄私享级赤霞珠干红葡萄酒配香蒸鳜鱼
楼兰酒庄私享级赤霞珠干红葡萄酒配香蒸鳜鱼
品鉴 • 2个月前
深宝石红色伴有漂亮的紫色调,成熟的野果子、干枣气息甚是喜人,只闻一下就能让人想到新疆那甜美润喉的葡萄干。酸度适口,回味优雅。很喜欢这种有地域文化的葡萄酒,可以让人联想到很多美好的往事。
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怡园醉饱高眠新年贺岁酒配鱼卤面
怡园醉饱高眠新年贺岁酒配鱼卤面
品鉴 • 2个月前
晶亮亮的宝石红色,柔柔的、粉粉的香气很熟悉却一时想不起是哪一类!细细闻下去,小野花的香气混着柑桔类水果的气息,清新迷人。入口之后,有草莓类水果的味道,长长的酸度,让人一下就知道这是来自山西的葡萄酒。酒体协调干净。
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怡园醉饱高眠邂逅胶东鲁菜
怡园醉饱高眠邂逅胶东鲁菜
品鉴 • 2个月前
作为胶东人,我最喜欢以海鲜为食材的鲁菜,食材的鲜甜美味融入鲁菜的爆、熘、扒、烤等烹调方法,佐以酱、葱、蒜等调味,使之口味咸鲜,鲜而不腻,口感丰富。以海鲜为主的鲁菜除了适合搭配干白葡萄酒外,也适合搭配酸度高的干红葡萄酒。而怡园葡萄酒均以酸度突出为特色,今天,我就用这款山西产区的贺岁新酒与山东鲁菜来一次时空穿越,看看他们会有怎么样的精彩碰撞?
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贺玉四星精品干红葡萄酒配面条鱼蒸茄子
贺玉四星精品干红葡萄酒配面条鱼蒸茄子
品鉴 • 2个月前
蔬菜配海鲜,还是海边人发明的。常听老人们说,茄子最喜“腥”,这里的“腥”就是指的海鲜。茄子肉质软嫩,较易吸味。春天正是面条鱼上市之时,肥硕的小面条鱼,通身无刺,白白胖胖,个个都是满满的一肚子籽儿,肥硕鲜美。茄子本就喜大油,经过油炸,真的是爆香。一块下去,又软又嫩的口感让人有点顶不住,与面条鱼同食,油腻被化解了一半。此时,配贺玉四星精品葡萄酒,却让我们的口感变得干净清爽,满口生香,真的是神奇无比。
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