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加拿大的海鲜,简直太诱人!

2018-07-12 13:36:57    来源:加拿大旅游局   作者:

虽然很多人印象中对加拿大的特色食物还停留在枫糖浆上,但是要知道海鲜也是它的特色之一,并且这里的海鲜不仅种类丰富,个头也大的让人惊叹,其中东部以各种大龙虾著名,而西部则更加丰富。


斑点虾——既有颜又有味儿!



斑点虾大而精致,斑点虾以其红色的虾壳和甜美多汁闻名。一旦煮熟后,虾身转变为粉红色,并在虾尾有很好确认的标志性白色斑点。凭借其独特的白点,它被人誉为是「不列颠哥伦比亚省」(Province of British Columbia)最美味的海洋珍宝之一。


虽然日常生活中你也可以在不列颠哥伦比亚省西海岸很多海鲜市场和超市里买到斑点虾,但如果要论新鲜程度,一定是从温哥华「False Creek」渔人码头买到的更新鲜,因为他们售卖的都是当天捕到的活虾,价格大约15加币一磅。


比目鱼——口感顺滑,百变搭配


如果鲑鱼是太平洋西北地区的王者,那么大比目鱼就是它的“女王”。这款扁平比目鱼肉浓密、坚实、雪白的肉质品尝起来口感顺滑。无论你是煎,烤还是焖,都不会丧失它独特的美味。从3月到12月,在的任何一家海鲜餐厅你都会见到比目鱼的身影。


但我们为你推荐以下几个必去的休闲娱乐餐厅,在那里你能收获一些有趣的体验:



在温哥华,品味海鲜的最佳地点之一就是位于False Creek渔船码头的「Go Fish」,手工切割的「Kennebec薯条以及油炸大比目鱼」是这里的招牌搭配。当你坐在露天的餐厅一边享受美食一边静静看着缓缓驶过的船只,对于身心是一种极大的放松。


「Victoria's Red Fish & Blue Fish」是一个同样集美食与美景一体的室外海滨餐厅,位于维多利亚市中心码头。将美味的大比目鱼、金枪鱼、鳕鱼和三文鱼与蘸有墨西哥辣酱的炸薯条混合,吃之前要记得先拍照,相信你这条朋友圈一定会很火!


如果想品尝最好的鱼炸玉米饼,推荐你前往位于温哥华岛(Vancouver Island)西部边缘的「托菲诺Sobo」餐厅。最初这只是一个food truck,类似流动餐食车一样,但它带给人们的「鱼炸玉米饼」是如此受欢迎,以至于大厨们不得不搬进一个室内的餐厅迎接更多食客。




将肉丁和大比目鱼及三文鱼用红洋葱以及红辣椒轻煎一下,加入带有时令水果沙拉的蓝色玉米饼里……不接着剧透啦,快去品尝吧~


牡蛎——清爽可口,回甘绵长



当谈到牡蛎时,我们首先想到的是他们的奶油般光滑的质地,清爽可口,回甘绵长,带有些许果味。不列颠哥伦比亚省品尝牡蛎的最佳地点在「Baynes Sound」,在夏季Baynes Sound的牡蛎带有特有的半甜黄瓜回香;进入冬季,该地区的双壳类最肥沃,最多汁时,一定要在附近科特尼(Courtenay)的「Locals餐厅」点一份鲜嫩多汁,去壳的冷水牡蛎,在寒冷的冬季准会令你感到无比暖心。


珍宝蟹——螃蟹火锅,谁能不爱?



珍宝蟹也是西海岸的代表海鲜之一。最受欢迎、最美味的珍宝蟹菜是里士满(Richmond)海港海鲜餐厅里的kabocha南瓜火锅。在这家现代化的粤菜餐厅,厨师选取整只螃蟹,并用发酵的黑豆和稍稍蒸熟的日本南瓜块来煎炸。当这种特色南瓜火锅被送到你的餐桌上时,珍宝蟹在锅内慢慢炖煮慢慢沸腾,最终呈现出甜美、粘稠的蟹肉时,那就解放你的味蕾,大快朵颐吧~


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本文标签:   海鲜   加拿大美食

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