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海鲜这样与葡萄酒搭配,鲜味要加倍

2018-04-08 17:42:38    来源:卡思黛乐葡萄酒   作者:

还有不到一个月的时间,全国大部分地区将进入休渔期,届时餐桌上的海鲜数量将减少,因此趁着休渔期还未到来,让我们尽享海鲜与葡萄酒的大宴吧。


既然要吃海鲜,就要吃得尽兴,挑选一瓶合适的葡萄酒,搭配美味的海鲜大餐,绝对是人生一大乐事!


大黄鱼


常见的清蒸大黄鱼,味道上较为清淡,所以也要选择同等酒体的酒来平衡。长相思干白葡萄酒,散发出浓郁的花香和矿物质香气,细腻优雅,具有清新的口感,香气浓郁,令人愉悦。很适合与大黄鱼搭配。



螃蟹


选一款果香味浓郁、入口清新的霞多丽干白葡萄酒,既不掩盖螃蟹本身的滋味,又有足够活跃的酸度,去化解土生土长的黄与膏,甚至连原本搭配螃蟹的蟹醋都可以省略了。



大虾


当夏布利干白葡萄酒的高酸度与圆润的口感穿过香甜纯美的大虾肉时,竟毫无喧宾夺主之感。其纤细清脆的酒体、清新的柑橘、梨子和矿物质香能衬托出虾的本味,而且还能达到“突鲜”的效果。 



金枪鱼排


金枪鱼排和桃红葡萄酒也是一组非常传统、完美的搭档。戈瓦利酒庄桃红葡萄酒,散发出清新且富含花香的香气。入口有丰富的柑橘和桃子香味,清新的味道能够让金枪鱼排的肉质尝起来更加的美味可口。此外,它们的颜色也是绝配!



生蚝


拂叶园酒庄干白葡萄酒口感清新丰厚,酒体丰富,充满高贵矿物味,还伴着海风的气息,能够将生蚝的鲜美之味淋漓尽致地带出,是搭配生蚝的上上之选。



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本文标签:   餐酒搭配

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