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波尔多微醺食谱丨花样意面 鲜得正当时!

2020-04-24 11:14:06    来源:波尔多葡萄酒   作者:CIVB

春末的微风吹暖城市,休眠多时的味蕾慢慢苏醒。此时,烹饪简单又美味可口的料理成了生活里的主旋律。花样百出的意大利面作为早春餐桌上的重头戏,大放异彩,是单调日常里宠爱自己的最好礼物。


现在,只需轻松几步,你也可以随时随意把这道西式大餐端上餐桌啦!CIVB精选三款意面食谱,取材方便,操作简单,赶快与你的小伙伴一起加入这场意面的狂欢吧!


蔬菜意大利面 

将时令蔬菜中的维生素完美融合,提供每日所需充分营养。健康美味,同时又备受年轻人喜爱!奥秘就在于青酱,帕尔马森奶酪搭配青酱是这道料理的重中之重,也是你绝佳选择。


食材

250克意大利面/适量时令蔬菜/20片罗勒叶/1-2把新鲜菠菜/70ml橄榄油/80g腰果/半颗柠檬汁/一瓣大蒜/适量盐和胡椒 


 料理步骤

  • 将时令蔬菜切成小块,用盐腌渍后,放入加热的橄榄油中煎炒

    我们选择了茄子和甜辣椒,西葫芦或小圆白菜也十分推荐哦!

  • 料理后的蔬菜,放入预热200°C烤箱,烘烤20分钟

  • 锅中煮水,加入一大勺盐和适量的意面,等待面条熟的同时,你就可以准备青酱啦!

  • 把剩余所有的配料一起放进搅拌器,搅拌成泥,青酱就做好了

  • 煮好的意面捞出,保留锅中大约50毫升的水,加入意大利面、烤过的蔬菜和青酱,搅拌均匀,盛入盘中

  • 撒上胡椒粉和帕尔马森奶酪,你就可以享用这道美味的蔬菜意面啦!


波尔多微醺搭配

这道蔬香满溢的佳肴最适合搭配波尔多果香型干白葡萄酒,润滑的口感与蔬菜的香气在嘴里巧妙融合,余韵持久。柠檬、青苹果以及西番莲等果香带来淡淡的青草春日气息,清爽而优雅的酸度触发味蕾感受,让人食指大动。


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1. 回忆




2. 水手




3. 红太阳





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作者: CIVB  
本文标签:   意面   波尔多

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