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这个女王很懂酒!| 伊丽莎白二世女王加冕67周年

2020-06-03 09:02:47    来源:乐酒客lookvin   作者:白桃汽水 撰文

今天(6月2日)是现任英国女王伊丽莎白二世加冕的67周年纪念日。


1953年的6月2日,英国公主伊丽莎白乘坐皇家马车,驶向威斯敏斯特教堂。在那里,她戴上王冠,执起权杖,开始了自己的传奇人生。

 



但在酒圈,人们最感兴趣的还是这位超长待机女王和葡萄酒的轶事。


1.每天要喝四杯酒?


坊间传闻,女王每天都要饮用四杯酒,餐前饮用由金酒(Gin)和杜本内(Dubbonet)调制的鸡尾酒,餐中配一杯葡萄酒,晚上还要饮用一杯干马天尼和一杯香槟。

                           



但这种说法显然没什么可信度。


据英国《每日邮报》报道,每天四杯酒加起来相当于6个单位的酒精,这要是按照英国政府的标准算起来,女王简直可以称得上是个酒腻子了!


王室前主厨Darren McGrady曾在一次采访中辟谣,她表示,“女王如果真的每天都喝这么多,一准烂醉如泥。”


据McGrady透露,金酒和杜本内女王最喜欢的酒。知名品牌哥顿金酒(Gordon's Gin)就持有英国王室御用徽章*。想要获得这个徽章可不容易,必须有至少连续5年给王室供货的经历,并且仍在继续供货中才能提出申请。


*王室御用徽章:仅女王伊丽莎白二世、菲利普亲王以及查尔斯王子有资格授予,且三人勋章各不相同,从酒标上徽章图案来看,哥顿金酒持有的这枚徽章由女王授予。



此外,McGrady指出,女王并不是每天晚上都会喝酒,但如果她晚餐要喝,那她会更想喝德国甜酒。而女王的表姐玛格丽特·罗兹(Margaret Rhodes)也表示,女王有时会在睡前喝一杯。诸如Bollinger,Krug,Lanson和Pol Roger等香槟品牌也都出现在女王的酒单上。

 

2.女王国宴喝点啥?

 

作为最懂享受葡萄酒的王室,英国国宴酒单也一向是酒圈热议的话题。当然,出于对国事访问的重视,国宴的菜单酒单依照惯例都由英国女王亲自决定。

(国宴用酒出自政府酒窖而非女王私库)


 

女王对本土起泡酒一向是大力支持,在她的安利下,英国国宴迎宾酒都由英国本土生产的起泡酒担纲。


国宴前菜用酒通常采用勃艮第或是夏布利的白葡萄酒进行搭配。

(前菜通常以多宝鱼为主,没啥特别寓意,就是女王她老人家爱吃)



而主菜按惯例以波尔多红葡萄酒来搭配,并且使用范围基本固定在波尔多五大一级庄之间。


当然,凡事都有例外,在前任美国总统奥巴马对英国进行国事访问时,主菜配酒就选择了勃艮第罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanee-Conti)出产的Echezeaux Grand Cru 1990。


在甜点配酒方面的选择则相对宽松,香槟,甜酒,英国本土起泡酒等都先后出现在晚宴酒单中。对于餐后酒的选择,女王似乎更钟意年份波特


2011年时任美国总统奥巴马对英国事访问国宴酒单

(迎宾酒)Ridgeview Fitzrovia Roes Cuvee Merret 2004

(前菜配酒)Chablis Grand Cru Les Clos 2004 (Domaine William Fevre)

(主菜配酒)Domaine de la Romanee-Conti Echezeaux Grand Cru 1990

(甜点配酒)Veuve Clicquot Ponsardin, Vintage Rich 2002

(餐后酒)Royal Vintage Port 1963


2015年我国国家领导人对英国事访问酒单

(迎宾酒)Ridgeview Grosvenor 2009 Brut

(前菜配酒)Domaine Marquis d’Angerville Meursault 1er Cru Santenots 2007

(主菜配酒)Chateau Haut Brion 1989

(甜点配酒)Klein Constantia Vin de Constance

(餐后酒)Warre’s  Port 1977


2019年美国总统特朗普对英国事访问国宴酒单

(迎宾酒)Windsor Great Park 2014

(前菜配酒)Domaine Duc de Magenta Monopole Clos de la Chapelle Louis Jadot Chassange-Montrachet 1er Cru Morgeot 2014 

(主菜配酒) Chateau Lafite Rothschild 1990,Pauillac

(甜点配酒) Hambledon Classic Cuvee Rose NV

(餐后酒)Churchill's Vintage Port 1985


ps.尽管女王精心挑选了豪华酒单,但滴酒不沾的特朗普整晚喝的都是Diet Coke(无糖可乐)。

嗯,其实现在有点好奇女王下次国宴会选什么酒了。

 

3.女王家居然还有起泡酒品牌?


是的,有!

 

2011年,女王与英国最大的葡萄酒零售商Laithwaite合作,在王室后花园——温莎大公园中开垦了葡萄园并且创立了自己的起泡酒品牌Windsor Great Park Vineyard(英国温莎葡萄园)。



温莎种植葡萄的历史最早可以追溯到亨利二世时期,后续的时间内被作为王室猎场使用,而在女王伊丽莎白二世的统治时期,温莎大公园又恢复了葡萄酒的种植。


2011年项目启动,在英国皇家财产管理公司(TheCrown Estate)和英国皇家农场(Royal Farms)的授权许可下Laithwaite正式开始了对温莎葡萄园的运营管理。


温莎葡萄园种有香槟地区的经典品种:霞多丽(55%),黑比诺(35%)和莫尼耶(10%)。温莎葡萄园严格采用传统法进行酿造,尽管不属于香槟,但在种植酿造方面依然以香槟区的种植酿造法规为参照。




2013年,温莎葡萄园首个年份问世,权威葡萄酒作家、酒评家休•约翰逊Hugh Johnson 更是表示,Windsor Great Park使得英国起泡酒攀上了振奋人心的新高峰。“English bubbly reaches a new peak of excitement with... WindsorGreat Park”


2019年,女王宴请特朗普总统的国宴上,就选了自家酒庄的起泡酒作为迎宾酒。

 

讲道理,参观不了白金汉宫,喝喝王室后花园产的酒好像也……是那么个意思啊……


尽管女王并不如坊间传言般嗜酒,但其对葡萄酒极高的品位依然被人们津津乐道。



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作者: 白桃汽水 撰文  
本文标签:   伊丽莎白   饮酒

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