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海底陈年的酒究竟什么味道?

2018-07-06 15:51:56    来源: DG美酒通信   作者:

葡萄酒的陈年方式有很多种,其中海底陈年一直颇具争议,不过尽管议论纷纷,仍然有许多庄主开始将酒存放在海底,那么这些在海底陈年的酒口感上有什么不同吗?让我们来看看位于法国波尔多左岸格拉夫Graves产区的古豪酒庄Château du Coureau,在海底陈年后的酒。




Château de Lugey Blanc des Cabanes SEMILLON SAUVIGNON BLANC 2016

古豪城堡海底干白葡萄酒 2016


产区:法国France,波尔多Bordeaux 格拉夫Graves

葡萄品种: 赛美容Sémillon , 长相思Sauvignon Blanc


倒入杯子里,非常漂亮的淡柠檬色,闻起来真的是蓝色大海的味道,闭上眼睛就好像来到海边,清清爽爽的,有贝壳的气息,还有风中吹来的柠檬和花香。入口的时候很美妙,这就是波尔多海水的味道吗?还有一些柠檬、柑橘皮和槐花的味道,再喝一口还有一些白巧克力、奶油的味道,酒酸也很平衡,口感非常迷人!2016年酿好装瓶之后,放到海里沉了整整1年,2017年底才打捞起来,这些酒主要被法国的餐厅以及一些私人买家采购,还有一小部份被悄悄地送到中国来。一边喝着,一边吃生蚝,真美啊!


Château de Lugey Rouge des Cabanes CABERNET SAUVIGNON MERLOT 2014

古豪城堡海底干红葡萄酒 2014


产区:法国France,波尔多Bordeaux 格拉夫Graves

葡萄品种: 赤霞珠Cabernet Sauvignon , 美乐Merlot


入杯时是非常漂亮的宝石红色(可以放心,并没有小鱼游到瓶子里),闻起来是新鲜的樱桃、李子的香气,来自大海的矿物味、那种海风的味道,在红葡萄酒里也飘出来了!喝起来有精致的紫罗兰花香,有一些可爱的小乳香,类似白巧克力,单宁精致不会太厚实,酒酸也很均衡,非常让人喜欢的口感!这款酒是2014年份的,酿好之后丢到海里藏了1年再捞起来。


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本文标签:   波尔多葡萄酒   葡萄酒品鉴

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