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宁夏长城大漠葡园有机700干红配油焖小龙虾

2018-05-28 17:27:45    来源:中国葡萄酒信息网   作者:

油焖小龙虾辣香扑鼻,更易引起味蕾躁动。吸足汤汁的虾肉紧质入味,鲜香四溢。长城大漠有机葡萄酒口感细腻圆润,柔和顺畅,与小龙虾搭配,麻辣醇美,奇妙无比。


奖项:2017中国优质葡萄酒挑战赛-品质卓越大奖


酒精度:13.5%


品  种:赤霞珠100%   


类  型:干红


产   地:宁夏 银川


专家点评:深宝石红色,澄清;闻香有黑胡椒、巧克力、香料等香气,香气复杂浓郁,且橡木香与果香和谐平衡;入口柔和,具有咖啡、巧克力、烘焙等香气,单宁结构良好,酒体平衡,具有回甘感;酒体协调,有进一步陈酿潜力。


油焖小龙虾


材料:小龙虾、姜、蒜、白糖、八角、干辣椒、花椒、生抽、啤酒、芹菜、盐


做法:


1、将小龙虾清洗干净后,去头去虾线后控干水;

2、锅内加油,倒入小龙虾并快速翻炒至虾身通体变色,然后将炒好的小龙虾捞出备用;

3、另起锅,放入姜、蒜、八角、辣椒、花椒,煸香后将小龙虾倒入锅里,均匀翻炒,让小龙虾尽吸香料的香味;

4、倒入啤酒,开锅后接着加入生抽、白糖、盐,盖上锅盖焖烧30分钟左右;

5、焖烧的过程中为了使小龙虾更加均匀入味,需要翻炒几次; 

6、待小龙虾焖烧的差不多时,则转大火收汁,同时洒上芹菜,翻炒几下出锅。


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本文标签:   餐酒搭配

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