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意大利的超级“名角”——萨拉米

2017-11-13 13:19:28    来源:舌尖上的意大利TastyItaly   作者:

如果你看过亲子综艺《爸爸回来了》就知道,小公主奥莉最喜欢的食物就是萨拉米(Salame),不过这种食物究竟有那么美味呢?又是什么味道呢?


在意大利,你可以不必知道威尼斯到底在那个方位,佛罗伦萨德文化历史你也不必知道.....但是,有两样东西,你却必须知道,斯巴达克斯和是萨拉米,他们可都是意大利的超级“名角”。    

                                                

前者,是为自由二战的勇士,备受意大利人的尊崇;后者则是勇士们勇气来源,萨拉米是美食,更是一种无穷的力量。



真在很久之前,世界上还没有冷藏这一说,但是民间的平民,为了更好的储存肉类食物,便将未经过任何烹饪的肉类风干发酵,最终储存成肉肠。他们惊喜发现,这样的肉类可以保存很长一段时间,而且别具风味。



萨拉米的腌制


萨拉米的本质,其实就是一种很有特色的腌制肉肠。如果你是一名肉食主义者,萨拉米一定深受你的喜爱。因为它便是各种肉类根据一定比例进行搭配制作而成的,肥瘦有度,美味十足。




虽然说萨拉米是意大利的风味小吃,但是作为全欧洲人民都钟爱的食物,每个国家甚至每个区都会有不同种类的萨拉米。也许他们是猪肉的或者是牛羊肉混合的,甚至还有鹿肉做成的萨拉米。当然萨拉也分为烟熏和非烟熏的,总会有一种口味是你喜欢的


好的食物,会吃才是王道!因为萨拉米经过风干发酵,肉类中的蛋白质会分解成氨基酸,如果生吃的话,会大大提高人体对营养的吸收。所以你既是美食爱好者,又是养生家,生吃绝对是最好的选择。 另外,萨拉米还可以和番茄酱、奶酪等等配料一起出现在披萨上,烤制过后香味浓浓,只是闻着便已食欲满满。作为意大利美食,怎么可以离开意面,巧的是,萨拉米同样也可以和意面一起出现在餐盘里哦!


如果你还想再来一些惬意和优雅,不如来上几片萨拉米,再配上一杯红酒,找个安静的角落慢慢品尝,味蕾的惊喜,一定会让你快乐得飞起来!
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本文标签:   意大利美食

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