官方qq群:368168140  欢迎来到乐酒客! [登录] [免费注册]
您的位置: 首页 > 生活 > 品鉴

斐兰德酒庄垂直年份品鉴

2017-09-06 14:22:57    来源:卡思黛乐葡萄酒   作者:

位于格拉夫产区的斐兰德酒庄,将格拉夫产区的风土完美的传达了出来,这里既生产红葡萄酒,也出产白葡萄酒,酒庄葡萄酒的就表业雨中不同,醒目的黄色,十分个性。



格拉夫法定产区


格拉夫(Grave)是位于波尔多(Bordeaux)市南部的葡萄酒产区,是波尔多同时生产红/白葡萄酒的产区。75%种植红葡萄品种,25%种植白葡萄品种。红葡萄品种包括梅洛、赤霞珠和品丽珠,白葡萄品种包括赛美蓉、长相思和慕思卡黛等。格拉夫红葡萄酒多饱满圆润,香气浓郁且质朴,成为许多追逐本色和质朴的人的最爱,早在19世纪末,便成为英国皇室的宫廷葡萄酒。而格拉夫白葡萄酒以口感圆润、细致为人乐道,特级的白葡萄酒更具存放潜力。


酒庄特点


葡萄园位于格拉夫产区的中心地带,具有典型的格拉夫产区风格,同时种植红白两种葡萄品种。



葡萄园面积:共计97公顷–红葡萄90公顷–白葡萄7公顷


土壤:表层为砾石土壤,底层为黏土


种植密度:9,600株/公顷 


红葡萄品种:赤霞珠、美乐


白葡萄品种:长相思、灰苏维翁、赛美蓉


斐兰德酒庄干红葡萄酒


2013年份品酒鉴笔记



酒裙呈漂亮的深红色。散发出浓郁的黑色水果、新鲜可可豆和坚果的香气。入口柔顺,可以感受到成熟的水果味道,单宁丝滑,酒体醇厚,余味绵延悠长。


餐酒搭配

适宜搭配猪肉、家禽类、烤牛排以及精致奶酪等。


酿造特点


● 25 - 26°C的低温发酵 

● 15天的短期发酵 

● 陈酿在使用过一次和两次的橡木桶中 

● 不使用新橡木桶 

● 除斐兰德酒庄红葡萄酒以外不生产其它红葡萄酒款


2014年份品酒鉴笔记



裙呈漂亮的深红色。散发出浓郁的红色水果香气,并带有淡淡的熏烤和香草味道。入口柔顺,可以感受到成熟的红色水果味道,单宁优雅丝滑,酒体平衡醇厚,余味绵延悠长。


餐酒搭配

适宜搭配猪肉、家禽类、烤牛排以及精致奶酪等。


酿造特点


● 采用传统的酿造工艺,温度控制在28 - 30°C,旨在表现出美乐的果香和赤霞珠醇厚的酒体结构

● 美乐采用中等的发酵时间,赤霞珠的发酵时间相对较长一些

● 在法国橡木桶中陈酿,其中30%的新橡木桶


斐兰德酒庄干白葡萄酒


2015年份品酒鉴笔记



酒裙呈淡金黄色,带有绿色光泽。散发出优雅奔放的柑橘类水果、梨、桃子和热带水果的迷人香气。口感清脆爽口,可以感受到清新惬意的水果味道,酒体平衡,回味悠长。


餐酒搭配

适宜搭配开胃菜、贝壳类、色拉、鱼类、白肉以及精致奶酪等。


酿造特点


● 9月的第一周开始采收葡萄

● 长相思带有清新的水果香气和足够的酸度

● 赛美蓉带有丰满的酒体,同时也具有足够的酸度 

● 一部分赛美蓉在新橡木桶中发酵,一部分长相思在使用过一次的橡木桶中发酵,其余的在不锈钢发酵罐中发酵,温度控制在12°C 

● 8个月的短期陈酿 

● 搅桶工作持续到11月

赞(0) 踩(0) 浏览(2052)  收藏
本文标签:   葡萄酒品鉴   餐酒搭配

相关信息

用户评论

登录 后发表评论。 还没有帐号 现在注册