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其实,你不是真的懂南瓜

2017-09-13 13:34:21    来源:食帖   作者:

又是南瓜的季节,这个再平常不过的食材,却出了一连串的周边,南瓜色的口红,南瓜味的拿铁,还有南瓜派的零食,甚至就连药都有了南瓜味,你以为南瓜只是普通餐桌上的一道料理吗?其实,我们都不了解它。



每年能带来周边食品5亿销量的南瓜,独特之处到底是什么?南瓜全身都是宝?


南瓜皮



南瓜皮通常会被雕刻或直接丢弃,但其实南瓜皮也是绝佳的美味食材。连皮烘烤南瓜便是很不错的点子,外酥里嫩,咬一口香浓无比。


南瓜籽



将南瓜籽干燥后翻炒,配上甜辣酱或其他调味料,香脆可口。也可以将烘烤的南瓜籽搭配麦片或坚果当零食吃。如果烘烤得当,南瓜籽不需要剥壳就可以直接吃。


南瓜花



南瓜花与乳酪和蛋清融合,煎4分钟左右,撒上少许盐和胡椒,简直不能再赞。


南瓜肉


南瓜泥



① 将南瓜对半切开,挖去南瓜籽(不要扔掉,还可以做菜哦!)。

② 预热烤箱至175℃,将南瓜放置烤盘上,撒上红糖,烘烤45分钟。

③ 将南瓜肉挖出搅拌,搅拌过程中缓缓加入奶油,直至泥状。

④ 将南瓜泥倒出,可放至冰箱储存,也可即可享用。


法式南瓜吐司



① 将南瓜泥、红糖、鸡蛋、香草精和南瓜饼香料混合,搅拌均匀。

② 将平底锅中高温档加热,放入黄油。

③ 每片面包涂上步骤一的混合香料后,放入平底锅煎至金黄。

④ 两面金黄后,移到盘中,趁热淋上糖浆享用。

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本文标签:   南瓜   烘焙

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