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感恩节,火鸡与葡萄酒更配!

2018-11-22 13:43:36    来源:罗讷河谷葡萄酒   作者:

今天是感恩节,这个节日里火鸡是一大特色美食,除了烤制之外,火鸡有各种做法,不同的做法常常搭配不同类型的葡萄酒。


烤火鸡是感恩节最常见的佳肴,还会在火鸡肚子里填充各种调料、面包、胡萝卜、芹菜等食物,烤出的火鸡色泽金黄,鸡皮油润,鸡肉嫩滑,用刀切成薄片后沾卤汁、洒盐食用,香气四溢,味道鲜美。



烤火鸡可以搭配南罗纳河谷以歌海娜(Grenache)为主的混酿葡萄酒,口感丝滑,果香浓郁,带有成熟的红色水果风味,还具有香料的丰富香气,比较容易配餐,和烤火鸡相配能够进一步提升火鸡肉的香气和柔嫩的口感,值得一试。


烟熏火鸡经过腌制风干等一道道工序,再烟熏烤制出来,外酥里嫩,口感丰富,还略带甜味,非常美味。


烟熏火鸡口感比较浓郁,建议搭配风味浓郁的葡萄酒,比如北罗纳河谷的西拉(Syrah)葡萄酒,结构宽宏,酒体饱满,香气浓郁,充满果香和香料的气息,可以与烟熏火鸡复杂的风味互为映衬。


炸火鸡是年轻一代比较喜欢的感恩节菜肴,方法相对比较简单,用时也少,外层香脆里层鲜嫩,美味可口,但在烹饪时一定要掌握正确的方法哦!


煎炸的食品相对比较油腻,品尝时可以搭配罗纳河谷桃红葡萄酒,充满花香和果香,口感活泼清新,在配餐方面比较全能,与炸火鸡组合在一起可以化解油腻感,带来不一样的风味。


除了火鸡之外,红莓酱、南瓜饼、土豆泥、甜山芋、火腿、烧鹅等都是传统的感恩节美食,而罗纳河谷多样性的葡萄酒类型与风味,一定可以让你找到适合的搭配组合,不一样的菜品与不一样的罗纳河谷葡萄酒,带你享受一个舌尖上的感恩节。


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本文标签:   罗纳河谷葡萄酒   感恩节   餐酒搭配

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