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开瓶后的葡萄酒可以保存多久?

2020-01-03 10:20:43    来源:格鲁吉亚葡萄酒推广中心   作者:

不管是举办派对后剩下的酒,还是在家中没有喝完的葡萄酒,已经开瓶一周了,要扔掉吗?别急,它也许能持续比您想象的更长时间...
 


根据Laithwaite葡萄酒公司的一项研究,英国普通家庭平均每周丢弃两杯葡萄酒,加起来相当于333个奥林匹克游泳池,主要是因为认为这种葡萄酒不再适合饮用。 其实,葡萄酒开封后,通常能够保持几天新鲜,当然具体的时间是根据其风格而定的,并不是颜色。Laithwaite建议大多数静酒在3-5天内饮用完即可,这段时间,他们仍然可以保持新鲜的状态,当然,有的葡萄酒可以保持更长的时间,并且氧气会与该酒相互作用并影响其风味。 通常,起泡酒需要放慢一点,然后再放平。香槟专家泰森·斯泰泽(Tyson Stelzer)表示,许多人会惊讶于一瓶打开的起泡酒“在冰箱中放置几天后,仍然会有气泡”。但是,保持它们新鲜的最可靠方法是“使用提供紧密密封的香槟瓶塞,并使瓶子保持尽可能低温。” 


强化葡萄酒开封后可以持续数周。对于茶色波特,开瓶后可以将瓶塞塞回去,放进冰箱,并且可以保存几个月。它会陪伴您度过圣诞节前夕、圣诞节、新年、春节……而且,如果您想平时喝点饮料休息一下,也是一个很好的选择。 现在市场上有很多设备,声称在葡萄酒开瓶后可以长时间保持葡萄酒的新鲜度,不过也有一些质疑声出现,是否有效,需要经过实践才能验证。


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