官方qq群:368168140  欢迎来到乐酒客! [登录] [免费注册]
您的位置: 首页 > 生活 > 美食 > 中式餐饮

杭州人在春天,都吃些什么

2018-03-13 15:08:54    来源:杭州佬儿   作者:

春天到了,各种时令食材新鲜上市,对于杭州人来说,春天就是餐桌上那一道道春季限定美食的味道,或清香,或鲜嫩,让人忘不了。


油焖春笋


杭州人也可以说是吃笋专业户了!冬笋上市,冬腌菜炒冬笋,二冬那叫一个鲜!春季一来,冬笋下市,但是春笋从土里冒出了头!就此,老杭州的餐桌上开始出现这道油焖春笋~



这个时节的春笋本身鲜嫩甘甜,是大自然最好的馈赠无疑~调料烹制上重油重糖、咸鲜带甜,出锅后红亮鲜香!很难告诉你最好吃的油焖春笋在哪一家餐馆,对于很多杭州人来说,自家炒的那碗就是最合口味的~


香椿


野菜最火热的季节里,杭州人民餐桌上最“土豪”的就数香椿了!香椿炒蛋也是杭州人熟悉的一道菜了。



三月份香椿正是贵的时候,不过这时候的香椿也最嫩,到了五月,香椿大量上市,价格下降,但是呢,也没有这会这么鲜嫩啦~好这口的杭州人,是就算贵也要买点尝尝鲜的。



马兰头


马兰头也是杭州人餐桌上最常见的野菜,三四月的马兰头,刚刚好也是最嫩最好吃的时候。




清明前后,野生的马兰头也长势最佳!那时候,还有一些老杭州喜欢自己去野外挖马兰头,这时候倒不一定图个好吃,也图这自己挖野菜的乐趣!


蒲公英


这几年,蒲公英的人气越来越高。当年以为蒲公英只是风一吹种子会飞到远方的浪漫植物,其实人家蒲公英的茎叶,也是一道好菜!



荠菜


平价又好吃,说的就是荠菜啦。不过杭州人买荠菜,常常用来包春卷、包馄饨、包饺子,用在馅料里,增加一股清香~



还别说,杭州的馄饨店里,荠菜馄饨总是卖得很不错。


青团


便利店里,青团已经摆在了收银处显眼的位置。这个时节,杭州人又要吃青团啦!那一股清香也是难以割舍的季节限定款了!



在杭州,有些老人家,还会亲自去野外采了艾青,回来再打汁、揉粉,一步一步全是手工作业,最后做出一个个香喷喷的青团,再好吃不过了!


螺蛳


清明螺赛过鹅,如果说三月里最重要的是吃野菜,那么四月里最不好错过的就是唆螺蛳!不唆几盘螺蛳的春天是不完整的!


老杭州会去菜市场买了螺蛳,回家自己炒。但是吃货还是喜欢到各个苍蝇馆子去寻一盘落胃的螺蛳。对的,最好吃的螺蛳,常常都是苍蝇馆子里!



赞(0) 踩(0) 浏览(1239)  收藏
本文标签:   杭州美食

相关信息

用户评论

登录 后发表评论。 还没有帐号 现在注册