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四款RVF满分酒品鉴记

2018-05-22 17:27:47    来源:葡萄酒评论   作者:

《La RVF法国葡萄酒指南》中的四款满分佳酿,分别来自来自法国波尔多圣朱利安、苏玳、露喜龙、卢瓦尔河谷产区。,这些酒的口感充分表现了产区的风土特征,随着时间推移,口感更佳丰富,表现力也更加完美。


Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damne

2005, Loire Valley, France



酒庄位于桑赛尔地区,石灰土质丰富。前任酿酒师是被称为“鬼才之手”的Didier Dagueneau。他出生于勃艮第,最著名的葡萄酒大师之一。他认为,卓越的葡萄是酿造一款顶级佳酿的关键因素。此外,在酿酒方式上他喜欢创新,乐于尝试。


这款2005年份的酒,现在喝起来品质非常好。浓郁、坚实,饱满有张力,同时又不失高雅、细致。这两种风格的共同彰显完美融合,这是非常不容易的。矿物感、花果香也十分平衡。


Château Léoville Las Cases 2015, 

Saint-Julien, Bordeaux, France



1855列级名庄。酒庄位于梅多克圣朱利安与波亚克之间,偏波亚克地区。地理位置更靠北,这里是最为优质的产区之一。酒庄55公顷的种植面积,被分成30多个小地块,土壤优沃,主要种植赤霞珠。


这款酒可以作为梅多克地区的经典代表,如果保存良好,它可以有40-50年的陈年潜力。今天的品鉴,它的表现力也非常好。在之前进行的期酒品鉴时,这款酒就表现得十分丰富,让我印象深刻。


需要强调的是一款满分酒,在任何时刻都应该有好的表现,展示不同的风格。对红葡萄酒来说,2015年是波尔地区非常不错的年份,此前2009,2010年也都是不错的年份。不过对于其他类型的葡萄酒来说,好的年份是不同的。


Domaine Gauby

IGP Côtes Catalanes La Roque 2013,Roussillon,France



Domaine Gauby是位于法国南部露喜龙产区最为传奇的酒庄之一。酒庄建立在比利牛斯山北侧,这里年降雨量极低,于是庄主Gauby先生用生物动力法在葡萄园营造了微环境——通过种植橄榄树提升地下水。同时,橄榄树作为天然屏障可以降低暴晒、冰雹等极端天气情况带来的影响,同时减少病虫害。酒庄历史悠久,现存的大都是老藤,其中最老的葡萄藤有140年的树龄。


Gauby酒庄是实行生物动力法的先驱,Gauby先生的酿酒原则是利用天然酵母发酵,不使用任何添加剂,不过滤、不澄清,只要不是较差年份都不添加二氧化硫,也因此被罗伯特·帕克评为全世界最纯净的酒。


这款浸渍麝香干白由85%的80年老藤小粒麝香和15%的50年树龄亚历山大麝香葡萄混酿而成,年产仅1800瓶。它的香气复杂多变,极具特色,同时富含矿物感,有着极佳的陈年潜力。正如Gauby先生所说“好酒也要易饮”,这款干白非常有亲和力,入口没有压力,而且在常温下饮用反而能展现出更多的香气。


Château Climens 1997 1er Cru Barsac,

Sauternes, France



1855一级庄。酒庄位于巴萨克最北部的地区,这里的土壤为“巴萨克红土”由黏土和沙土混合,富含铁元素。这家酒只酿造贵腐甜白,近年来开始向生物动力法转型。


和苏玳其它酿造甜酒的酒庄相比,Climens愿意更突出自己酒庄的特点,展现风土。此外,酒庄从17世纪传承至今,酿造技术在不断提升。Lurton女士接手后同样是非常追求完美,目前酒庄只做100%赛美容贵腐酒。


为了获得最好的果实,酒庄采用人工选粒采收,然后会花上1-1.5年时间进行调配。酒庄的产量很低,只有当地允许的最大产量的一半。


这款酒非常精致、优雅。甜度、酸度和矿物感相互平衡,具有很强的陈年潜力。此外,1997也是个极佳年份。


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本文标签:   葡萄酒品鉴

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