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中餐配国酒:粗粮海参煲配两种风格的中国霞多丽

2017-09-11 15:07:22    来源:中国葡萄酒信息网   作者:海夹

海参养血润燥、补肾益精,小米安神和胃,南瓜温润解毒,将这三种食材放在一起熬出的咸味粥,颜色金黄,甚是养眼。味道清甜,口感细腻绵软,香糯粘滑。这样的搭配丰富了粥营养的同时,又让海参吃起来细嫩弹牙,滋味咸淡适口。


保乐力加这款过桶霞多丽口感绵密顺滑,余味甘甜;九顶庄园的霞多丽则果香浓郁,口感清爽怡人。两种风格的霞多丽,不妨分别与小米海参煲搭配看看,你更喜欢其中的哪一款?



粗粮海参煲


原料:糯小米、南瓜、海参、蔬菜、盐


做法:


1、糯小米一份,淘洗干净备用;
  2、南瓜切小块、海参切小段备用;
  3、砂锅加水适量,水沸后入小米,滚锅后加入南瓜块,再次滚锅后,转小火继续熬煮;
  4、大约20分钟后,小米开始变得黏稠,此时加入海参,继续慢熬至小米开花,南瓜煮化,粥完全靡合出香后,加入蔬菜、盐调味即可


保乐力加, 贺兰山特选霞多丽干白葡萄酒(搭配酒款)



Decanter奖项: 2017 Decanter世界葡萄酒大赛(DWWA) 银奖

酒精度:13.5%vol
  原 料:霞多丽
  类 型:干白葡萄酒
  产 地:中国宁夏

Decanter专家点评:90分,番石榴和香蕉气息很有风情,隐隐还有点儿柠檬和香草味。烘烤橡木口味非常顺滑,混合着苹果风味,余味甜美,也有些烟熏味,毫不违和。


九顶庄园 - “氣”霞多丽干白葡萄酒(其他可配酒款)


Decanter奖项: 2017 Decanter世界葡萄酒大赛(DWWA) 嘉许奖


酒精度:12.8%vol
  原 料:霞多丽
  类 型:干白葡萄酒
  产 地:中国山东青岛


Decanter专家点评: 85分 ,青苹果的香气中还有活泼的矿物味,轻盈优雅,余味辛香

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作者: 海夹  
本文标签:   餐酒搭配

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