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坤爵庄园特选赤霞珠干红葡萄酒配麻辣琵琶虾
坤爵庄园特选赤霞珠干红葡萄酒配麻辣琵琶虾
品鉴 • 13天前
琵琶虾,坊间也叫作皮皮虾,最近在网上作为表情包十分的火,它本身肉质鲜美,味道十分不错,尤其适合与辣椒搭配进行爆炒,而搭配的葡萄酒自然也是一款酒体强强劲的赤霞珠了。
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坤爵庄园特级赤霞珠干红葡萄酒配茨菇烧鸡块
坤爵庄园特级赤霞珠干红葡萄酒配茨菇烧鸡块
品鉴 • 14天前
一般来说,鸡肉被划分为“白肉”的种类,那么根据白酒白肉的餐酒搭配原则,自然是该搭配一款白葡萄酒,然而当鸡肉与茨菇搭配一起烹饪时,表层的酱汁早已让鸡肉不能按照白肉来进行搭配,而要搭配一款红葡萄酒。
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坤爵庄园窖藏赤霞珠干红葡萄酒2008配辣炒河蟹
坤爵庄园窖藏赤霞珠干红葡萄酒2008配辣炒河蟹
品鉴 • 15天前
河蟹究竟属不属于海鲜?想必当我们决定为它搭配一款葡萄酒的时候都会思考这个问题,如果它是海鲜,那么是不是就不能搭配红葡萄酒呢?如果它不属于海鲜,但它的口感总体上却与海鲜类似,其实这个问题很好解决,只要将河蟹用辣炒的方式进行烹饪就行。
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马丁酒庄黑比诺干红葡萄酒2013配油焖茭白
马丁酒庄黑比诺干红葡萄酒2013配油焖茭白
品鉴 • 16天前
浓油赤酱的油焖茭白颇具本帮特色,茭白鲜嫩,酱汁浓稠,这样一道菜肴自然要与一款红葡萄酒相配。而口感较轻盈,果香馥郁的黑皮诺当为首选。
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夏桐天然高泡葡萄酒配海鲜“豆腐”
夏桐天然高泡葡萄酒配海鲜“豆腐”
品鉴 • 20天前
夏桐酒庄是国内第一家专业起泡酒的酒庄,由鼎鼎大名的法国酩悦轩尼诗集团投资兴建。让我们来看看,夏桐的起泡酒与海鲜“豆腐”搭配时会产生怎样的效果呢?
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五款2012年份布鲁耐罗品鉴笔记
五款2012年份布鲁耐罗品鉴笔记
品鉴 • 22天前
2012年份对于葡萄酒来说,虽然不算完美,却也是个五星的年份,足以让它成就许多高品质的葡萄酒。而2012年份的意大利布鲁奈罗就是之一。前段时间,意大利举办了一个2012年份布鲁奈罗的预品会上,现在让我们一起来看看,这些酒表现如何。
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品鉴:两种风格迥异的霞多丽
品鉴:两种风格迥异的霞多丽
品鉴 • 23天前
无论是夏布利,还是橡木风格霞多丽,没有所谓的孰高孰低,适合自己的才是最好的。相信我,比起看别人的品酒笔记来说,自己亲身试酒要有趣的多。
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看葡萄酒大咖谈四川名菜夫妻肺片的葡萄酒搭配
看葡萄酒大咖谈四川名菜夫妻肺片的葡萄酒搭配
品鉴 • 26天前
夫妻肺片和葡萄酒应该怎么搭配,你想过吗?尽管这道菜带有令人匪夷所思的名字,这道四川名菜其实是用薄切的牛肉以及内脏(有时候也有可能是牛舌甚至是猪肉)做成,通常带有大量辣汁,以冷菜形式出现。
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楼兰酒配春笋
楼兰酒配春笋
品鉴 • 28天前
时值三月,春暖花开,许多春季的时令蔬菜也开始上市,春笋就是其中之一,那么味道独特而鲜美的春笋该如何搭配葡萄酒呢?
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类人首酒庄R系列PK鲁菜之羊肉
类人首酒庄R系列PK鲁菜之羊肉
品鉴 • 29天前
宁夏类人首酒庄地处宁夏,素以盐池滩羊名贵,山东又以黑山羊最美味。今年春节的配菜,我便决定来一个新的创意,搜罗山东各地与羊有关的特色菜,与类人首的赤橙黄绿青蓝紫七款酒搭配。
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