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蒜苗羊肉汤配天瑜酒庄赤霞珠干红葡萄酒(奢藏级)

2017-11-06 16:33:04    来源:中国葡萄酒信息网   作者:海夹

青蒜是深秋时节较常见的一道食材,茎白叶绿,鲜嫩爽口。既有蒜的香辣味道,又脆嫩适口,香浓的味道人吃人爱。红白相间的羊肋肉,肉脂肥厚,口感丰腴肥美,整道菜汤鲜味美,香而不腻。


天瑜酒庄地处新疆焉耆产区,当地的羊肉更是声名远播,以羊肉配干红,既有入口的畅快感,又有回味的余韵与合谐。



酒精度:14.5%vol
  原 料:赤霞珠
  类 型:干红葡萄酒 
  产 地:新疆 焉耆


点评:香气馥郁,果香味浓,酒体丰满,单宁细腻,回味绵长优雅。



做法:


1、将羊肉切块,放入凉水中浸泡半小时左右,中间换一次水;
  2、蒜苗洗净切段备用;
  3、洗净的羊肉放入砂锅内,加水(水一次加足,没过羊肉为好)、花椒,大火开锅后改小火慢炖至肉烂;
  4、起锅前加入蒜苗,再开锅后,加盐调味即可;

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作者: 海夹  
本文标签:   餐酒搭配

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