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横店VS银川,两大影视城的美食比拼

2017-09-13 14:06:02    来源: 橄榄画报   作者:

横店和镇北堡,是南北两单影视城,这里除了是各大热门影视剧的拍摄地之外,还有不少脍炙人口的美食。


1 | 横店


杨梅馃



杨梅馃,外观鲜红亮丽,因外形酷似杨梅而得名,喻有美满、红火、团圆之意,在横店,每逢过年过节或办喜宴,杨梅馃都必不可少。


“馃”的种类很多,所指的内容也不尽相同,南方有清明馃、石头馃等,北方一些地区也把油条称为“馃子”。


杨梅馃做工考究,选用糯性好的糯米粉,和成面团后搓成小块,将馅料嵌入其中,封口后裹上染红的糯米或粉丝。而馅料分甜馅和咸馅,甜馅一般为红糖和芝麻,软糯香甜,咸馅一般有猪肉、豆芽、豆腐丁等,同样美味可口。


裹满红色糯米的杨梅馃放入蒸锅蒸熟,特腾腾的端上桌,好不喜庆!主人家也会端着杨梅馃送给左领右舍分享喜悦。


择子豆腐



择子豆腐,被当地人称为天然果冻,是夏天最让人惦记的味道。做好的择子豆腐呈栗壳色,加点儿醋和白糖,加入蜂蜜或薄荷,酸甜爽口。择子豆腐,用一种叫择子的野果制作而成,果实小时为青色,成熟时呈黑褐色。每年秋天择子成熟,人们将果实摘下,加水磨成粉,晒干备用。加工择子粉的过程相当繁琐,要经过晒果、去壳、晒肉脱衣、浸泡、磨浆、澄清、晒粉等多道工序。


择子豆腐的制作过程和凉粉凉糕类似,而择子不仅可做成择子豆腐,还可做择子面皮、择子面,都是消暑必备的美食。


2 | 银川


滩羊肉



宁夏盐池县,是中国的滩羊之乡。滩羊,味甘、性温,补中益气,开胃健力。肉质细腻,无膻腥味,营养丰富,含有硒的成分,是羊中上品。在银川有许多与羊肉有关的特色美食。


3 | 《天天向上》影视城夜市PK


影视城是一个神奇的存在,在那里,时空交替,人们扮演另一个生命,忘了时间也忘了自己。而拥挤热闹的夜市又将大家拉回到现实世界,它吸引着山川湖海的吃货,温暖漂泊的胃与梦想,人们喜欢灯光,喜欢夜晚的状态。


芒果台《天天向上》的“影视城夜市江湖”,选出南北两大影视城夜市的代表性美食进行PK,赚足观众口水。


第一轮 饼戎相见


方凯萝卜丝饼PK宫廷酥牛肉饼



方凯萝卜丝饼,开店已经有27年,可以说是见证了横店的发展。老板娘梅滨自豪满满的说:“来过横店的明星,不说百分之百,但百分之九十九,肯定来过我家。”萝卜丝饼是横店当地的传统美食,萝卜人称“土人参”,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,当地女性从小都要学习制作萝卜丝饼。方凯萝卜丝饼用料讲究,要取猪背上最厚的那块膘肉,经过泥瓦锅的烤制,肉汁就会渗进萝卜丝和面皮里,一口咬下去萝卜丝的甜混着肉汁,香气四溢。


银川夜市的代表是,宫廷酥牛肉饼,“这个饼有一千两百多年的历史,唐代的时候叫胡麻饼,又叫千层酥牛肉饼。”唐朝是一个开放的时代,世界各地的人都来到长安,从西方来的人当时被叫做“胡人”,他们带来的很多东西前面都冠以胡字,胡麻饼的名字便由此而来。


第二轮 粉面之争


津市牛肉粉PK一品羊肉搓面



每个地方的人,对故乡都有割舍不下的味道。津市牛肉粉的老板娘王昱丹是一位横漂演员,来自湖南常德,和所有湖南人一样,她对米粉也有着特别的感情。早在09年就来到横店,拍戏已有8年,王昱丹说:“我想要拍一辈子戏,希望家乡的味道可以随时吃到。”便有了这家店。


牛肉粉的原料来自常德,汤底由骨头汤熬制,粉滑肉烂。长久一品老搓面,开店已有28年,包揽了近十年宁夏地区所有面食评比的金奖,一天能卖一千三四百碗。骨头汤底加入多种中草药、香料熬制,羊肉也没有丝毫膻味。


对于宁夏人来说,面食是他们的主食,“从小妈妈做的面就很精致,配料齐全”,长久一品老搓面的老板娘徐双玲说:“宁夏人从外地回来的第一件事就是吃羊肉搓面。”叫搓面是因为面条都是手工搓出来的,粗细均匀,口感劲道。

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