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江南古韵西式风情,这家餐厅征服了杭州人的味蕾

2019-01-08 14:43:56    来源: 杭州美食   作者:

“雨欲落时烟波起。”无数文人倾折于江南的袅娜旖旎。


一席珍馐肴馔,小酌一壶花间酒,赏烟雨朦胧,微醺片刻写词对诗,古时文人所谓的风花雪月大抵如此。


在杭州有一处地方是现代人踏步追寻墨客情怀的宝地,龙井7號花园餐厅——15年前选址落地生根于流水潺潺、绿树成荫的龙井路。


主打杭帮菜系,虔诚用心的菜品一下子征服了杭州人挑剔的味蕾。



其实鲜少有人知道,龙井路7号的这家花园餐厅前身是至今驰骋30年江浙餐饮界的大佬——新三毛大酒店,老底子杭州人好的那口它zui懂。


一年前在乡间野墅遗世独立般的花园餐厅下落“尘世”,精选了15年间的经典菜品菜色,把这座室外桃源开到了繁华的滨江龙湖天街,取名“柒园”。


从此杭帮菜系老饕们又多了一处新聚点。


精品果木烤鸭


一整只烤鸭上桌,片鸭师傅亲自上阵,直接在桌旁全方位演示片鸭全过程!手法犀利诱人。鸭的皮面是美食君最爱的部分,被果木熏烤得色泽油亮艳丽,入口酥嫩香脆;火候的高水准把控令鸭肉肉质特别细嫩。


搭配老北京烤鸭的正经吃法,葱段、京酱和饼皮覆裹,一口咬下去便是幸福的滋味!肉感饱满,肥而不腻,满嘴余香。



珊汁沙律大虾 


极富有特色的柒园创意菜,也是许多老饕们的来店必点!来自南美的白虾炸至金黄夺目,外壳酥脆,内里细嫩弹牙,配以鲜甜的沙律酱,瞬时喷香四溢。



大虾被摆盘于碗装白巧之中,丝丝甜香溢于空气间,别有一番异域风情。


柒园清泉小牛肉 


经过泉水文火慢熬而成,自带清新甘泉之味。进口牛肉特别得厚实多汁!内里酥烂软嫩,外延依旧紧实不松散,层次味感丰富至极,融于口间,细抿即化。


花园全家福


老底子杭州人对于“鲜”的追求一向苛刻,木耳、蹄筋、发皮、鸡肉......融合炖煮之中,入汤入味的鲜激发得彻底。这道改良版的杭帮菜更多了一份柔甜之味,回甘片刻,醉心醉人。



陈年花雕醉虾皇


橙红的虾肉弹嫩饱满,完全的视觉享受。剥开透亮的虾壳,虾肉呼之欲出,迷人的酒香瞬间倾泻而出,在肉质层理间揉嵌弥漫。


桂花香蜜熏鲈鱼


桂花清香肆意弥漫,嫩滑酥软的鲈鱼经多到工序炸卤,色泽十分红亮油润。入口后一阵芬芳甘甜,满口鲜香在唇齿间辗转翻覆。



九宫格


饭后一道甜品九宫格,汇集了中西、杭广的沁甜之味。木瓜酥、榴莲酥、定胜糕、慕斯蛋糕......就算是只有两个人来柒园也绝不想错过,一盏满足你想要的九种味道!


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本文标签:   中餐   杭帮菜

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